10个辣椒品种秋季塑料大棚栽培比较试验

亢敏，别之龙，李洪权，黄远，王军鹏

（华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉，430070）

辣椒是重要的茄果类蔬菜，也是南方地区设施栽培的主要蔬菜。为了筛选出适合武汉地区秋延后设施栽培的辣椒品种，引进了10个辣椒品种，利用塑料大棚进行辣椒品比试验。现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料共10个，分别为：新丰新四号（安徽省萧县新丰辣椒研究所提供）、湘早秀（湖南湘研种业有限公司提供）、甜杂新一号（国家蔬菜工程技术研究中心提供）、超早102（武汉金施得种业公司提供）、苏椒五号（江苏省江蔬种苗科技有限公司提供）、湘研802（湖南湘研种业有限公司提供）、汴椒一号（开封市红绿辣椒研究所提供）、楚秀四号（江苏省镇江市镇研种业有限公司提供）、东方红4号（安徽省萧县蔬菜良种有限责任公司提供）、黄娇（连云港市赣榆县园艺研究所提供）。

1.2 试验设计

试验于2006年秋在武汉市华中农业大学校内基地塑料大棚（6 m×45 m）内进行。采用随机区组排列，定植行株距为130 cm×40 cm，每畦种植2行，每个品种每小区内单条种植12株，合计种植24株，设3次重复，一共30个小区，小区面积为5.72 m2，大棚南北两端各留3 m作保护行。

1.3 栽培管理

2006年7月13日浸种，7月18日播种，8月5日分苗，8月21日定植，采用地膜覆盖，膜下滴灌系统供水，试验期间追施3%三元复合肥（16-16-16），12月5日进行田间冷害调查。病虫害防治及栽培管理按常规进行。

1.4 试验方法

①植物学、果实性状测定 每重复随机选取6株调查株高、植株开展度（植株外缘垂直投影最宽处的距离×最窄处的距离）、果肩宽（靠近果柄位置果实的最大直径）、果长、果肉厚和冷害指数。冷害指数的测定参考王孝宣等[1]的标准，根据植株受到冷害后的症状判断，分为5级：0级，叶片正常，未受冷害；1级，仅少数叶片边缘有轻度的皱缩萎蔫；2级，50%以下叶片萎蔫死亡；3级，50%以上叶片萎蔫死亡；4级，植株全部死亡。冷害指数=∑（各级株数×级数）/4×调查的总株数。

②产量测定 以小区为单位，将10月2～25日，11月1～29日，12月1～20日采收的果实，分别定为小区前期产量、中期产量和后期产量。每小区随机选取6株，每周调查一次，记录单株产量。

③果实品质测定 于盛果期每小区选取6个植株的果实混合后进行品质测定。用蒽酮比色法测定可溶性糖；考马斯亮蓝G-250比色法测定可溶性蛋白；2，6－二氯酚靛酚滴定法测定维生素C；茚三酮显色法测定游离氨基酸[2]；索氏提取法测定辣椒素的含量[3]。

1.5 数据分析

数据采用SAS软件分析，多重比较采用Duncan's新复极差测验进行。

2 结果与分析

2.1 植物学、果实性状

由表1表明，甜杂新一号植株最高，湘早秀开展度最大，湘研802开展度最小。从株高和开展度可以看出，湘早秀植株长势较强。从果实性状来看，黄娇的果肩宽最大，为4.04 cm。湘研802果最长，为12.66 cm，其次为东方红4号。汴椒一号果肉最厚，为0.26 cm。在冷害指数方面，楚秀四号的冷害指数最高，抗寒能力最弱，超早102和汴椒一号的冷害指数较低，抗寒性较好。

表1 10个辣椒品种的植物学和果实性状、产量的比较

由表1可以看出，汴椒一号前期小区产量最高，为5 667 g。超早102的后期小区产量最大，3 337 g；其次是汴椒一号，为2 860 g；湘早秀、甜杂新一号、楚秀四号和黄娇的后期小区产量均较低。超早102和汴椒一号总产量较高。单株产量以超早102最高，湘早秀最低。

2.2 果实品质

从表2可以看出，汴椒一号可溶性糖含量最高，苏椒五号最低。汴椒一号可溶性蛋白含量最高，新丰新四号最低。汴椒一号游离氨基酸含量最高，苏椒五号次之。维生素C含量最高的是汴椒一号，其次为楚秀四号，湘研802最低。汴椒一号辣椒素含量最高，湘研802次之，黄娇最低。

3 小结

秋延后栽培后期，低温是制约辣椒生长和后期产量的重要因子。因此，秋延后设施栽培辣椒需要考虑品种的耐低温特性、果实的产量和品质。在辣椒秋延后设施栽培品种的筛选中，既要考虑总产量，也要考虑后期产量，这样才能筛选出合适的秋延后栽培品种。本试验中，超早102和汴椒一号具有较高的后期产量和较低的冷害指数，表明其抗寒性较高。湘早秀与楚秀四号后期产量低，冷害指数高，抗寒性差。甜杂新一号果型小，植株不抗寒。新丰新四号与苏椒五号果型小，商品性差。湘研802和东方红4号植株长势弱，后期产量低，品质差。黄娇辣椒素含量低，商品性差。综合比较来看，超早102和汴椒一号生长势强，抗寒性好，产量高，品质优，商品性好，适宜在武汉地区进行秋季延后大棚栽培。

表2 10个辣椒品种果实品质比较

[1]王孝宣，李树德，东惠茹，等.低温胁迫对番茄苗期和开花期若干性状的影响[J].园艺学报，1996，23（4）：349-354.

[2]李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000.

[3]熊科，夏延斌.辣椒素提取方法研究进展[J].中国食品添加剂，2007（3）：88-91，96.