萍辣1-5号辣椒栽培技术

陆建林 李自明 王小风 谢蔚 肖迪

萍辣1-5号辣椒栽培技术

陆建林 李自明 王小风 谢蔚 肖迪

我们从1999年开始征集优良的地方辣椒品种资源进行提纯复壮、杂交配组，通过杂交育种手段培育出了萍辣系列辣椒杂交新组合，以满足当前生产和市场的需求。萍辣系列辣椒椒条顺直，商品性好，辣味浓，丰产性突出，抗性强、耐旱、耐热，宜嗜辣地区作青、红、干及加工丰产栽培。该系列品种已在全国范围试种成功，深受种植户和消费者的好评。现将其栽培要点介绍如下。

1 适时播种，培育壮苗

1.1 适时播种

采用冷床大棚育苗，长江中下游地区2月至3月上旬播种育苗；或采用拱棚育苗，3月上中旬播种。

1.2 培育壮苗

①选好苗床地，备好育苗土 选择地势开阔，背风向阳，干燥，无积水、浸水，靠水源近，出入方便的田块建育苗圃。苗床土要求肥沃、疏松、富含有机质、保水保肥能力强的沙壤土，加入适量充分腐熟的有机肥，土壤和有机肥的比例一般6∶4，每1 m3床土另外再加入过磷酸钙1 kg、草木灰5 kg。

②种子、苗床土消毒 种子消毒的方法可采取温水浸种，用55～60℃水（即2份开水对1份冷水）浸泡种子10～15 min，可起到杀菌作用。种子消毒后用清水洗净，然后继续浸种催芽或播种。

③加强苗期温湿度管理 a.播种后至齐苗前，苗棚管理以保温保湿为主。b.出齐苗后苗棚管理以保温为主，适当通风排湿。c.“雨水”至“春分”，逐渐加大通风量，结合炼苗，注意突然寒潮冷害及高温炼苗。d.加强苗期病虫害防治。辣椒苗期的病虫害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病等，虫害有地老虎、金针虫、蛴螬、蚜虫等。采取综合防治措施，搞好播种前的床土消毒与种子消毒，适当稀播；控制浇水，注意通风，降低床内湿度；发现病苗立即拔除并及时用药剂进行防治。

2 适时定植

2.1 栽培适期

为获得辣椒的高产，应争取采收伏前椒或伏后椒，因此栽植时间不能太迟，适宜的定植时期为春分至清明前后。

2.2 栽植密度

合理密植是增加产量的一个重要因素。采用3行品字种植，适宜的栽培密度，1.4 m开厢（包沟），沟宽0.4 m，栽植行距0.4～0.5 m，株距0.3～0.4 m，每穴双株苗，667 m2栽3 000～3 500穴。

2.3 定植的准备与管理

深翻炕土，整地作厢，做到围沟、腰沟、畦沟三沟配套；加强炼苗，定植应在“冷尾暖头”，选晴天进行，定植后及时浇足“定根水”，以提早成活。

3 科学合理施肥

3.1 增施有机肥

在栽培中，应重视施用农家肥，即腐熟的堆肥、沼气肥、绿肥、饼肥及人畜粪等。

3.2 合理配方施肥

根据辣椒需肥特点，在栽培上要求一般667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg、三元复合肥100 kg、钾肥20～30 kg（或草木灰100～150 kg）、过磷酸钙40～ 50 kg。肥力较差的地块，施肥量还应增加。

3.3 重施基肥

将占施肥总量50%～60%的肥料，作为基肥一次性施入定植或栽植行中，其中过磷酸钙全部作为基肥施用。

3.4 合理追肥

追肥应以腐熟的粪肥为主，配合一定数量的钾肥。①在定植成活后至初花期，浇少量稀粪水，以补充水分为主。②开花结果盛期，及时追施浓肥（肥水之比5∶5），并加入钾肥，每667 m23～4 kg，以保证花果挂满的植株生长需要，使伏前椒产量增加。③在“伏头”或“二伏”施保健肥1次（肥水比4∶6），防止植株早衰，使植株健壮生长，顺利越夏。④在“处暑”至“白露”施翻花肥（肥水之比5∶5）1次，以保证秋椒的正常发育、开花，争取伏后椒的增产。此外，在开花结果期可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾液叶面追肥2～3次，可减少落花落果。

4 加强田间管理

①地膜覆盖的应经常进行检查，及时用土压膜边及破损处。在辣椒生育后期，植株的枝叶已将厢面遮盖，为了追肥的方便，可以将地膜从中间划破，进行灌水施肥，在封行前进行中耕培土。

②适时追肥、灌水，按照红辣椒合理追肥的要求，在各个时期注意田间观察，根据植株生长状况及时进行追肥。辣椒是喜水又怕水的作物，在连续降雨后，要及时排水，而在连晴高温干旱时，应及时灌溉浇水。

5 加强病虫害的无公害综合防治

红辣椒栽培必须按照无公害蔬菜生产的要求，实施病虫害无公害综合防治技术，即以农业综合防治为主，包括品种选用、种子消毒、育苗床消毒、培育壮苗、深翻炕土、科学合理施肥及加强田间管理等各个环节。药剂防治为辅，药剂防治必须选用高效低毒对人畜无害的农药种类，施药必须在规定的施用浓度和施用时期，在商品椒采收前2～7天，严禁施用农药。

红辣椒的主要病害，①猝倒病、立枯病：苗期主要病害。发病初期可用75%百菌清可湿粉剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂500～700倍液等防治。②灰霉病：在苗期和开花结果期均可发生。在发病初期，可用50%速克灵可湿粉剂2 000倍液，50%灰霉灵可湿性粉剂500～800倍液等防治。③疫病：在苗期至成株期间均可以为害。发病初期可用25%瑞毒霉700倍液、58%雷多米尔可湿性粉剂667 m2用60～100 g等防治。④炭疽病：主要为害果实和叶片。发现中心病株，立即喷施农药，75%百菌清可湿粉剂600倍液或福美双等防治。⑤疮痂病：发病初及时选用农用链霉素或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液进行喷雾，并每隔7～10天喷施1次，此外还有病毒病、白绢病、白星病、菌核病、黑根病等，在发病初期及时对症喷药防治。

红辣椒的主要虫害，①蚜虫：可用10%吡虫啉667 m2用10 g、3%避蚜雾3 000倍液防治。②红蜘蛛和茶黄螨：可用10%浏阳霉素乳油1 000倍液、15%哒螨灵乳油1 000～1 500倍液防治。③棉铃虫和烟青虫：防治重点在现蕾开花期，可用2.5%功夫乳油400倍液、2.5%天王星乳油3 000倍液或1.5%一遍尽2 000倍液防治。此外，还有小地老虎、蛴螬、金针虫等害虫，可喷施90%敌百虫1 000倍液等药剂防治。

6 适时采收

作鲜食加工用：果实由绿熟转入生物成熟时，即果实颜色由绿转为酱红，果实已充分膨大，手感硬度好，即达到采收标准。

作酱制和干制加工用：则要求果实已充分达到生物学成熟度，即果实从果顶至果尖完全转色变红，手感发软，即达到采收标准。

及时分次采收：对红熟果实若不及时收摘，一是影响上层结果；二是果实成熟后遇阴雨天气，可出现开裂、炸皮霉烂，降低商品价值。因此，为了不影响植株不断生长和开花结果，减少养分消耗，增加产量和增进品质，应在辣椒果实成熟后及时分次采收，即红辣椒一批采摘一批。采收应在晴天进行，以便及时挑选晾晒。

两岸农产采购签大单 总额达19.4亿元

第三届海峡两岸农产品采购订货会9月7日在福建泉州举行，这是两岸签署ECFA之后首场大规模农业采购订货会，现场共签订农业合作项目及购销合同66个，总金额达19.4亿元人民币。

同时，福建闽台农产品交易市场5 000 t果蔬冷库和农产品保税仓库等也投入使用。透过该仓库，台湾农产品未来可以“零进整出”或“整进零出”的方式实现快速通关，降低物流成本和减少资金占用，此间也料将成为台湾农产品进入大陆市场的重要节点。

商务部副部长姜增伟在接受采访时表示，海峡两岸农业互补性很强，台湾在品种改良、养殖栽培技术、农业产销体系、推广运输方面有着丰富的经验。而大陆有丰沛的农业用地，充足的人力资源和广阔的市场，两岸的各自优势，创造了巨大的合作发展空间，尤其是农产品贸易和消费领域，合作前景广阔。

（来源：文汇报）

陆建林，江西萍乡市蔬菜科学研究所，萍乡市北桥公园路176号，337000

李自明，王小风，谢蔚，肖迪，萍乡市蔬菜科学研究所

2010-08-27