核桃生产五项关键技术

刘景然，刘 鑫，幺明松，刘长伟，张爱东

（蓟县林业局，天津 蓟县 301900）

核桃是我国重要的经济树种之一，栽培历史悠久，种植资源丰富，由于其树体高大、经济寿命长，坚果营养丰富，长期以来深受人们青睐。但蓟县大部分果农受传统观念的影响，对核桃树不修剪、不施肥、不打药，甚至放任不管，导致核桃产量低、品质差、经济效益不高，极大地影响了核桃产业的发展。我们在核桃技术推广中总结出了核桃栽培五项关键技术，并取得了良好的效果。现将五项关键栽培技术简单介绍如下。

1 高接换优

高接换优的最终目标是“良种化和品种化”，及“一个园换一个品种”。嫁接后3 a恢复树冠原貌，4～5 a丰产，做到树壮、叶茂、果繁，达到优质、丰产、稳产、高效的目标。

1.1 高接换优的主要对象

高接换优主要是针对2～10 a生以内未挂果的实生树和11～15 a生结果少、品质差的低产树。一般16 a生以上的大树不宜再嫁接。对弱树和土壤瘠薄地上的树，要先加强土、肥、水及树体综合管理，待树势旺盛后再嫁接。

1.2 绿枝芽接

经多年实践证明，此方法操作简单，成活率高、节约接穗、成形快。

1.2.1 接前准备

对2～15a生准备嫁接的实生核桃幼树在嫁接前进行定形修剪，促发新枝，加速成形。具体时间：在核桃采收后至落叶前约10月中、下旬或翌年早春发芽前10d左右，根据栽植密度，选择适宜树形，有计划、有目的地进行修剪，在主、侧枝2/3处重剪，对于多年生的实生幼树尽量少去大枝，多留分枝、促发新枝，多头芽接，以利于尽快恢复树冠。

1.2.2 接穗的选择 采集与保管

要因地制宜选择好优良品种做为采穗树，采穗母树于前一年秋10月中、下旬或当年早春发芽前，选树冠外围上部粗壮枝条从基部留2～3个芽重剪，集中营养，以利萌发大量营养枝和二次枝，形成高质量的接穗。

如果近距离嫁接，每天早晨采集，边采集边去叶片，留一小节叶柄，将湿麻袋或湿布平铺地上，放一层核桃叶片，放一层接穗，然后把接穗裹好，保湿运输。低温保湿存放，储存期间要散开捆通气，以免发热影响成活。最佳方法是随采随用。

1.2.3 芽接时间

芽接时间为6月1日～7月10日。只要接穗枝条生长到一定长度接穗芽充实饱满，芽接时间越早越好。新枝萌发早、生长时间长、木质化程度高、安全越冬系数高。

1.2.4 芽接方法

以当年生新枝最好，也可在2 a生枝条平滑的部位，在选好接芽部位后，剪去接芽以下的无用枝叶，接芽以上留2～3个叶片剪砧，作为营养桩，芽接部位距基部10～15 cm处最好。最好用双刃刀，刀距宽3～4 cm，采用对等贴补法，芽接要突出一个‘快’字，叫“贴补前芽不离穗，取芽后2～3 s内嵌入砧木”。选用0.008 cm拉力强的地膜做绑缚物。

1.2.5 接后管理

除萌、摘心、去绑膜、立支柱、修剪、裹缚枝条、防寒、浇封冻水。

1.3 授粉树的配置

如果配置授粉树，一个园内不宜超过2个品种，比例为 5∶1或 8∶1。在生产中，切忌一棵树上嫁接两个以上品种，尽量做到一村或一乡1个主导品种，有利于实现品种区域化。

2 适时追肥

2.1 要求

提倡测土配方科学施肥，根据不同品种、土壤肥力水平、树势及生长发育时期及平衡施肥的原则，提出施肥量。一般按树冠投影面积计算，幼树施氮肥0.2 kg/m2、施磷钾肥各0.05 kg/m2、农家肥10 kg/m2；结果树施氮肥0.2 kg/m2、施磷钾肥各0.1 kg/m2、农家肥20 kg/m2。施肥时做到“基肥饱、追肥少、叶肥巧”。

2.2 施肥技术

2.2.1 基肥

基肥是核桃园最主要的肥料种类，宜于9月中旬～10月底即核桃采收后施入，在此时段内越早越好，此时地温适宜，土壤墒情好，有利于肥料的吸收和利用，并且此时光和产物向枝、干、根系运输，有利于因施肥而切断的根系愈合，促发新根。基肥以农家厩肥为主，以充分腐熟、无害化处理的农家肥为最佳，施肥量越多越好。幼树（1 500～2 000） kg/667 m2、成龄树 3 000 kg/667 m2以上。方法：幼树宜采用环状沟施法，成龄树可采用放射沟或条状沟施肥法，结合扩树盘进行，沟宽 40～50 cm、深 30～40 cm，逐年向外扩展。

2.2.2 追肥

一般每年2～3次。第一次追肥在开花前或展叶初期（4月中旬），以氮肥为主，即腐熟的人粪尿、鸡粪、沼液、尿素等。主要是促进开花坐果和新梢生长，追肥量应占全年追肥量的50%；第二次追肥在幼果发育期（6月份），仍以速效氮肥为主，即沼液、饼肥、复合肥。此期追肥是为了促进果实发育，减少落果，促进新梢生长和木质化及花芽分化，追肥量应占全年追肥量的30%；第三次追肥在坚果硬核期（7月份），以氮磷钾复合肥为主。主要是供给核仁发育所需的养分，保证坚果充实饱满，此期追肥占全年追肥量的20%。

2.2.3 叶面喷肥

一般每年2次。花期喷0.3%的硼砂液，有利于提高坐果率；8月上旬喷磷酸二氢钾或叶面宝，有利于新梢木质化，结合喷药每次也可加0.3%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面喷肥。

2.2.4 肥水同步

每次施肥必须与灌水相结合，无灌溉条件的果园要采用覆盖（树下覆草、覆秸秆、覆膜）、耕作保墒等措施，要充分利用自然降水。

建设项目可以使用土地利用总体规划确定的国有未利用地，不需修改规划，也不用办理转用和征收手续，直接批准用地。

2.2.5 护根保墒

施肥挖沟时尽量避免伤及粗2 cm以上的大根，要随施肥、随拌土，肥土拌均匀后把沟填平，注意保墒。

3 精细修剪

修剪时期主要以秋、春修剪为主，夏季修剪为补充。原则上因树修剪，随枝造形，做到有形不死，无形不乱，主从分明，外疏内密。幼树重在整形，结果树重在调节生长与结果的关系，衰老树重在更新复壮。

3.1 早实品种的修剪

树形多采用自然开心形和疏散分层形，定干高度 0.8～1 m，留 3～8 个主枝，每个主枝上留 2～3个侧枝，根据目标树形，短截主枝和侧枝，疏除过密枝、下垂枝、雄花枝、病虫枝、背下枝及交叉枝等。采用短截、回缩、摘心等方法控制利用二次枝、徒长枝。

3.2 晚实品种的修剪

树形多采用主干分层形，定干高度1～1.3 m，留6～8个主枝。按目标树形短截主枝和侧枝，疏除背下枝，细弱枝、病虫枝。用短截、缓放、回缩等措施把发育枝培育成结果枝组。

3.3 放任树修剪

因树改形，落头开心，疏大枝，打开光路；回缩大枝，再短截，调整结果枝组；疏除过密枝、重叠枝、下垂枝、干枯枝和病虫枝；先截后放或先放后缩徒长枝，培养内膛结果枝组。

4 合理套种

4.1 作物的选择

4.2 套种技术

4.2.1 果树带预留

新建幼园，预留树盘宽1.1 m的果树带，随着果树的生长，留带以树冠投影平均宽度为宜，郁闭后不再套种，应对园地进行深翻和中耕。

4.2.2 树盘覆盖

在春季结合套种，对果树带深翻，扩好树盘，用作物秸秆覆盖树盘或树带，以利蓄水。

4.2.3 中耕除草

结合套种作物的管理，在夏季翻压树盘覆盖物，及时松土、除草，保证树带内不荒芜。

4.2.4 突出主体

套种时必须突出核桃的主体地位，保证树体有充分的生长空间，不能人为或机械损伤核桃树体。

4.2.5 秸秆还田 压绿肥

在肥源不足的情况下，可套种绿肥作物，也可割嫩荆条、杂草等，在夏末秋初翻压绿肥。

5 果有机化

5.1 主要环节

产地环境。选择空气清新、水质纯净、土壤耕作性能好、无污染、植被良好及生产区的大气、水、土壤经检测达到有机产品生产标准，并与常规生产有15～30 m的自然隔离带（荒坡、山脊、河流），与公路相隔栽宽5～10 m的隔离带，能有效控制外来污染。

5.2 生产资料

肥料应选择有机生产体系内的农家肥，经高温堆制，充分腐熟或沼液化，达到无害化和卫生要求，适当选择矿物肥和生物肥，禁止在生产中使用化肥、剧毒农药和除草剂等化学物质。

5.3 病虫草防控理念

以树体综合管理为基础，以改善果园生态环境，保护和利用当地天敌资源，保持园内生物多样性，提高核桃树自然调控能力为目标。在防控上，坚持“预防为主，科学防控”的原则，采取农业、物理、生物方法综合防治，禁止使用化学方法防控。

5.4 “四虫两病”防控要点

5.4.1 核桃举蛾

冬前深翻树盘，捡拾落果并深埋，释放赤眼蜂，在6月中旬～7月中旬卵孵化期连打2～3次1 500～2 000倍激素类杀虫剂灭幼脲。

5.4.2 核桃小吉丁虫

加强园地和树体综合管理，饵木诱虫产卵并烧毁，保护寄生蜂。

5.4.3 刺蛾类

摘除虫茧，灯光诱杀或用灭幼脲1 500～2 000倍液进行除治。

5.4.4 金龟子

采取灯光诱杀、人工振杀、糖醋液杀及保护益鸟。

5.4.5 核桃枝枯病

加强园地综合管理，清除并烧毁枯枝，提前打保护剂、杀菌剂。

5.4.6 核桃腐烂病

平衡施肥、增强树势，精细修剪、通风透光，治疗病斑、纵划数刀，放出毒液、及时涂药（可用石硫合剂、康复剂、腐烂一次净等），清理园内病枯枝。

5.5 污染控制 废物处理

生产中使用的聚乙烯薄膜要清理出园，禁止焚烧。禁止使用化学方法脱皮漂白。