无公害肉鸭疫病防治

詹文辉

（福建省南平市畜牧兽医水产局，福建 南平 353000）

生产无公害肉鸭，在疫病防治方面必须重视预防，在鸭的疫病综合防制工作中应贯彻“预防为主，养防结合，防重于治”的方针。

1 科学选址 合理规划

1.1 鸭场选址 鸭场应建在地势高、干燥、采光充分、易排水、隔离条件良好的区域。

鸭场周围3 km内应无大型化工厂、矿厂，1 km以内无屠宰场、肉品加工厂或其他畜牧场等。

鸭场距离干线公路、学校、医院、乡镇、居民区等至少1 km以上，距离村庄至少500 m以上；鸭场禁止建在饮用水源、食品厂的上游。

1.2 分区布局 鸭场一般分成生产区、管理区、生活区、辅助区四大块。

生产区是鸭场的核心部分，其排列方向应面对该地区的常年风向。为防止生产区的气味对生活区构成影响，生产区应与生活区并列排列并处偏下风位置。

管理区是办公和接待来往人员的地方，管理区通常由办公室、接待室、陈列室和培训教室等组成。其位置应尽可能靠近大门，以便对外交流及减少对生产区的干扰。

生活区主要包括职工宿舍、食堂等设施。其位置可以与生产区平行，靠近管理区，但必须在生产区的上风向。

辅助区分两小区，一区包括饲料仓库、饲料加工车间、水电房等；一区包括兽医诊断室、病鸭隔离室、死鸭化尸池等。由于饲料加工时有粉尘污染，兽医诊断室、病鸭隔离室经常接触病原体，因此，辅助区必须设在生产区、管理区和生活区的下风向，以保证鸭场的安全。

各功能区的间距应大于50 m，各栋鸭舍间隔应在6 m以上并进行防疫隔离或用围墙隔开。鸭场与外界需有专用通道，场内主干道宽5～6 m，支干道宽2～3m。场内道路分净道和污道，净道不能与污道通用或交叉，隔离区必须有单独的道路。道路应坚实，排水良好。

1.3 鸭舍墙面 鸭舍墙体坚固，内墙表面平整光滑，墙面不易脱落、耐磨损、耐腐蚀，不含有毒有害物质。建筑结构应利于通风，并具有防鼠、防虫和防鸟设施。

1.4 提供全价无公害饲料 肉鸭饲料卫生指标应达到NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则的要求，严禁饲喂霉烂变质饲料。

饲料应以肉鸭各生长发育阶段的营养需要进行配制。肉鸭饲料营养成分建议达到饲养品种《肉鸭饲养手册》的指标要求。肉鸭饲料中使用的药物性饲料添加剂应符合2001年农业部《饲料药物添加剂使用规范》的规定。

1.5 饲料、饮水 保证肉鸭自由饮水，肉鸭饮用水水质应符合NY 5027畜禽饮用水水质标准的要求。

饲料添加应适量，保持饲料新鲜，防止发霉变质。每日清洗饮水、喂料设备，保证饮水、喂料设备清洁。

1.6 产品检疫、检测 肉鸭出售前4～8h停喂饲料，但可自由饮水，并按GB16549的规定进行产地检疫。

2 疫病防治

2.1 平时预防

2.1.1 饲养管理

2.1.1.1 肉鸭饲养场应坚持“自繁自养”，采用“全进全出”的养殖方式。

鸭场内不得饲养其他畜禽。引进的鸭只应来自畜牧兽医行政管理部门核准的种鸭场，并持有动物检疫合格证明。

运输鸭只的车辆和器具必须彻底清洗消毒，并持有动物及动物产品运载工具消毒证明。鸭只引进后应隔离7～14 d，确认健康后方可解除隔离。

2.1.1.2 提高饲养管理人员和兽医技术人员的素质。从事饲养管理的工作人员应身体健康并定期体检，传染病患者不应从事养殖工作。

2.1.1.3 加强饲养管理，提高肉鸭体质，增强抗病能力。每批肉鸭出栏后对鸭舍进行清理、消毒、灭虫和灭鼠，药物应符合《中华人民共和国兽药典》高效低毒和低残留的规定。鸭舍清理完毕到进鸭前至少密闭2星期。

2.1.1.4 预防性用药。适时用药，预防常见、多发的细菌性传染病。

兽药的使用可参照：《中华人民共和国兽药典》、农业部公告[2002]235号《动物源性食品中兽药最高残留限量》、农业部公告[2002]第193号《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、NY5030-2006《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、农业部公告[2001]第168号《饲料药物添加剂使用规范》、农业部公告[2003]第278号《兽药停药规定》执行。

2.1.2 环境净化

2.1.2.1 鸭场周围设围墙或防疫沟，并建绿化隔离带。

保持鸭场通风换气，避免环境应激。

2.1.2.2 选用主管部门批准使用的消毒剂进行消毒，建消毒池、消毒室等消毒设施，完善消毒制度。场区门口和鸭舍门口设消毒池，并保持消毒液的有效浓度。工作人员进入生产区要踩消毒池、更衣。

控制外来人员进入生产区。进入生产区的外来人员应严格遵守场内防疫制度，入场须更换一次性防疫服和工作鞋，脚踏消毒池消毒，按指定路线行走。

彻底消除蚊、蝇、鼠害。病死鸭及排泄物、垃圾等作无害化处理。每天清扫鸭舍过道，刷洗水槽。舍内用具应定期消毒，鸭舍周围环境每2周消毒1次。鸭场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口宜每月消毒1次。定期进行带鸭消毒。进鸭或转群前，鸭舍彻底清扫并全面消毒。

2.1.3 疫病监测 肉鸭饲养场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案并组织实施。

监测结果应及时报告当地畜牧兽医行政管理部门。肉鸭饲养场应配合动物防疫监督机构的定期或不定期疫病监督抽查。

2.1.4 免疫接种 肉鸭饲养场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地疫病流行情况，有选择地进行预防接种。

选用的疫苗应符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》的要求，并注意选用科学的免疫程序和免疫方法。

推荐免疫程序：1日龄注射鸭病毒性肝炎疫苗，7～10日龄注射鸭疫里氏杆菌、大肠杆菌二联苗、12日龄注射禽流感疫苗，20～25日龄注射鸭瘟疫苗。

2.2 发病时的扑灭措施

2.2.1 密切观察鸭群的动态，及时发现、诊断疫情，将疫病控制在最小范围内。

2.2.2 迅速隔离病鸭群，禁止无关人员进入鸭场，并进行必要的场地消毒。

2.2.3 在正确诊断的前提下，及时采取相应措施，如紧急接种、通过饲料或饮水投药等，必要时可逐只进行治疗。

2.2.4 无害化处理已死亡的和已染病的鸭。同群鸭不论是否有肉眼可见的症状及病变，在一定时间内均应视为病鸭，同时排泄物按GB16548规定执行。

2.2.5 病死鸭及排泄物处理完毕后，栏舍、用具、设备等应彻底清洁与消毒。消毒后应空置一定时间，以免补栏的肉鸭群再发生同样的疫病。

2.2.6 发生重大疫情应及时向当地兽医行政主管部门报告。

3 废弃物的无害化处理

鸭场应具备完善的废弃物处理设施，遵循减量化、无害化和资源化的原则进行处理。

使用垫料的饲养场，鸭出栏后一次性清理垫料。饲养过程中如垫料潮湿要及时清除、更换，网上饲养时应及时清理粪便。清除的垫料和粪便在固定地点堆放发酵后，作农用肥。

鸭场产生的污水进行2级沉淀后排放或作为液体肥料使用。污水排放标准应达到GB l8596的要求。病死鸭按照GB 16548规定处理，鸭粪进行无害化脱水干燥处理和发酵处理。