野生树椒栽培技术及病虫害防治措施

□李朝应

甘孜州得荣县野生树椒，俗称“树子海椒”，又名太阳谷树辣椒（以下简称为树椒），是多年生植物。最初是随藏传佛教的传入从印度引进，并经本地特殊的气候环境长期栽培而选育出的地方辣椒品种。得荣县有树辣椒生产所需的独特环境条件，已经通过了无公害生产基地认证，正在申请绿色产品生产基地认证，并培育太阳谷绿色食品有限公司为树辣椒食品加工和销售企业。

一、树椒生产现状与前景

1.树椒生产现状 得荣县的树椒，由于受基地建设规模小，集约化生产水平低，政策扶持力度不够，资金不足，加工业发展滞后，品种单一，经营分散等诸多因素的制约，形不成规模生产和加工，长期停留在自然生产经营阶段，不能充分发挥出应有的经济效益。据统计，2000年以前只在古学乡、曲雅贡乡有零星种植，且产量低、品质差。2000年以后，随着农业产业结构的调整和市场资源的优化配置，树椒生产给贫困群众带来的经济效益逐渐凸显，推广的面积和区域范围不断扩大，并向基地化、商品化、产业化的方向发展。截止目前，得荣县的12个乡镇有9个乡都种植了树辣椒，常年种植面积已超过800亩，其亩产可达750kg以上。

2.树椒的发展前景 得荣县树椒以其独特的生长环境、风味、外观，深受县内外消费者的青睐。近年来，随着树椒产品销售区域的不断拓展和树椒品牌知名度的不断提升，产品已在云南和省内一些地方占有一定市场份额，市场前景看好。利用得荣县实施的原产地保护和扶持政策，全县树椒生产、加工的农业产业化也正在起步和兴起，已有3个专门从事树椒加工的小型企业。应该说树椒的产业化经营在得荣县已成雏形，“公司+基地+农户”的生产经营模式正在形成，有利于生产规模的扩大。

目前，树椒的加工已远跟不上市场和原料生产的需要，急需扩大加工规模，提高加工水平，增加加工种类以满足原料生产和调料品市场的需求。

二、树椒种植范围

得荣县树椒地理标志产品种植范围以四川省得荣县人民政府《关于得荣树椒地理标志产品保护种植区域的说明》(得府 [2005]104号)提出的范围为准，为得荣县子庚乡、古学乡、曲雅贡乡、日龙乡、徐龙乡、贡波乡、八日乡、奔都乡和松麦镇等9个乡（镇）现辖行政区域。

三、树椒对环境条件要求

经调查，树椒在海拔2700m以下的干热河谷地带均能生产，尤其是在2 300m以下地区生产效果更好。以在土层深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0～8.4，土壤有机质含量≥2％，排灌良好的砂质壤土耕地生长较好。树椒喜温暖，怕寒冷，忌高温暴晒，需潮湿又不能渍涝，属比较耐肥的蔬菜作物。

1.温度 树椒适合在 15～35℃温度范围内生长，最适温度为18～28℃。

2.光照 树椒生长期对光照要求有差异，种子发芽时要求黑暗避光；幼苗期则要求较强光照；移栽后到生育结果期光照条件可适当减弱，但如果光照不足会影响花的素质，光照过强则出现茎叶矮小，对生长不利。树椒对日照时间要求不太严格。

3.水分 树椒对水分要求比较严格，不耐涝，单株需水量不多，适宜在干爽气候条件下生长。但由于树椒根系不发达，应注意经常供水。

4.土壤 树椒在中性和微酸性土壤中都可以种植。但适宜在土层深厚、肥沃、富含有机质、通气透水性良好的耕地栽培。生产上必须氮、磷、钾配合，科学施肥，以提高产量，改善品质。

四、树椒田间高产栽培技术

树椒是一种无污染的大众化绿色食品，它和种植的普通辣椒一样，从4月下旬到5月上旬开花结果，6月份采撷青椒，7月份陆续成熟，可连续采撷到12月份，亩产一般可达到750kg以上。具体种植技术如下：

1.合理施肥，精细整地 ①施足底肥，重施磷钾肥。一般亩施过磷酸钙75kg、氯化钾25kg或硫酸钾 20kg。高产地块亩施过磷酸钙75～100kg、硫酸钾20～30kg、尿素 25kg。②精细整地，起垄覆膜。整地时要深耕细耙，达到土壤细碎无颗粒。耕深在25cm左右为宜，播前浅耕、耙耱，达到上虚下实，以利于树辣椒生长发育；然后起垄覆膜，覆膜时要把薄膜拉紧盖好，周边用土压紧、封严，并做好土壤处理工作。

2.种子处理 用55℃温水浸种10～15分钟，注意要不停搅拌，当水温降至30℃时停止搅拌，再浸种 4小时，可预防真菌病害；用10％磷酸三钠溶液常温下浸种20分钟，捞出后清水洗净浸种催芽可预防病毒病；用50％多菌灵500倍液浸种2小时，也可用50％多菌灵可湿性粉剂或50％福美双可湿性粉剂按用种量的0.4％拌种，或25％甲双灵可湿性粉剂按种子量的0.3％拌种，可预防真菌性病害。

3.早育苗、早移栽 充分利用大棚温室提前在12月中下旬育苗。播种到出土期间应注意保温，促使种子迅速发芽。苗龄 50～60天，3月份定植，充分利用季节提前上市。麦茬地进行移栽时可在小麦行间套栽野生树辣椒。

4.培育壮苗 育苗时，苗床施足底肥，按10m2面积施入1.5kg复合肥，有条件的可用1/4腐熟好的圈肥与3/4土壤均匀混合后作育苗土。苗期控制温度的基本原则是“三高三低”，即“白天高、夜间低；晴天高、阴天低；出苗前、移苗后高，出苗后，移苗前低”。应选用硼肥、磷酸二氢钾或其它微肥施于育苗床，保证幼苗根系发达。

5.起垄栽培 由于树椒生长于整个夏季，此期常遇高温干旱或阴雨连绵，而树椒根系较浅，故极易造成病害流行和根系腐烂。起垄栽培便于集中施肥，可促进植株尽快生长，同时又可防止雨涝灾害。起垄时，垄高 20～25cm，宽40～50cm，垄面定植两行树椒。

6.定植 定植移栽前适当降低温度，进行苗期抗寒锻炼，这样定植后易于成活，生命力强。定植树椒时采用地膜覆盖，可保墒，促进根系发育，降低温度。定植密度：垄宽0.8m种植 2行，窝距0.5m，每亩种 3 300窝左右，每窝两株，每亩共计株数大约6 600株。注意一定要浅栽。

7.定植后管理 高温干旱季节来临之前，田间树椒一定要封垄，利用树椒叶片为根系遮阴，降低地表温度，保持水分，减少病害发生。干辣椒根系较浅，易造成植株缺水，形成老化苗。所以开花前期应追施速效氮肥，促进植株尽快生长。

8.田间管理

（1）温湿度管理 定植后 5～7天，要保持较高的转色湿度，日温达25～35℃，夜温度达 15～20℃，地温控制在16℃以上。

（2）肥水管理 因地膜覆盖栽培抑制了水分蒸发，可适当减少灌水次数。开花前一般灌水1～2次，盛果期以后7～10天灌水1次，防止因缺水而引起早衰。树辣椒生育期较长，又是多次采收，因此，在重施基肥的基础上仍必须多次追肥。一般要求轻施提苗肥，控制前期氮肥施用量；进入营养生长和生殖生长并进期时，应加大追肥次数和数量，保证植株继续生长和果实膨大的需要。在水分管理上，缓苗后应当适当控制水分，以促进根群深扎土层，减缓地上部分生长，起蹲苗作用，使植株矮壮；初花期坐果只需浇适量的水，以协调营养生长与生殖生长的关系，提高坐果率。

（3）防止落叶、落花、落果 一般来说，树椒落花、落果、落叶是一种生理现象。造成落花、落果、落叶的原因较多，如花器官、雄蕊及胚株发育不良或缺陷，开花期间的干旱、多雨、低温（15℃以下），日照不足或肥料使用不当等，都可以造成树椒不能正常受精而落花、落果。此外，病虫害、有害气体或某些化学药品也能造成大量落花、落果和落叶。防治主要靠农业措施，包括耐低温、耐弱光品种的选择，合理密植，科学施肥，加强水分管理，及时防治病虫害以及使用生长调节剂等。

（4）加强越冬管理 树椒做为多年生的植物，越冬期的管理特别重要。为保证来年的正常生产，在树椒越冬期间，也就是树椒休眠时期，一定要做好保温设施建设，保证树辣椒安全越冬。

五、树椒主要病虫害及防治措施

树椒主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、疮痂病、细菌性叶斑病、根腐病及生理性病害；主要害虫有茶黄螨、棉铃虫、白粉虱、蚜虫、烟青虫、斑潜蝇等。病虫害的防治必须坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业、物理、生物防治，配合科学合理的化学防治。

1.主要病害的农业防治

（1）种子消毒 用52℃温水浸种15分钟或1％硫酸铜浸种5分钟。浸后洗净、晾干、催芽，然后播种。

（2）土壤消毒 亩用96％硫酸铜3kg，磨碎后撒施于土表，后随耕地翻入土中。同时，施肥要注意施足基肥，多施腐熟的有机肥，增施磷肥和钾肥。

（3）实行轮作栽培 与非茄果类、瓜类蔬菜实行2～3年轮作。花期、结果期各喷1次磷酸二氢钾，每亩用磷酸二氢钾100g对水60kg喷施，能提高植株的抗病力。

（4）做好培土，疏通排水系统 雨季来临前，做好培土，疏通排水系统，做到雨后能及时排水、排渍等。

（5）高垄栽培 按高垄标准，以水流不会淹没根颈部为准（即垄高标准为20cm），各地可以灵活运用。

2.主要病害的化学防治

（1）树椒炭疽病 ①主要症状：果实染病，初呈水渍状，黄褐色病斑，边缘褐色，斑面有同心轮纹，密生小黑点，潮湿时溢出红色粘稠物，易软腐；叶片染病，褪绿，病斑褐色，中间淡灰色。②防治方法：可以亩用70％甲基托布津80g对水 50kg，或亩用 75％百菌清 100g对水50kg，每隔7～10天喷施1次，共2次，严重的可连续喷施3次。

（2）树椒软腐病 ①主要症状：感病后果实变褐软腐，有恶臭味。低洼地、藏水地，在连续阴雨天气下易发病。②防治方法：叶面喷施72％农用链霉素，亩用14g对水 50kg，或77％可杀得可湿性粉剂100g对水50kg叶面喷雾，隔7天左右1次，连续2～3次。

（3）树椒枯萎病 ①主要症状：盛果期后开始发病，受害植株下部叶片大量脱落，近地面的茎基部呈水渍状腐烂；地上茎叶迅速凋萎，木质部为暗褐色；潮湿条件下病部易产生白色和粉红色霉状物。②防治方法：一是发病初期亩用70％甲基托布津药液或50％多菌灵灌根。二是可亩用50％多细菌灵100g，对水50kg左右每隔 7～10天喷施1次，共 2次，严重的可连续喷施 3次。三是可亩用80g70％甲基托布津，对水50kg喷施。

（4）树椒叶枯病 ①主要症状：成株期易受害，主要危害叶片而后青果，病斑初为褐色小斑，后扩大成圆形，中间灰白色，边缘褐色；干枯时中间穿孔，发病严重时造成落叶，青果症状与叶片类似。高温高湿条件下或偏施氮肥、植株贪绿时发病严重。②防治方法：发病初期可以亩用75％百菌清150g，对水50～60kg，每隔 7～10天喷施 1次，共 2次，严重的可连续喷施3次。

（5）树椒疫病 ①主要症状：主要危害成株，连作地、黄泥地、藏水地块，遇大雨后天气突然转晴，气温急剧上升时，极易感病，若防治不及时，易造成植株成片萎蔫枯死，是生产上一种毁灭性极强的病害。②防治方法：加强田间巡查，搞好病虫监测，发现中心病株时及时拔除，对病株采取深埋或远离菜地，减少再侵染菌源，同时及时使用化学药剂防治。一是可以亩用75％百菌清100g对水50kg叶面喷雾；二是可以亩用50％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂100g对水50kg叶面喷雾；三是可以亩用50％甲霜铜可湿性粉剂80g对水喷雾。以上药剂可任选一种，并结合中心病团（株）周围进行灌根。隔 7～10天防治1次，连续2～3次。

病害一旦发生，应及时拔除病株并烧毁，还要在病穴撒石灰粉消毒，或用75％百菌清1 000倍液喷洒发病中心，抑制病害蔓延。

3.主要虫害的防治 危害时期：在苗期开始就用药物防治，尤其在定植后的6月上旬，进行重点防治。6月初和7月上旬是棉铃虫、烟青虫1～2代幼虫发生期。防治方法：可采用80％的敌百虫原粉加水稀释1 000倍喷雾防治。

六、采收及留种

1.采收 树椒应注意及时采收，采收的标准是：皮浅绿色，并初具光泽，果实不再膨大。及时采收既能保证较高的市场价格，又能促进植株继续开花结果。一般在定植后50天开始采收，每10天可采收1次。雨后或湿度较高时不宜采收，如需干制，采收后不能在阳光下暴晒，应以室内阴干为好，以保证干制品的色泽。

（1）鲜食树椒 可采收果皮变硬、色泽发亮、果实饱满的绿色青椒，也可采收黄椒或红椒。

（2）干树椒 采收金黄色果实或者红色果实。

2.留种 留种一定要把握好以下二点：一是树椒留种的果实位置，即树椒要选留基部早熟的果实留种。二是采种，即要在果实生理尚未充分成熟的时候(成熟度在90％～95％)采收。采收时应选择个头大、形状正、外表色泽一致的果实。

采回的果实先晾放3～5天，再进行热处理，最后剖取种子。树椒应切除果实前端，取后部胎座上的种子，不需洗涤。树椒种子再生能力强，在湿度较大的条件下极易萌芽，因此取种时要晒干分别专贮，使种子含水分维持5％～8％之间，贮藏方能安全。若含水量过高，极易引起霉变，影响发芽率。据测算：50～60kg树椒可采收1kg种子。