教你挑选橘\\柚\\橙子

　　“高身橙，扁身柑，光身橘”。即橙子要挑身高的。柑要选扁的，橘子要选光亮的。挑橘子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桶汁多味甜，晚橘比较粗糙多筋。柚、桶、橙子选沉手的。外皮要选润滑的、像宝宝的皮肤一样的，粗糙得像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖橘则要挑皮很粗糙的，光滑的反而不好。买橙子的时候最好买底部(即“屁股”上)有个圈的。脐橙呢，则是“屁股”上的那个洞凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按，越硬越好，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑、颜色越均匀偏金黄越好，这样的柚子果肉水分充足，甜度高，味道也正。
　　
　　(江西　李新