儿茶的来历

南宋《仁斋直指方论》处方中已经提到“孩儿茶”，元代《饮膳正要》卷一称孩儿茶出“广南”，即广南西路，其地在今与广西交界的云南省广南县一带。《本草纲目》以“乌爹泥”为名将此物收入本草土部，李时珍说:“乌爹或作乌丁，皆番语，无正字。”又说:“乌爹泥，出南番爪哇、暹罗、老挝诸国，今云南等地造之。云是细茶末入竹筒中，坚塞两头，埋污泥沟中。日久取出捣汁熬制而成。”《徐霞客日记》卷9下《滇游日记》中专门提到铁甲场的村民“惯走缅甸，皆多夷货。以孩儿茶点水饷客。茶色若胭脂而无味。”铁甲场在今云南洱源县。从产地来看，这应该就是今天云南出产的儿茶，至于李时珍说孩儿茶以茶叶末加工而成，当是传说之误，云南儿茶实为豆科植物儿茶Acacia catechu(L.f.)Willd.的去皮枝、干的干燥煎膏。孩儿茶也有进口者，元代汪大渊《岛夷志略》提到须文那国(苏门答腊岛)产“孩儿茶又名乌爹土，又名胥实。考之其实，槟榔汗也。”另外，古里佛(印度之卡利卡特)也出产儿茶。

(曼石)