高职微生物课程行动导向教学模式探索与实践

秦春娥 杨辉德

（黄冈职业技术学院湖北黄冈438002）

高职微生物课程行动导向教学模式探索与实践

秦春娥 杨辉德

（黄冈职业技术学院湖北黄冈438002）

多年来的实践证明，传统的学科体系教学模式与当今培养大量技术应用型人才的迫切需要不相适应。因此，对高职院校微生物课程实施教学改革，探索新型教学模式势在必行。自2007年以来，湖北黄冈职业技术学院在湖北省高教学会和高等职业教育学会的指导下，对部分专业的微生物教材进行改编，同时在教学中进行了有益的探索与实践。

高职；微生物课程；行动导向；教学模式

高职微生物课程教材的特点

高职教育的宗旨是培养能够适应社会需要的技术应用型人才，然而高职教育的许多教材均存在内容滞后和实践部分过于薄弱的问题，与高职教育快速发展的现实不相适应。

微生物学科是当今生命科学研究中最活跃、发展最快、应用前景最广阔的重要领域，因此微生物课程必然成为高职院校生物类专业的必修课程。根据高职院校生物制药、食品加工和生物技术等专业微生物课程教学改革的需要，在长期从事企业生产实践的“双师型”教师的共同参与下，编写了一本较为符合高职教育理念的湖北省“十一五”规划教材——《微生物及其应用》。《微生物及其应用》教材具有以下特点：

第一，本教材由一批具有丰富生产和教学经验的人员参与完成。编写过程中按照行动导向教学模式的基本要求，首次采用单元的形式，将全书内容分为由浅入深、承前启后的三个部分（微生物形态观察技术、微生物分布与生长控制技术、微生物应用与检测技术），每一个单元的开始均设置了本单元的知识目标与能力目标，从而使学生在进入每一单元的学习之前，便能对即将学习的内容形成初步认识，避免了由教师“牵着鼻子走”的被动局面和学习的盲目性。

第二，在绪言部分（不是“绪论”），着重介绍了微生物在人类社会生活和生产实践中的应用、发展历程与前景，旨在激发学生对微生物的兴趣与探究心理；摒弃了传统学科体系教材“绪言（或绪论）”中学习目的、学习任务和意义等部分，从而既革新了较为枯燥的教学内容，又为学生的自主思维留有一定的余地。

第三，在内容编排上，充分考虑到高职学生的文化基础和思维习惯，适当降低了理论部分的难度，强化了微生物在生产实践中的应用，以求突出高职教育人才培养的特色。在内容编排顺序上，改变了传统教材将“细菌”与“病毒”两部分置于其他微生物之前的习惯，按照由大及小、由浅入深、由表及里的原则对内容进行了重新组合，使学生首先通过显微镜对各种微生物有最基本的感性认识，然后逐渐了解微生物的培养技术及其在生产中的应用，顺其自然地完成整个微生物课程由感知到认知的知识延伸与拓展过程。同时，为了较好地落实高职教育所推崇的“边做边学，边学边练”的行动导向教学理念，使学生能够尽快地学以致用，编写时特将有关理论与相应实践操作编排在一起，并尽可能地采用各种图示加强学生对理论知识与实践操作技能的掌握。

第四，在内容的组织和设计上，保持知识的综合性与代表性，坚持兼收并蓄。此外，选用了大量的黑白或彩色插图、图解及列表，使教材的内容既适用、够用、实用，又具备形象、直观、生动、通俗易懂等特征。除着重编入了微生物基础知识、相关实验与技术应用外，还为学生准备和补充了思考题、实践操作题及前沿知识拓展的内容，从而使学生通过学习，既能够获得一定的微生物学基础知识，具备较好的实际应用能力，又能够自觉自愿地迈入微生物学的大门，激发他们对微生物的兴趣，为今后从事微生物生产实践或研究探索奠定良好的基础。

高职微生物课程的行动导向教学模式

有了相应的教材之后，我院从事微生物教学的教师经过不断努力，共同开发了《微生物及其应用》院级精品课程，并且在各自的教学中认真实践“边做边学，边学边练”的教学方法，使学生能够自觉地将所学知识与实践相结合，既增强了学生学习的主动性，又较好地锻炼了他们的动手能力，强化了教学效果，因而深受学生的喜爱与推崇，课程内容组合方案如表1所示。在对课程相应知识以单元形式进行重新组合的基础上，我们通过一定的工作过程确定学习任务，按照“感知→认识→认知”的由简单到复杂的方式设计教学情境，从而将学生以往的课堂静态学习转变为以实验室及工厂为学习环境的动态学习，改变了学生长期以来的从属和被动的学习角色，使之能够由知识的奴隶一跃成为知识的主人；根据不同的专业方向选择适当的应用型实验，采取“边做边学、边学边做”和启发与讨论相结合，理论结合实际的教学方式引导学生加深对所学知识的运用，提高其对学习的兴趣与积极性；鼓励学生自主设计相关实验并提供必要的条件和指导，从而逐渐由过去以教室为主要空间的教学形式向以实验室为中心的教学形式过渡，使学习成为以形成能力为目的而非单纯的知识摄入；改变过去以教师为主体的“填鸭式”、灌输式教学方法，实现师生主体角色的转换。

与此同时，学院食用菌技术推广中心为学生提供了与生产“零距离”接触的机会，也激发了学生的学习兴趣，使其掌握基本技能的要求更为迫切。在致力于“基于工作过程”的行动导向教学改革的探索与实践中，我们尝试开展了微生物课程产学结合模式的教学改革，以求突出职业教育的特色。新的实验、实训方案更能体现行业的生产过程，从而使学生的每一次实验都等同于一次生产锻炼，具体设计如表2所示。

表1 基于工作过程的行动导向教学模式表

表2 微生物课程新旧实验实训对照表

在对微生物课程教学模式进行探索与实践的同时，我们还对课程的考试制度进行了改革，改变传统的以理论为主、以实验为辅的考试为更加突出实践技能考核的新型综合考试制度，使实验成绩与理论成绩之比达到1∶1，其中实验考核以实践操作为主，以口试、笔试为辅，从而既增加了考试的灵活性，又调动了学生进行实践操作的积极性，取得了良好的教学效果。

[1]赵美琳．对高职教育能力体系的分析[J]．中国职业技术教育，2006，（20）．

[2]李金赐.谈高职教育彩电原理课的模块化教学[J].福建师大福清分校学报，2003，（z1）．

[3]黄秀梨.微生物学[M].北京：高等教育出版社，2003．

G712

A

1672-5727（2010）03-0027-02

秦春娥（1966—），女，黄冈职业技术学院生物工程系副教授，主要从事微生物类课程教学和相关研究工作。