朗德鹅的饲养技术

冯泰巍 孙肸娲 辽宁省丹东市振安区动物卫生监督管理局 118001

朗德鹅的饲养技术

冯泰巍 孙肸娲 辽宁省丹东市振安区动物卫生监督管理局 118001

1 朗德鹅的主要特点

朗德鹅又称大雁鹅和雁鹅，原产于法国西部的朗德地区，是著名的肥肝生产专用鹅。朗德鹅是以食草为主的水禽，属节粮型家禽，丹东市九连城地区养殖农户利用稻麦茬地、草滩、草坡以及田间路旁、湖滩河边及零星草地放牧鹅群，饲养效果较好，经济效益明显。朗德鹅的繁殖期为每年10月份至次年4月份，公母比1∶3。产蛋量少而蛋大，年产蛋35-40枚左右，平均蛋重180-200g。就巢性较弱，受精率为60%-65%。突出的特点是肝用性能好，平均肥肝重700-800g，料肝比24∶1。填饲期体重增重率为62%-70%。肉质细嫩鲜美，瘦肉率高，胆固醇含量低，富含多种氨基酸，具有野禽肉的味道，深受消费者欢迎。

2 雏鹅培育

雏鹅是指出壳期开始长成羽（0-3周龄）的幼鹅，此阶段需要加温，并以人工饲养为主，逐步过渡到放牧饲养或直接育肥。

2.1 雏鹅的饲养

（1）雏鹅的饲料配方

谷类饲料55%、饼类饲料25%、动物蛋白料2%-3%、糠麸类饲料10%、矿物质饲料25-3%。

（2）饲喂方法

雏鹅出壳后24-36小时开食，开食前先饮水。第一次喂食可将青菜切成细丝,长度1cm左右，撒在塑料布上让鹅自由采食。当大多数雏鹅都采食一些青菜后再喂食配合饲料或泡软的谷物或碎料。10日龄以内的雏鹅每昼夜喂食7-8次，其中夜间喂2-3次，10日龄以后每日可减少一次。雏鹅的配合饲料中应逐渐增加青饲料的比例，到育雏期结束时，青绿饲料应占80%-90%的比例。要保证清洁饮水不断，完全舍饲应注意砂砾的喂给。

2.2 雏鹅的管理

（1）保温防潮

保温防潮是雏鹅管理的主要工作，合适的温度是育雏成败的关键。育雏的适合温度是：1-5日龄28-27℃、6-10日龄25-23℃、10-15日龄24-22℃、20日龄以上22-18℃。雏鹅一般采用自温育雏，如在寒冷季节和大群饲养的情况下应人工加温，并注意保温。雏鹅舍必须防潮，育雏期最佳的相对湿度是：1-10日龄60-65%、10-20日龄65-70%，舍内要注意通风，尽量保持干燥。

（2）分群与密度

雏鹅应按体质强弱和体重大小分群饲养，并根据日龄确定合适的饲养密度。0-5日龄20-25只/m2、6-10日龄15-20只/m2、11-15日龄10-15只/m2、16-21日龄7-12只/m2。

（3）放牧与放水

合理放牧与放水可增强雏鹅的体质，提高雏鹅对外界环境的适应性和抵抗力。雏鹅初次放牧与放水可在3日龄左右进行，如气温较低可向后推迟。放牧应选择草场青嫩、水源较近的地方，让雏鹅自由活动0.5小时后，将其赶到清洁的浅水中任其自由下水。放水的最适水温为25℃，首次放水3-5分钟，水深不超过5cm，以后逐渐增加放牧、放水时间和深度。

（4）防病与防兽害

对传染病应进行免疫接种，并定期消毒，保持鹅舍、饲料、饮水和垫料的清洁卫生，育雏舍夜间应有弱光照明，门窗应钉铁网，防止兽害。

3 育成鹅的饲养管理

3周龄至开产鹅称育成鹅，育成鹅的特点是消化能力增强，采食量增强，对外界适应性增强，是骨骼与肌肉迅速增长的阶段。因此饲养方式应以放牧为主，舍饲为辅，目的是培育出适应性强、耐粗饲、增重快的鹅群，为后备种鹅和育肥鹅打下基础。

育雏期结束到80日龄前这阶段应以放牧为主进行粗放饲养，同时补给生长发育必须的营养物质，以后根据饲养目的将选种淘汰下来的仔鹅经2-3周育肥，叫肉仔鹅。

3.1 放牧饲养

（1）放牧地的选择

仔鹅放牧地应选择在牧草丰富、草质优良、靠近水源的地方，并选择好放牧路线。凡是鹅群经过的地方，尽量都有牧草和水源，不放回头牧，还要考虑定期轮换牧场。

（2）鹅群的调教

放牧鹅群应根据放牧地的具体情况以每群300-500只为宜，放牧初期应对鹅进行出牧、归牧、下水、休息等行为的调教，给以相应的信号，使鹅群建立起各种反射，便于放牧管理。鹅群较大时应培养和调教“头鹅”，利用“头鹅”领牧可收到更好的放牧效果。“头鹅”应选择胆大、机灵、条件反射速度快的健康公鹅。

（3）放牧方法

一般情况下每天清晨放牧，中午赶回休息，下午再出牧，傍晚回舍。每天应该吃到五个饱，上午二个饱，下午三个饱。每次吃饱后应该慢慢赶鹅，任其自由活动、饮水、休息，天气炎热时应注意防暑，雨天应注意防暴风雨袭击。

3.2 补饲

因仔鹅阶段生长快，需要营养物质多，除放牧外还应增加一些精饲料、矿物质饲料以促进骨骼和肌肉的生长。

每日补饲的数量、次数应根据鹅的品种、日龄和放牧情况而灵活掌握，大型鹅和日龄小的鹅应多补，放牧条件好可少补。一般情况下4-9周龄白天补3-4次，9周龄以上每天补1-2次。大型鹅每天补150-200g，小型鹅补100-150g。

如果没有放牧条件，仔鹅可以圈养饲喂配合饲料或饲喂青绿饲料。圈养也要选择有平静水的地方，要勤换垫料，勤清扫运动场。要注意饲料营养的供应，防止营养缺乏症的发生。

育成期饲养管理的好坏，要看鹅的育成率和生长发育情况，要求育成率90%以上，10周龄体重要达到成年体重的70%，大型品种体重应达到5-6kg，中型体重3-4kg，小型品种应达到2.5kg以上，同时育成期羽毛生长要达到饲养品种日龄内应达到的正常换羽和羽毛生长的要求。

3.3 育肥

育成鹅在70-80日龄仔鹅的主翼羽长齐后便可选种，余下的可经2-3周育肥。育肥方法以舍饲、自由采食为主，日喂3-4次，夜间增喂一次，饲料以玉米、大麦等能量饲料为主，并补以蛋白质和矿物质饲料，也可采用精、青饲料混合的育肥方式。每次喂完后应让鹅下水片刻，然后尽量控制光照，保持安静休息，供给清洁饮水，促进消化、吸收和增肥。

放牧育肥是利用收割后的稻、麦田茬地进行放牧并给予适当的补料或利用秋季野草籽实进行放牧育肥。强制育肥是采用人工填饲的方法将配合饲料制成填料强制育肥，此种方法主要用于肥肝生产。

4 鹅病防治

小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的经蛋传播的急性传染病，出壳后3-5日龄的雏鹅易感染，5-15日龄为发病高峰，发病率和死亡率均可达到90%以上。7日龄以内的雏鹅多是突然发病，一般不表现症状即死亡，病程0.5-1天。一般情况下雏鹅发病后病雏表现为精神沉郁、羽毛蓬松、食欲废绝、严重下痢，排出混有气泡的青白色或黄绿色水样稀便，病鹅临死前出现神经症状，病程1-2天，20日龄以后发病，病程7天以上，有的可自然康复。

剖检的主要病变在消化道，急性、亚急性消化道出血，肠黏膜坏死脱落，特征性病变是肠管明显扩张膨大，质地坚硬呈香肠状，内有淡灰色或淡黄色栓子。

该病的防治主要以预防为主，确切的免疫是防治传染病的核心。预防接种就是指将疫苗通过滴鼻、饮水、气雾、注射等途径接种到鹅体内，使之产生抗体，从而保证鹅不受感染，隔断传染病的发生。鹅免疫程序：3日龄注射小鹅高免血清0.3-0.5mL／羽；7-10日龄，注射流感油苗0.3-0.5mL／羽；21日龄，注射小鹅瘟疫苗1头份／羽；35日龄，注射小鹅巴氏杆菌苗2mL／羽；22周龄，注射小鹅瘟苗1头份／羽；23周龄，注射流感油苗0.5mL／羽；24周龄，注射大肠杆菌苗1mL／羽；开产时再按22-24周龄重复一次。

科学合理用药是防治传染病的有力补充。应用药物预防和治疗也是增强机体抵抗力和防治疾病的有效措施。尤其是对尚无有效疫苗可用或免疫效果不理想的细菌病，如沙门氏菌病、大肠杆菌病、浆膜炎等。

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