Fontezoppa来自葡萄种植区的古老泉水

Crystal

Fontezoppa公司，其名称传达着一种强烈的意志力，它来自于一口古老的泉水，而今天那里已经成为了葡萄园种植区。企业始终维系着与其来源的名称、观念，以及土地和地区之间恤忆和联系，甚至在那些老居民们自言自语的回忆里都浸淫着企业从这片土地上汲取的精华和灵魂。

尽管现在的Fontezoppa还未完全成型，但是已经拥有了一个酿酒基地，遵循着简单与和谐的原则，就连一块水泥，一片木材，一条钢管或者栅栏都仿佛自从一开始就存在在那里似的，一天天见证着葡萄园的改变，从枯瘦的藤蔓，到抽出新绿的枝条，再成长为今天对称的覆盖着山丘的满目翠绿。

或者只有这样，人们才能理解我们的企业家们没有一刻丧失对那些回忆，以及那片山林的热情，也从未停止过对于自己的名称和传统的热爱。桑娇维塞，美乐，赤霞珠，拉克利玛，还有玛可兰蒂诺，杂交布鲁尼，派科琳诺，这些都是生长在卡维塔诺瓦阿尔塔山上的葡萄品种，山丘面朝大海，景色优美。

在塞拉普特纳的种植园里主要种植着黑维奈西卡，还有着一些黑比诺和树龄稍大的桑娇维塞。塞拉普特纳，位于蓝山的地弧位置，因此形成了独一无二的特殊气候，陡然倾斜的山坡不禁让人联想到地下是否拥有丰富的矿产资源，时至今日，这里仍然是马尔凯地区葡萄园景观区一个重要的游览胜地。

这里也是黑维奈西卡最原始的发源地。它原本是一种用做古老香料的葡萄，但是现在已经成为了每一个葡萄酒生产企业，在生产和试验开发过程中的必不可少的材料。挤压葡萄时产生的甜味，能够中和丹宁酸和水果本身的酸味，使得这两种在所有葡萄酒中都存在的味道，达到一种很好的平衡。

葡萄园里的设备都有着各自的条理次序，可以存放原材料水果，也可以回收利用余下的根株，并且在塞拉普特纳地区，气候，土地，和工作条件往往都是最极端的状态，所以最大程度的利用才收到的少量葡萄，才变得更加重要。

此外，莫洛是由百分百精选葡萄制成，代表了企业对于高品质生产的追求，使人在品酒时，能够得到味蕾上多层次的感觉，尤其是配合着利用当地传统方法烹制和调味的美食，更是人生的一大享受。卡拉佩托，也许是最多的继承了内比亚所留下的优秀遗产和传统的葡萄酒了，这种传承，也正是对该地区源远流长的美食文化的最好证。