张映辉和她的自然生活

　　张映辉出生在20世纪80年代，做过编辑，之后出国做访问学者，然后在家做家庭主妇。2007年8月，张映辉与意大利籍丈夫和孩子回到中国后，一直居住在北京。
　　张映辉的生活原则，表面看是“不”是减法，实际上，每一个“不”的背后，都可能意味着时间、精力和金钱支出的增加。对我们这些已经习惯了便捷、廉价产品和服务的都市上班族来说，改变每天清晨在街头匆匆买一份早餐，或在周末才抽空到超市抱回一周食物的习惯，做得到吗？对于普通工薪阶层，这样的生活方式有借鉴意义吗？
　　
　　为什么不看病也不吃药？
　　
　　张映辉有两个儿子，老大昆仑，老二德伦。昆仑5个月大的时候，有一次发高烧，烧到40℃，但她唯一做的只是不停地给孩子用温的湿毛巾敷头和擦身子。丈夫有点紧张，但她还是坚持只用物理降温的方式。两天之后，退烧了。“孩子发烧，大都会自行退烧，重要的是搞清楚发烧的原因，有时仅仅是玩得太累，也会引起发烧的。只要不是长期低烧，不是烧到不省人事，平时身体素质比较好，父母无需过分担心。发烧是身体免疫系统在工作，正在击退病毒或细菌的进攻，发出来才好。”
　　还有一次，是在英国的时候，1岁4个月的德伦摔倒在暖气片上，脸部碰出很深的伤口，血流如注。他们急忙打急救电话，救护车来把孩子送到医院。医生在第二天才给孩子进行了缝合，然后开了消炎药和止痛药带回家服用。张映辉对医生说：“我们不需要，我的孩子从不吃西药。”医生却坚持，为了避免发炎和止痛，一定要给孩子吃消炎药和止痛药。争执不下，最后，医生不但开了药，还让他们签署了免责书才放他们走。回家后，张映辉没有给孩子用一粒药，而是将所有的药送回医院的药房（在英国，药品须送药房回收，不能乱投垃圾箱），德伦既没有嚷痛，伤口也没发炎。
　　此后，他们再没有去过医院。
　　孩子健康，并不意味着不生病，实际上，张映辉的两个孩子都发过高烧，年年得流感，出过水痘，得过手足口病，闹闹肚子、磕磕碰碰也是常有的事，但她从不带孩子去看医生，也不给孩子用任何西药，中药也仅仅用最简单的药。9年来，张映辉一直用自己的方式照顾着家人。
　　而他们一家人确实很少生病。
　　说到这方面，她有两点心得：一是多晒太阳，一年四季，尽量多在户外接受阳光，即使夏日正午，也不过多戴个帽子，绝不按“砖家”的说法去防晒。道理很简单，万物中的一切都要有太阳才能长得好、长得健康，人类也是一样的；第二，尽可能吃应季的健康食物，冬天就吃冬天应该有的蔬菜和水果。饮食对孩子的健康是第一决定因素，如果孩子吃得健康，就会有较强的免疫力，这样即便生病，也会很快恢复。
　　“回国后，常常在报纸上看到这样的画面：医院里成堆的孩子在输液，有些孩子很小，头上插着针头和胶带，觉得他们真是太可怜了！”
　　且不说目前滥用抗生素所造成的严重后果，也不说张映辉的选择是否完全正确，仅仅从一个母亲的角度来看，张映辉就给了我们足够的警醒：过度医疗，过度依赖药物，究竟是爱孩子，还是害孩子？
　　
　　什么是真正的食物？
　　
　　采访中，几次听到张映辉谈到“真正的食物”。我问：“为什么你极少在外面的餐馆吃饭？”她的回答是：“那不是真正的食物。”
　　什么才是真正的食物？在张映辉看来，反季节蔬菜不是，转基因食品不是，靠饲料工业化喂养出来的肉蛋不是，用化肥和农药种出来的果蔬不是，超市里的加工食品更加不是……环顾四周，除了这些，还有能吃的食物吗？
　　有的。她说的是有机食品。
　　大型超市都有有机食品，但经过流通渠道后，价格自然较贵，而且消费者难以在超市了解到生产者的情况。在张映辉那里，真正的食物不仅是有机的，而且这种有机的过程是自己了解的、确知的。换句话说，列入她食物清单的内容，来路都一清二楚，哪家农场生产，环境如何，长势和收成怎样，什么人在生产，甚至包括企业负责人的道德水准……“一句话，要了解谁是真正生产你每天所吃食物的人！”
　　在一般人看来，为一日三餐如此费心，也许有点匪夷所思。但回国后，张映辉用了一两年的时间，四处走访，与生产者沟通交流，了解了北京周边生产有机食品的农场，作为自己和家人的可靠的食物来源。后来，她把自己的收获贡献出来，写成《北京有机食物及环保安全家庭生活用品采购点》的帖子，发在有机生活论坛“自然之子”专栏上，引起了广泛关注，得到了众多网友的感谢与喝彩；再后来，2010年5月，她干脆组织了“北京第一届有机农夫市场”，从蔬菜到面粉，从豆腐、鱼类到肉蛋、蜂蜜，品种很多，令更多消费者受益，也让那些遵循有机生产方式生产食品的农夫受益。
　　
　　为什么要吃真正的食物？
　　
　　张映辉承认，即使在英国，像她这种对于有机食物如此认真和考究的，也属于小众。
　　那么，她的有机生活是从什么时候开始的？回答是，从有了孩子。
　　老大昆仑刚出生，张映辉就收到了婴儿食品公司送的礼包，内有几个小瓶装的胡萝卜泥等，她打开一瓶尝了一口，然后就决定，自己的孩子将来永远都不要碰这些所谓的婴儿食品或儿童食品！
　　她想起自己小时候的生活：在北大荒的一个小镇上，在20世纪六七十年代那些艰苦生活的岁月里，贫穷同时也富足的黑土地；土豆、红薯、胡萝卜、南瓜、麦子、稻子、黄豆……那种再难找回的口感，那些来自大自然的真正食物的香味。
　　她的两个孩子都是吃母乳长大的。孩子出牙后，开始增添一些五谷杂粮、根茎类蔬菜和水果。比如用大米、小米加胡萝卜丝煮成粥，或者用荞麦加红薯丝煮成粥；再大了，就逐渐增添品种，豌豆粒、玉米面和栗子面，以及甜菜头、花椰菜、小西葫芦、扁豆等蔬菜，也把梨块和萝卜块煮成羹，把苹果和香蕉做成果泥，孩子都非常爱吃，而且这些都是不添加盐、糖等调味品的，让孩子从小习惯和喜欢自然的味道。
　　从1岁开始，孩子们就跟大人吃完全一样的饭菜了。直到现在，全家人的主要食物都是五谷杂粮、蔬菜加上水果和坚果，鱼、肉只是偶尔的点缀———“从今年1月开始，全家一致决定，不再吃肉，全吃素食了！”
　　常见到中国家长把吃麦当劳和肯德基当做给孩子的奖励，但在国外生活多年的张映辉却说：“汉堡包，不但我，我们家两个孩子长到现在，从来也没有碰过！”
　　她的孩子也不吃学校提供的食物，包括水。每天都是张映辉替他们准备好，带到学校去吃。张映辉会把软软的饭给儿子做好，放在大玻璃罐里，让饭店帮着加热，而且不允许他们用微波炉来加热。
　　自然和多样的饮食，就是张映辉所说的“真正的食物”，令孩子胃口很好，酸甜苦辣都喜欢，消化吸收也非常好，营养均衡，身体健康！
　　
　　为什么不用化学洗涤用品？
　　
　　到过张映辉家的人都会有新奇和惊异的感觉，那就是在她的家里找不到塑料餐具，没有电饭锅这类含化学镀层的厨具，也没有几乎家家都在用的洗衣粉、洗洁精。
　　为什么如此执拗地排斥这些给大众生活带来方便的化工产品？
　　张映辉说：“我们应该问问的其实是，这些东西真是我们生活必需的吗？”一次性餐盒，一次性鞋套，最后去了哪里？做了垃圾。这类垃圾处理方式无非两种，一是填埋，二是焚烧。有谁愿意把这个垃圾填埋场或焚烧场建在自己家门口？不建在自家门口，又建在哪里？
　　张映辉说，她是在2001年以后坚定了自己“自然生活”的想法的。为此，她很感激曾经读过的一些英文书籍，例如《童年》、《自然健康的孩子》（尚未有中译本）；也很感激小时候在黑土地上的生活，那个时候买菜自己拿着筐子，买粮自己拿着袋子，买酱油自己拿着瓶子，那时候很少有工业垃圾。
　　化学洗涤剂污染江河水源，塑料制品不仅带来环境污染，而且有的含有双酚A（聚碳酸酯），长时间使用或在高温下，这些有害成分会渗透到液体里，直接危害健康。
　　“所以，自然生活不是什么高深的东西，不是什么时髦的东西，就是从一点点小事情做起，保护环境，其实就是保护自己，就是保护自己和家人的健康。不要把什么都交给专家，交给别人，健康是自己的，那就从点点滴滴做起。”
　　在很多场合，张映辉都不厌其烦地向别人介绍如何用白醋和小苏打清洗抽水马桶，用茶籽粉清洗碗筷以及用无患子果皮清洗衣服和头发，她还会现场演示如何用无患子果皮自己加工皂液。
　　这个时候，张映辉已经不再只是一个自然生活的实践者，还是它的引领者。■
　　 （摘自《羊城晚报》）（责编 达溪河）