猪复合预混料中微量元素含量的调查分析初探

饶 辉 邹平道 黄 潮 王琤

预混料是将两种或两种以上的饲料添加剂按一定比例加上载体或稀释剂混合后组成的均匀混合物，它在配合饲料中的比例很小，一般在5%以下（最多不超过10%），不能直接用于饲喂动物。从生产实践看，该类饲料可以分为复合预混料、维生素预混料和微量元素预混料等。它是动物在能量、蛋白质获得满足的前提下，进一步提高动物生产性能和经济效益的核心营养因子，是全价料不可缺少的营养组成成分。其中铜、铁、锰、锌等微量元素的添加可弥补基础饲粮（能量饲料、蛋白质饲料等组成的基础饲粮）中微量元素的不足，从而在不同程度上促进畜禽的健康，提高其生产性能。

如今，微量元素已被广泛使用，世界各国和地区根据当地的实际情况，制定了相应的饲养标准，我国早在1986年制定了饲养标准（每千克饲料中养分含量），对微量元素铜、铁、锰、锌等提出了参照标准，美国NRC（1998）对猪的微量元素铜、铁、锰、锌等提出了建议需要量，见表1和表2。

表1 中国肉脂型猪的微量元素饲养标准

表2 美国NRC（1998）生长猪的营养需要量

1 各种微量元素对猪的生产性能的影响

1.1 铜

在生产上，常在日粮中使用125～250 mg/kg，甚至375 mg/kg的铜以刺激猪生长。研究证明，高铜对猪的生产性能有良好的促进作用。美国肯塔基州立大学（1989）总结该校历次试验结果显示，在生长猪日粮中添加250 mg/kg铜，可提高猪的增重24%～39%，提高饲料利用率11%～12%，增加采食量8%～17%。

1.2 铁

在养猪生产中，铁对其一生的生长发育起着非常重要的作用。最近10年来一些研究表明，向妊娠母猪和泌乳母猪饲粮中添加适量的有机铁，可提高母猪繁殖性能。黄国清等（1999）关于蛋氨酸螯合铁对母猪繁殖性能作用效果的研究也得到类似结论，与硫酸亚铁组相比，蛋氨酸螯合铁组（150 mg/kg）对初产母猪首次配种受胎率平均提高7.2%，胎产活仔数平均增加0.37头，初产死胎率降低2.1%，断奶仔猪成活率平均提高2.9%，断奶至发情配种间隔平均缩短1.35 d。

1.3 锰

猪对锰的需要量目前报道不多，各国饲养标准中对锰的需要推荐量也差异悬殊。锰作为动物体内某些酶的组成成分和激活因子，参与碳水化合物、脂类和蛋白质代谢，对母猪正常生长发育和繁殖机能正常发挥非常重要。

1.4 锌

随着人们对锌研究的不断深入，研究人员对高剂量锌在猪日粮中促生长使用进行了广泛的探讨。在早期断奶仔猪日粮中添加高剂量锌，能减少仔猪腹泻，提高日增重，改善饲料转化率。锌作为动物体内近200种酶必不可少的组成成分或激活剂，影响动物的生长发育和繁殖功能。

1.5 铅

铅是一种毒性金属，它在哺乳动物中几乎没有生理功能，研究表明，体内铅负荷升高与缺铁性贫血有一定的相关性。高丰等（2000）在猪铅中毒的自然病例中描述，在血液中有稚红细胞增多，血红细胞减少及血液内嗜碱性点彩红细胞出现等贫血特征。有研究表明，在动物饲料中加入适量的钙，可以减少动物对铅的吸收。

1.6 砷

砷在畜禽营养学中是一种营养元素，动物饲粮中含砷量低于0.01～0.05 mg/kg即可引发缺砷症。在生产上，由自然饲料配制的饲粮中砷含量一般能满足动物营养需要，无需额外补充。但一些试验资料报道，在饲粮中添加有机砷制剂能促进动物的生长，提高饲料利用率。因此，近几年来在动物生产上，大多数人用对氨基苯砷酸（阿散酸）、3-硝基-4-羟基苯砷酸（洛克沙生）作为促生长性饲料添加剂。目前，有机砷制剂在畜禽饲粮中用量达100 mg/kg，其中，大多数砷都随畜禽粪便排入土壤，对环境造成破坏。

2 猪复合预混料中微量元素含量

随着饲料工业的发展，猪复合预混料的生产厂家已遍布全国，获证企业近5000家，很多企业正向规模化、集团化发展。各个厂家对复合预混料内微量元素的含量所定的标准值有所不同，且实际值也存在差异。笔者随机调查了9家预混料厂的系列产品（生产厂家和饲料名称均用字母代替）（见表3、表4、表5、表6、表7），以期对复合猪预混料微量元素含量有一大致了解。

表3 4%仔猪预混料中微量元素的含量（mg/kg）

表4 4%中猪预混料中微量元素的含量（mg/kg）

表5 4%大猪预混料中微量元素的含量（mg/kg）

3 小结

在不考虑其它饲料原料本身的微量元素含量的情况下，按企业制定的标准值和添加比例生产成配合饲料，铜、铁、锰、锌含量都高于中国肉脂型生长肥育猪和妊娠母猪的饲养标准（1986）和美国NRC（1998）建议需要量。铜、铁、锰、锌实测值都高于标准值，说明企业在制定产品标准时放了很大的保险系数。砷的实测值都低于标准值，尤其是添加有机砷的产品，有机砷添加量往往按农业部168号公告最大允许用量在标准上明示标出，实际添加量却低于标签明示值。

随着动物营养学的研究深入，铜、铁、锰、锌等微量元素的促生长作用已被广泛深入的研究，因此，预混料中都加大了铜、铁、锰、锌的含量，以期获得好的生产效果。某些厂家也在生长猪预混料中添加有机砷以期获得好的生产性能。但大多数研究以为各种微量元素间存在相互关系，添加水平接近平衡时可起到明显的效果。殷海成（2002）研究表明，日粮中铜、铁、锌适宜比例为1：1.45：1。何万领等（2004）研究认为，当日粮中含铜 250 mg/kg、铁 38 mg/kg、锌 138 mg/kg时促生长效果最好，这与调查的预混料中微量元素含量比值有一定的差异。

表6 4%怀孕母猪预混料中微量元素的含量（mg/kg）

表7 4%哺乳母猪预混料中微量元素的含量（mg/kg）

预混料生产厂家为了获得好的动物生产性能，都大量的添加铜、铁、锰、锌等具有促生长作用的元素，虽然可以获得较好的生长性能，但过多的微量元素会随猪的粪、尿排进土壤，对环境造成危害。过量的微量元素残留在猪体内，对人类健康也有不利的影响。因此，对饲料添加剂的规范使用是一个急待解决的问题。

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