雪莲果田间栽培技术

□李春龙

雪莲果又称亚龙果，原产于秘鲁南部、玻利维亚西部的安第斯高原地区，当地俗称“ 亚贡”，意为“ 神果”，为菊科向日葵属多年生草本植物，株高2~3m。果实极像红薯，但比红薯甜，因其肉质晶莹雪白，口感无渣，故叫雪莲果。雪莲果是热带山地植物，喜强光，喜土壤肥沃、土质疏松、土层深厚的沙壤土，特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，忌积水。生长期200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。雪莲果一般单株产3kg左右，最高单株可产10kg，亩产可达3000～4000kg。

雪莲果全身都是宝，其肉质块根肥大，呈甘薯型，为主要食用部分。块根含水量为70%～93%，味道甘甜，口感清脆如同荸荠，主要作为水果生食，亦可水煮、油炸等加工后食用。雪莲果属于低热量食品，含有低聚寡糖，具有良好的药理作用，能有效地控制胆固醇和糖尿病，有减肥、防感冒、防骨质疏松、降低高血压的功效，对消化道和循环系统的疾病以及结肠癌等，均具有一定疗效。此外，其根和茎可以做饲料，叶子和花可以制成茶叶。

雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然第三代新型高档水果，国内外市场奇缺，种植前景极为广阔。现将雪莲果的田间栽培技术概括如下:

一、整地与起垄

前茬作物收获后翻犁地块，晒土5～7天，将土耙细整平，做好四边排水沟，排水沟至少要挖宽40cm、深30cm。雪莲果系块根作物，应选择排灌方便的沙壤地最好，每亩施2000～3000kg的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药。根据地块肥力情况确定株行距，肥力较好的地块按80cm×100cm开穴，肥力较差的地块按80cm×80cm开穴。每穴长×宽×深为25cm×25cm×25cm，一般亩栽1000～1200株，每亩匀施腐熟农家肥2000kg，然后起垄。以后中耕时再培土壅高，目的是加大土壤的日温差，促进果实膨大。

二、定植

种块应选择表面光洁、无斑点和霉变、无病虫的健康种球切块，切块时用锋利的小刀将种茎切分。切种前，小刀用75%的酒精消毒，每个种块25～30g（太大浪费种源，太小母体营养不足，植株弱小，影响产量），保证有1～2个健壮的芽，用种量为每亩40～50kg。切割好的种茎要轻拿轻放，不要压伤芽眼。将切好的种块放入4%～5%的鲜石灰水中，浸泡10～15分钟，或用75%高锰酸钾溶液侵泡2分钟，可防止切口被病菌侵染造成种茎腐烂，利于出苗整齐。每穴种植1个种块，种植深度为5～6cm，将穴整平，以防雨季渍水淹苗，造成幼苗黑腐病。

定植时期各地不同，一般春季当5cm土层地温稳定在14～15℃时即可定植；保护地栽培可提前定植。定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田。夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。将雪莲果种块定植在垄背上。为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。

三、田间管理

栽植后当苗高20cm时，要及时浇水保墒，并结合锄草对植株进行培土。如定植前施肥量不足，此期要再施适量土杂肥补充，但要注意忌施化肥。遇干旱应及时浇水，雨后要及时排水。

雪莲果茎秆长到1m左右时，会在基部生出分蘖枝，如肥力较高、种植密度大，可适当修剪；若地薄或稀植，可免修剪。7～8月份植株进入旺盛生长期，枝条疯长分枝过多，要及时整枝。可结合中耕培土进行修枝打枝，每株留3～6枝为好，多余枝条全部打掉，以减少营养消耗，同时有利于通风透光，整个生育期需修枝2～3次。为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，晚秋后还可收获大量种球。后期开花后摘花打顶，以控制地上部分旺盛生长，促进养分向地下块根转移，提高产量。

雪莲果与甘薯一样，对钾肥的需求量较大，应多施钾肥。8月上中旬每亩施5～7.5kg钾肥，每株追施硫酸钾50～100g，实行株间穴施，深度10cm。并每隔15～20天喷施1次0.2%的磷酸二氢钾叶面肥，以提高果实的含糖量，促进果实膨大。

雪莲果抗病虫能力强，很少发生病虫害。苗期和枝叶旺盛生长期偶有茎腐病、蚜虫、菜青虫、红蜘蛛等为害，可分别喷72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液、10%吡虫啉3000倍液、4.5%高效氯氰菊醋1500倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液防治。发生蛴螬的地块，可用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治。在低洼潮湿或连作地块会发生青枯病，可通过轮作和下种时每亩施50kg生石灰进行控制。

四、采挖

雪莲果的果实是无性营养体，没有明显的成熟标准和收获期，但收获早晚与雪莲果的产量、留种、贮藏、加工利用、轮作都有密切关系。收获过早会降低产量，过晚会受低温冷害的影响。雪莲果的收获适期一般是在气温下降到15℃时开始收刨，气温在10℃以上或地温在12℃以上即在寒露前后（11月中旬）收刨完毕。南方可留在地里，来年3月随挖随用；北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，可像红薯一样保存。在距地面10cm处割除茎杆，然后用镢头在垄侧将土刨松，再在四周挖，尽量不要伤及块根，用手握住茎杆基部轻轻提起，切不可用力过猛，否则块根极易折断。挖出的雪莲果应及时挑拣，将无伤口、商品性好的块根装箱待售。其余的避免放在风口处，以免块根开裂，影响其商品性。

五、留种

雪莲果采挖后，将雪莲果果实上部的种球切下，将伤口晾干，用50%的多菌灵消毒，或用75%的高锰酸钾溶液浸2分钟，捞出后将芽眼朝上，用湿沙贮藏于温凉处假植，注意防止受冻受热。翌年2月份扒开沙子，种芽长到4cm左右时即可定植（各地应根据气温而定）。

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