牛羊复方中草药饲料添加剂的研制及应用效果评价

王汝富，俞联平，赵庆平，李新媛，陈兴荣，任 越，罗 亮

（甘肃省动物营养研究所，兰州 730010）

牛羊复方中草药饲料添加剂的研制及应用效果评价

王汝富，俞联平，赵庆平，李新媛，陈兴荣，任 越，罗 亮

（甘肃省动物营养研究所，兰州 730010）

立足甘肃丰富的中草药资源，以防病保健、促生长为目的，将现代动物营养学原理与中医药学理论相结合，按健脾开胃、补气养血的法则进行牛羊复方中草药饲料添加剂的研制与开发。结果表明，日粮中添加0.9%的奶牛中草药饲料添加剂，奶牛日均产奶量较对照组提高8.82%，每消耗1.0 kg精料补充料，日均个体产奶量较对照组增加0.6 kg；日粮中添加0.3%～0.9%的肉牛、肉羊专用中草药保健型饲料添加剂，提高肉牛日增重15.53%～32.58%，肉羊日增重22.55%～42.96%。

牛羊；中草药饲料添加剂；研究开发；应用效果

中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物，中草药免疫活性物质能增强机体免疫机能，提高动物抗应激、抗疾病能力，改善动物生产性能，且具有无残留、不易产生耐药性等优点，同时还具有多种营养成分和生物活性物质，兼有药物和营养的双重作用［1-2］。中草药饲料添加剂的开发和应用可缓解长期困扰畜牧业发展的抗生素残留问题，提高生产效率，减少畜牧业对环境的污染。

作为我国六大牧区之一，甘肃省有1 790万hm2的天然草场和丰富的农作物秸秆资源［3］，发展牛羊养殖业具有优越的资源条件和区位优势。近年来随着国家产业结构调整以及对反刍家畜饲养业的政策扶持，甘肃牛羊的规模养殖及集中育肥业有了长足发展。充分利用甘肃丰富的中草药资源开发生产牛羊复方中草药饲料添加剂，不仅是甘肃省发展环保型草食畜牧业，生产绿色畜产品，解决长期困扰养殖业抗生素耐药性及药物残留的需要，也是发挥甘肃资源优势，发展当地经济的必然选择。

1 牛羊复方中草药饲料添加剂的研制

立足甘肃丰富的中草药资源，将现代动物营养学原理与中医药学理论相结合，按健脾开胃、补气养血的法则组方，研究开发具有防病保健、促生长作用的牛羊复方中草药饲料添加剂。

1.1 组方设计的原则

1）整体性原则：按中药药性理论（寒、凉、温、热）和药物相互配伍关系理论，并根据应用对象和目的，选配成一个天然植物功效整体，做到组方有“合群之妙”。

2）增效原则：选用药性相同或相似，又具有相似功效或某些协同功效的天然植物及其提取物组方，以增强组方的功效作用。

3）组方禁忌：中草药配伍充分考虑各种药材之间的配伍禁忌，避免中草药间的拮抗作用，充分发挥其协同作用。禁用有毒植物和两物相配组方后将产生毒性物或不良反应的组方，以及原为有效者而失去功效的组方。

4）因地制宜、因畜制宜：中草药饲料添加剂的开发，应充分利用当地中草药资源，同时针对不同动物类群，用药配方应当有所区别，以适应不同品种动物的需要。

1.2 原料选择 根据肉牛、肉羊和奶牛的不同生产目的，按照现代中医药理论的原理和方法，借鉴传统中医方剂和组方的优点，立足甘肃省优势中药材资源，选择药源广、毒性小、稳定性好、便于质量控制和环保型的地道中药材，如黄芪、党参、当归、山楂、麦芽、淫羊藿、甘草、通草、炒王不留行等进行奶牛、肉牛和肉羊中草药保健型饲料添加剂的开发。其中黄芪、当归、党参具有补中益气，健脾开胃以及增强代谢，强心，扩张血管，促进血红蛋白及红细胞生长，增强免疫功能等作用；炒王不留行、通草具有行血通经，清热下乳，扩张血管，增强血流，收缩子宫等作用；山楂、麦芽消食导滞，健脾胃，助消化；淫羊藿补肾壮阳，强筋骨，祛风湿，抗菌，抗病毒，具有增强免疫功能的作用；甘草补脾益气，和中缓急，解毒，调和诸药。牛羊复方中草药饲料添加剂产品通过调理改善牛羊消化吸收功能，增进机体免疫力，达到防病保健促生长的目的，从而大幅减少预防和治疗疾病过程中抗生素和化学药品的用量。

1.3 生产工艺 由于使用对象为牛羊等草食家畜，对中草药原料能进行充分的消化分解，故生产工艺未考虑对中草药有效成分的提取和超微粉碎，按照中草药原料的理化特性，采用先粉碎后配合的方法生产粉剂添加剂。

2 牛羊复方中草药饲料添加剂的应用效果评价

2.1 安全性评价 经测定，牛羊复方中草药饲料添加剂产品的氟、铅、砷、黄曲霉毒素、沙门氏菌等指标均属合《天然植物饲料添加剂通则》（GB/T 19424—2003）对卫生指标的要求，急性毒性试验未见明显急性毒性反应。

2.2 抗菌试验 体外抗菌试验结果显示，采用液体稀释法，奶牛复方中草药饲料添加剂提取物对沙门氏菌在1∶6稀释倍有比较明显的抑菌效果，为最低抑菌浓度。采用琼脂稀释法，奶牛、肉牛和肉羊复方中草药饲料添加剂提取物对金黄色葡萄球菌原液及1∶2稀释液有抑菌作用，且奶牛复方中草药饲料添加剂的作用大于肉牛和肉羊添加剂。

2.3 奶牛复方中草药饲料添加剂对荷斯坦奶牛产奶性能、乳品质及健康的影响 如表1所示，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组奶牛日均产奶量分别较对照组提高2.89%、3.30%和8.82%；全期各组精饲料消耗随中草药饲料添加剂添加量的增加而减少，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组每消耗1.0 kg精料补充料，奶牛日均个体产奶量分别较对照组增加0.24、0.31和0.60 kg。

表1 奶牛饲喂中草药饲料添加剂试验

表2可见，各组乳脂肪、乳蛋白等质量指标符合巴氏杀菌、灭菌乳国家卫生标准（GB 19645—2005），且随复方中草药饲料添加剂添加量的增加，牛奶乳脂率有增加趋势（P＞0.05）。

表2 牛奶质量指标%

试验前、中、后期对奶牛隐性乳房炎的检测结果显示，除对照组有1头牛在试验后期出现隐性乳房炎症状，各试验组均为阴性，试验所用中草药饲料添加剂具有预防奶牛隐性乳房炎的作用。

2.4 肉羊复方中草药饲料添加剂对育肥羊增重的影响

结果显示，肉羊精料补充料中添加0.3%、0.6%和0.9%的肉羊复方中草药饲料添加剂，肉羊日增重均高于对照组，且0.3%和0.6%两个组达到了显著水平（P＜0.05）。Ⅰ～Ⅲ组每千克增重的饲料消耗分别较对照组降低26.60%、30.05%和18.39%，各试验组消化道疾病发病率分别较对照组降低46.21%、49.20%和22.53%。综合评价，以日粮中添加0.3%、0.6%组效果较好。

表3 肉羊饲喂中草药饲料添加剂育肥试验

2.5 肉牛复方中草药饲料添加剂对育肥牛增重的影响

肉牛育肥试验（4×4拉丁方试验设计，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和对照组中草药添加量分别为精饲料的0.3%、0.6%、0.9%和0%）生产性能统计结果见表4。

表4 肉牛饲喂中草药饲料添加剂育肥试验

结果显示，利用肉牛复方中草药饲料添加剂，可促进肉牛生长，提高其饲料利用率，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组全期日增重分别较对照组提高15.53%、32.58%和 15.91%（P＞0.05），其中以Ⅱ组效果较好，各试验组每千克增重的饲料费用分别较对照组降低13.24%、20.95%和11.65%。从各阶段肉牛日增重变化趋势可以看出，随中草药饲料添加剂添加量的增加，试验组肉牛后期日增重增加幅度均大于对照组。

试验期间各试验组均未出现腹泻等症状，对照组先后有2头牛出现拉稀症状，经治疗短期内恢复了健康。

3 讨论

本试验结果显示，牛羊复方中草药饲料添加剂具有降低牛羊消化道系统发病率及奶牛隐性乳房炎，提高奶牛产奶量和肉牛肉羊生产性能，改善饲料利用率的显著作用。中草药添加剂的防病保健作用与牛羊复方中草药饲料添加剂所用原料黄芪补肾益气，增强机体免疫力，淫羊藿、党参增强细胞免疫力，当归、甘草等与调节免疫功能有关，当归、黄芪、淫羊藿等中药都是免疫激发型中药，它们能特异性或非特异性地提高机体的免疫机能［4］。其中的黄芪多糖、党参多糖、淫羊藿多糖和甘草多糖都具有免疫刺激作用。黄芪皂甙能增强网状内皮系统的吞噬功能，促进抗体生成，加快抗原抗体反应和淋巴细胞转化。生物碱能增强体液和细胞免疫功能，刺激巨噬细胞吞噬功能［1，5］，提高机体免疫应答能力，是牛羊复方中草药饲料添加剂具有防病保健作用的主要原因。中草药添加剂的促生长及提高奶牛产奶量的作用与黄芪、当归、党参补中益气，健脾开胃；山楂、麦芽消食导滞，健脾胃，助消化；炒王不留行、通草具有清热下乳，扩张血管，增强血流等作用有关［1，5］。中草药饲料添加剂所含有的生物碱、多糖类、有机酸、挥发性油脂、甙类、植物色素等功效成分，在增强机体免疫功能的同时，具有促进动物生长，改善动物生产性能的作用，复合组方中的蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等多种营养物质，可改善和平衡饲料养分含量，从而提高饲料利用率和动物生产性能。闫素梅［6］、麻延峰［7］、张淑云［8］等的试验也取得了一致效果，证明奶牛日粮中添加一定量的中草药添加剂，可明显提高奶牛产奶量，并能有效减少奶牛乳房炎的发病率。谷新利等（1998）的研究还表明，用中草药添加剂“促生长散”饲喂育肥羔羊，结果羔羊日增重提高15.76%，屠宰率提高3.01%，净肉率提高1.61%，饲料转化率提高18.84%。刘月琴等［9］用黄芪、党参、麦芽、山楂、陈皮等组方以及李祥英［10］采用黄芪、白术、麦芽、山楂、陈皮、甘草等组方制成的中草药饲料添加剂均具有提高小尾寒羊饲料利用率的作用。

［1］谢仲权，牛树崎．天然植物饲料添加剂生产技术与质量标准［M］．北京：中国农业科学技术出版社，2004．

［2］李苗云，葛长荣．中草药饲用添加剂应用于畜禽的研究［J］．饲料研究，2003（3）：30-32．

［3］丁连生.甘肃草原可持续发展战略研究［M］.北京：科学出版社，2008.

［4］周生俊，杜斌，王进香，等.中兽医医药学方法论［M］.北京：农业出版社，1992：209-211.

［5］南京农业大学.中兽医学［M］.2 版.北京：农业出版社，1988.

［6］闫素梅，乔良，宋丽华，等.中草药添加剂对奶牛产奶性能及牛奶体细胞数的影响［J］.畜牧与兽医，2005（6）：17-18.

［7］麻延峰，王宏艳.中草药饲料添加剂提高奶牛产奶量效果研究［J］.家畜生态学，2005（2）：36-38.

［8］张淑云，王忠红，李德竹，等.中草药饲料添加剂对奶牛泌乳性能的影响［J］.河南畜牧兽医，2004，25（6）：7.

［9］刘月琴，张英杰.中草药添加剂饲喂小尾寒羊试验［J］.中国养羊，1997（2）：15-16.

［10］李祥英.自拟中草药添加剂对绵羊育肥效果的观察［J］.中兽医学杂志，2008（6）：51.

2011-03-10

牛羊专用中草药保健型饲料添加剂的开发利用（QS041-C31-16）

王汝富（1964-），男，高级畜牧师，大学本科。

1007-9726（2011）03-0022-03

S816.7