根瘤菌+钼酸铵拌种对菜豆产量和重要品质指标的影响

聂红玫，邢国明，郑少文 (山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801)

温变英 (山西省阳曲县蔬菜办公室，山西 阳曲 030100)

根瘤菌+钼酸铵拌种对菜豆产量和重要品质指标的影响

聂红玫，邢国明，郑少文
(山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801)

温变英
(山西省阳曲县蔬菜办公室，山西 阳曲 030100)

选用菜豆(Phaseolusvulgaris)品种爱丰，采用根瘤菌+钼酸铵对种子进行拌种处理后，测定其产量、VC含量和蛋白质含量。结果表明，采用根瘤菌+钼酸铵拌种，能提高菜豆的产量和VC含量，但使蛋白质含量降低。综合来看，根瘤菌500 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2的效果较好。

根瘤菌；钼酸铵；产量；VC；蛋白质

菜豆(Phaseolusvulgaris)是豆科菜豆属一年生缠绕性草本植物[1]，原产南美洲，公元前在美洲已普遍种植，16世纪末中国已有栽培，后传至日本，现广泛分布于世界各地[2]。菜豆的食用部分为其嫩荚，种子可作粮食，也可入药[3]。因其营养价值高、口感好，所以深受广大人民的喜爱。

拌种是农业生产中重要的播种前处理种子的方法。研究表明，在豆类中，大豆使用根瘤菌拌种，能够提高固氮能力，促进根部形成更多更有效的根瘤[4]；使用钼酸铵进行拌种，可以提高大豆的产量和品质[5]。但是，尚未见对菜豆固氮的专题研究，为此，进行菜豆拌种试验，为拌种剂的开发和利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验所用的菜豆品种为爱丰。

1.2 方法

试验在位于山西省太原市阳曲县的山西省农业科学研究院旱作农业节水示范基地进行。设根瘤菌0、250、500 g/667 m2，钼酸铵0、10、20、30 g/667 m2，随机组合，共12个处理(A～L，其中根瘤菌+钼酸按含量(g/667 m2)分别为：A.0+0;B.0+10;C.0+20;D.0+30;E.250+0;F.250+10;G.250+20;H.250+30;I.500+0;J.500+10;K.500+20;L.500+30)，3次重复。播种前将钼酸铵分别按设计浓度稀释，55 ℃浸种30 min后，将豆种按设计量分别与根瘤菌剂充分搅拌使之均匀黏附在种子上，平摊于阴凉处晾至不粘手时于5月1日播种。7月31日～9月10日采摘、称量，最后折算出667 m2产量。采用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定VC含量，用考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量[6，7]。

图1 菜豆产量分析Figure 1 The yield analysis of bean

2 结果与分析

2.1 拌种剂对菜豆产量的影响

从图1可以看出，处理根瘤菌250 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2拌种与根瘤菌500 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2拌种的菜豆产量差异不显著，但显著高于其他处理，而对照的(根瘤菌、钼酸铵均为0 g/667 m2)的产量也显著低于所有处理的。结果表明，根瘤菌+钼酸铵拌种能提高菜豆的产量。

2.2 拌种剂对菜豆品质的影响

(1)VC含量 从图2可以看出，处理根瘤菌

500 g/667 m2+钼酸铵10 g/667 m2拌种的VC含量最高，且显著高于他处理，其次为处理根瘤菌250 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2与处理根瘤菌250 g/667 m2+钼酸铵20 g/667 m2。结果表明，适当浓度的根瘤菌+钼酸铵拌种能提高菜豆的Vc含量。

(2)蛋白质含量 从图3可以看出，对照与根瘤菌0 g/667 m2+钼酸铵10 g/667 m2拌种的蛋白质含量显著高于其他处理的，其次为根瘤菌500 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2，蛋白质含量显著高于其余处理。结果表明，根瘤菌0 g/667 m2+钼酸铵10 g/667 m2拌种对蛋白质含量没有影响，其余处理都会使蛋白质含量降低，而根瘤菌500 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2对蛋白质含量的影响较小。

图2 VC含量分析Figure2 TheVCcontentanalysisofbean图3 蛋白质含量分析Figure3 Theproteincontentanalysisofbean

3 小结

研究结果表明，用根瘤菌+钼酸铵拌种能提高菜豆的产量、VC含量，但使蛋白质含量降低。综合来看，根瘤菌500 g/667 m2+钼酸铵30 g/667 m2的效果较好。

[1]中国农业科学院蔬菜研究所.中国蔬菜栽培学[M].北京：中国农业出版社，1987.

[2]郭裕怀，刘贯文.山西农书[M].太原：山西经济出版社，1992.

[3]曲 微.塑料大棚菜豆栽培技术[J].辽宁农业科学，2010，(2)：54～55.

[4]Frasier G W. Harvesting water for agricultural,wildlife and domestic uses[J]. J Soil Water Cons,1980,35: 125～128.

[5]武向良，高聚林，王志刚，等.不同时期灌溉对大豆叶片生理特性及水分利用效率的影响[J].大豆科学，2007，26(5)：695～699.

[6]邹 琦.植物生理生化实验指导[M].北京：中国农业出版社，1995.

[7]邹 琦.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业出版社，2000.

2010-08-04

国家科技支撑计划子课题(2007BAD88B03-3-2)

聂红玫(1982-)，女，山西闻喜人，助教，主要从事蔬菜研究.

邢国明，E-mail:kaiander@163.com.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.03.006

S643.9

A

1673-1409(2010)03-S016-02