翘嘴红鲌不同养殖模式试验研究

张怀宇

（山西省水产开发服务公司，山西 太原 030006）

翘嘴红鲌（鲤科），俗名大白鱼，其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.4g、脂肪 4.6g，是远近闻名的“太湖三白”之一。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

2009年3月25日—10月15日，在山西省名特优鱼种场选3口土池塘，分3种不同模式（1号池翘嘴红鲌主养，2号池翘嘴红鲌套养黄颡鱼，3号翘嘴红鲌套养花骨鱼）进行试验。

1.2 池塘条件及配套设施

试验池为方形土池塘，采光及通风条件良好，四周无遮蔽。每口池塘面积0.23hm2，池深2.5m，池底呈锅底状，无污泥。塘埂坚固不漏水，中心设排污管道，配有进水及排污系统。另外，每口试验池配3kW叶轮式增氧机1台，投饵机1台。养殖水源为场内冷水井，水温12℃，出水量80m3/h，水质符合渔业用水标准。

1.3 鱼种选择与放养

1.3.1 鱼种来源

2009年3月25日由天津市购进鱼种，鱼种为翘嘴红鲌90尾/kg，黄颡鱼50尾/kg，花骨鱼40尾/kg。

1.3.2 鱼种投放

第一，清塘。鱼种下塘时水深0.3m，下塘前7d用生石灰1350kg/hm2，氯杀宁5.25kg/hm2，硫酸铜5.25kg/hm2全池泼洒，杀灭有害生物及菌源体，暴晒7d后，加注新水至1.2m。

第二，水质培育。施发酵有机粪肥2250kg/hm2，培育水质。待池塘水体中有足量的浮游动物（主要是枝角类）后，再投放鱼种。

第三，投放数量。1号池翘嘴红鲌58kg；2号池翘嘴红鲌 38.9kg，黄颡鱼 140kg；3号池翘嘴红鲌38.9kg，花骨鱼 175kg。

第四，驯化。鱼种投放后，池塘水温18℃左右。用投饵机投料驯化，饵料为鑫富翔2号漂浮料。投喂时间为 7∶00，14∶00，17∶00。驯化 7d 后正常投喂。

1.4 日常管理

1.4.1 巡塘管理

池塘管理人员应加强对池塘的管理，每天要观察鱼群活动、摄食及池塘水质变化情况，夜间要防止鱼浮头，及时做好增氧工作。

1.4.2 水质管理

进入7月份后，每半月投入生物制剂45kg/hm2，并视天气状况适时开启增氧机，以调整养殖水质。1.4.3 饲养管理

整个饲养过程均采用全价膨化饲料，每天投喂3 次，投喂时间为 5∶00，11∶00，17∶00，投饲比例为3∶4∶3。日投饵量按其体重、天气情况、水质变化、吃食情况来计算,一般以总体重的0.5%～5%进行投饲，以1h内吃完为宜。

2 结果与分析

2.1 经济效益分析

三种养殖模式经济效益分析见表1。

表1 养殖成本经济效益分析表 单位:万元

通过表1可知，0.7hm2池塘经过205d的养殖，总支出132423元，总收入167380元，纯利润34957元，每公顷利润49939元。

2.2 翘嘴红鲌养殖模式

翘嘴红鲌主养养殖模式及生产情况见表2。

表2 1号池养殖生产情况统计表

翘嘴红鲌主养养殖模式翘嘴红鲌每公顷产量可达11250kg，此种养殖模式风险小，投入成本低，但养殖利润比其他模式低。

2.3 翘嘴红鲌套养黄颡鱼模式

翘嘴红鲌套养黄颡鱼养殖模式生产情况见表3。

表3 2号池养殖生产情况统计表

此种养殖模式翘嘴红鲌每公顷产量可达7500kg，黄颡鱼成活率70%，每公顷产量6300kg，黄颡鱼市场需求大，价格高。因此，该养殖模式效益较高。

2.4 翘嘴红鲌套养花骨鱼模式

翘嘴红鲌套养花骨鱼养殖模式生产情况见表4。

表4 3号池养殖生产情况统计表

翘嘴红鲌套养花骨鱼养殖模式花骨鱼成活率80%，每公顷产量5250kg。此种养殖模式充分利用水体空间，水质较易掌控，但在高密度情况下花骨鱼容易缺氧死亡，因此平时应注意调节水质，增加水体溶氧量。

3 结语

通过翘嘴红鲌养殖模式试验发现，几种养殖模式各有优缺点。山西省气候及水质特点很适合翘嘴红鲌和黄颡鱼的生活习性，所以选择推广翘嘴红鲌套养黄颡鱼的养殖模式。翘嘴红鲌成活率高，病害少、生长快，养殖成本低，黄颡鱼的营养价值高，这两种鱼的市场价格好，经济效益比鲤、草鱼高得多，在山西省有较好的推广前景。