复合微生态制剂对蛋种鸡舍内氨气浓度、养分吸收率及肠道菌群的影响

元 娜 陈 奇 刘从敏 赵宝凯 张志刚

微生态制剂是最近几年发展起来的无耐药、无残留、绿色的可替代抗生素的高科技产品。它能够在数量或种类上补充肠道内减少或缺乏的正常微生物，调整或维持肠道内微生态平衡，增强机体免疫功能，促进营养物质的消化吸收，从而达到防病治病、改善养殖环境、提高饲料转化率和畜禽生产性能之目的[1]。目前，人们又积极地进行益生协同剂的研究、开发和应用。从微生态学观点出发，益生协同剂是指对体内自身的益生菌和从体外进入体内的益生菌等具有协同作用的有生命和无生命的物质，如特异性免疫增强剂，益生细菌、益生真菌等非特异性免疫增强剂以及氨基酸、寡聚糖、中草药、酸化剂等[2]。本文旨在研究加入益生协同剂的、微胶囊化的新型微生态制剂对蛋种鸡鸡舍氨气浓度、营养物质吸收率和肠道菌群的影响，以指导其在生产中的应用。

1 材料与方法

1.1 试验材料

“润生康”为复合微生态制剂，由北京伟嘉集团提供，主要成分为活性微生物、孢性活性生物体、几丁聚糖、有机酸等，并采用微胶囊化包被技术。

1.2 试验设计与饲养管理

试验在中国农大试验场涿州新达种鸡场进行，采用单因素随机试验设计，选择相同饲养条件、健康和食欲正常的45周龄的2栋共6 000只海兰褐父母代，其中一栋设为试验组，另一栋设为对照组，每栋随机分为3个重复，每个重复1 000只鸡。试验组在基础日粮中添加1.5 g/kg“润生康”，添加时间为23 d，对照组饲喂基础日粮。饲养试验于2010年1月4日至1月27日进行，采用中型3层全阶梯式笼养，每笼3只。鸡群自由采食和饮水。基础日粮组成及营养指标见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 检测指标及方法

1.3.1 鸡舍氨气浓度

于试验的第7 d和试验期末，在每栋鸡舍内取6个点，过道地面上方0.6 m及2 m处测定鸡舍氨气浓度；测定方法采用目测比色法。原理为空气中氨吸收在稀硫酸中，与纳式试剂作用生成黄色化合物，根据着色深浅，比色定量。

1.3.2 营养物质吸收率

于试验的最后1 d以重复为单位收集料样和粪样测定营养物质消化率。测定方法采用内源指示剂法(4N-HCl不溶灰分)测定日粮和排泄物粗蛋白质、钙、磷的表观消化率。测定方法参见《饲料分析及饲料质量检测技术》。

内源指示剂法代谢率测定(4N-HCl不溶灰分法)，计算公式如下：

某养分代谢率(%)=100-100(b×c)/(a×d)。

式中：a——饲料中某养分含量；

c——饲料中酸不溶灰分含量；

b——粪样中某养分含量；

d——粪样中酸不溶灰分含量。

1.3.3 肠道微生物指标

于试验期末，每个重复随机抽取3只鸡，无菌取1 g盲肠内容物，并逐级稀释，分别用麦康凯培养基、乳酸菌琼脂培养基培养，用菌落计数法测定计算盲肠中大肠杆菌和乳酸杆菌的数量。

1.4 数据处理

试验结果采用SPSS13.0单因素方差统计分析软件进行处理，用LSD法作多重比较，数据用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 鸡舍内氨气浓度的比较（见表2）

表2 复合微生态制剂对蛋种鸡鸡舍内氨气浓度的影响（mg/kg）

由表2可知，添加复合微生态制剂7 d后，试验组鸡舍内氨气浓度较对照组下降了1.83mg/kg，但未达到显著水平(P＞0.05)，添加23 d后，试验组鸡舍内氨气浓度较对照组下降了2.01mg/kg，达到显著水平(P＜0.05)。

2.2 营养物质吸收率的比较（见表3）

表3 复合微生态制剂对蛋种鸡养分表观消化率的影响（%）

由表3可知，试验组粗蛋白、钙和磷消化率均高于对照组，粗蛋白和钙消化率较对照组提高了10.37%和19.05%，均达到极显著水平(P＜0.01)，磷消化率较对照组提高了7.80%，达到显著水平(P＜0.05)。

2.3 肠道微生物指标的比较（见表4）

表4 复合微生态制剂对蛋种鸡肠道微生物指标的影响

由表4可知，试验组每克盲肠内容物中大肠杆菌数量较对照组降低了37.51%，达到极显著水平 (P＜0.01)；试验组乳酸杆菌数量较对照组提高了1.92%，达到显著水平(P＜0.05)。

3 讨论

根据竞争性排斥作用原理，日粮中添加有益的微生物能使胃肠道内的有益菌浓度增大，并进行有效的繁殖，必然会使另一些细菌，尤其是致病菌的生长受到明显抑制。本研究结果表明，日粮中添加复合微生态制剂能使盲肠大肠杆菌数量极显著低于对照组(P＜0.01)，乳酸杆菌显著高于对照组(P＜0.05)，说明复合微生态制剂有抑制大肠杆菌生长，而促进乳酸杆菌繁殖的作用。李国平等（1999）[3]的试验也证实了这一点，另外他的试验也显示添加微生态制剂组鸡盲肠和回肠内容物的pH值都极显著低于对照组。结果说明，添加活菌制剂有降低盲肠和回肠内容物pH值的功效。由于消化道酸度的增加促进了其它耐酸有益菌的生长，竞争性地抑制了有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌的繁殖，因而促使厌氧菌如乳酸菌和双歧杆菌生长。

大肠杆菌活动的减少，脲酶的活性就降低，扭转了蛋白质向胺及氨的转化，使肠内和血液中氨及胺的含量下降，这样就减少了随粪便排出体外的氨等有害气体[4]。同时，微生态制剂中的某些菌体如嗜胺菌可利用鸡消化道内游离的氨、胺及吲哚等有害物质，降低粪便臭味；双歧杆菌能防止致病菌对氨基酸的脱羧作用，减少肠内容物胺和硫化氢的浓度，进而减少随粪便排出的恶臭物质[5]。本试验结果表明，添加复合微生态制剂7 d后，试验组鸡舍内氨气浓度较对照组下降了1.83mg/kg(P＞0.05)，添加23 d后，试验组鸡舍内氨气浓度较对照组下降了2.01mg/kg(P＜0.05)。鸡舍内氨气除随粪便排出的一部分，另外一部分是由大肠杆菌使粪便蛋白质腐败分解所致，本试验结果证明，添加复合微生态制剂可提高蛋白质的消化吸收率，从而减少粪便中蛋白含量，使鸡舍内氨气浓度降低。李俊波（2009）[6]的试验也证明日粮中添加枯草芽孢杆菌制剂能显著提高日粮粗蛋白和有机物消化率。这可能是有益活性菌分泌了淀粉酶和蛋白酶等各种消化酶和促生长因子等多种生物活性物质，协同于复合微生态制剂中的几丁聚糖和有机酸增加对饲料养分的消化和吸收[7]，从而改善生产性能，降低体外大肠杆菌等有害菌的腐败作用。

4 结论

日粮中添加1.5 g/kg复合微生态制剂可降低盲肠内容物中大肠杆菌的数量，提高乳酸杆菌的数量和营养物质吸收率，从而降低鸡舍内氨气浓度。

[1]顾金，周维仁，闫俊书，等.微生态制剂对鸡肠道菌群调控的研究[J].饲料添加剂，2010（1）：16-18.

[2]易力.不同微生态制剂及与其与ND疫苗协同对鸡生产性能和免疫功能的影响[D].四川：甘肃，2005.

[3]李国平，周伦江，邵良平，等.日粮中添加复合菌制剂对雏鸡盲肠大肠杆菌数、肠道pH值、血液SOD和GSH-Px影响的研究[J].中国兽医杂志，1999，25(8)：7-9.

[4]徐刚，钟乐伦.微生态制剂在畜牧业生产中的环保作用[J].饲料博览，2005（8）：13-15.

[5]尤萍，马玉龙.双歧杆菌对肠上皮细胞黏附作用的研究及应用展望[J].饲料工业，2004，25（4）：42-45.

[6]李俊波，成延水，吕武兴，等.枯草芽孢杆菌制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质和养分消化率的影响[J].中国家禽，2009，31（4）：15-17.

[7]Sandusky C L，Heath J L.Effect of dietary saccharicterpenin to rabbit production performance[J].Nutri.Res.，2003，159（4）：880-884.