红参与其伪品的真伪鉴别

杨希武 夏冰晶

（1 吉林省辽源市百康药业有限责任公司，吉林 辽源 136200；2 吉林省辽源市食品药品检验所，吉林 辽源 136200）

人参是常用中草药，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效。在我国有着悠久的历史，然而一直以来在医药市场上存在很多与其相似的伪品[1]。现收集各方资料，对红参及其伪品的性状比较鉴定，希望对同行有所帮助。

1 性状鉴别

1.1 红参

气微香而特异，味甘，微苦，主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有断续的不明显斑纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根质硬而脆，断面平坦，角质样[2]。

1.2 野红豆根

气微臭，味淡，有豆腥味，表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参，但根茎顶部则是草质茎的平直断痕，没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕，以及极细微的纤维伸出，似棉花状质地坚实，不易折断，断面为角质性，有含淀粉样的筋脉点。

1.3 商陆根

无臭气，味淡，略有麻舌感。形似人参，主根呈圆锥形，下部分枝多，顶端有地上茎的残基。断面呈数层同心性木化环纹，角质性，半透明状质地坚实，不易折断[1]。

1.4 华山参

气微臭，味甘而微苦。主根呈圆柱形或圆锥形，头部粗，有横向细密环纹，下渐细，有分枝，顶端有短的根茎。表面为棕褐色，有横向皮孔状的疤痕，隐约可见内部纵向的纤维菅束。断面角质性，半透明，质地坚实。

1.5 山莴苣根

气微臭，味微甜而后苦。根呈圆锥形，多自顶端分枝，顶端有圆盘状的芽或芽痕。表面为灰黄色或灰褐色，有细纵皱纹和横向点状须根痕。加工蒸煮后的黄棕色，半透明状。质地坚实，但易折断，断面较平坦，略显出不规则的环状形成层，有的有放射状裂隙[1]。

1.6 栌兰根

无臭气，味淡，略有黏滑感。表皮为灰黑色或灰黄色，有纵皱纹和点状突起的须根痕。隐约略显出内部纵向的纤维管束。主根为圆锥形或长纺锤形，有的分枝，有的不分枝。顶端有残留的木质茎基。质坚硬，断面较平坦，角质性，半透明状，中心常有空腔。

1.7 紫茉莉根

味淡，有刺喉感。主根呈圆柱形，分枝少，顶端有残留的茎痕，表面为黄白或淡黄棕色，有纵皱纹笔须根痕，断面角质状，并散在有细小的白色晶点。质地坚实。

1.8 莨菪根

气微臭，味淡而微苦。表面为灰黄色或淡黄色，有明显的横向突起皮孔状疤痕。根为圆柱形，顶端有残留的芽痕。质地坚实，易折断，断面呈淡黄色，不平坦。

1.9 桔梗根

气微臭，味微苦而后甜，呈圆柱形或长纺锤形，顶端有根茎，皱缩扭曲。上部有横纹，通体有明显的纵沟，并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。质坚而脆，易折断，断面为黄白色或紫棕色，有明显的形成层环。

1.10 金钱豹根

气微臭，味淡而微甜，表皮为灰黄色，质坚而脆，易折断，断面为黄色，木化性较强。根略似四方柱形，多不分枝，扭曲不直。顶部有密集的点状茎痕，四棱上多有明显的突起点，全体有纵皱纹。

2 结 论

各种资料表明，正品与伪品在外形、大小、颜色、气味等多方面均有区别，在此紧就相似形状的主要鉴别点作出简要整理，为药材鉴定提供了方便。

[1]中药材真伪鉴别实用大全.第四册.[M].北京：中国电子音像出版社,2003.

[2]中国药典.一部[S].北京：化学工业出版社,2005：39.