饲粮蛋白质水平对育成期水貂营养物质消化率及生长性能的影响

张铁涛 张志强 任二军 高秀华＊ 杨福合 邢秀梅

幼龄水貂在育成期是发育生长最快的阶段,此期间内水貂的消化代谢旺盛,营养物质的代谢处于正平衡。水貂育成期的体型大小直接影响其冬毛期的皮张面积。我国是水貂养殖大国,水貂皮的生产量占全世界的10%以上[1-2]。蛋白质在水貂生长早期,对水貂的生长性能具有显著影响[3]。目前对水貂的研究主要集中在新鲜饲料上,且对水貂育成期的蛋白质需要量研究结果并不一致[4-5]。国内外虽然对水貂的营养做了大量研究,但仍然存在诸多空白。关于用干粉料配合饲料饲喂水貂的相关报道较少,且未见水貂配合饲料的系统研究[6-8]。本试验选择干粉料替代新鲜饲料,配制饲粮,研究育成期雄性水貂对不同蛋白质水平的饲粮中营养物质的消化率以及生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验饲粮

水貂目前没有统一的饲养标准,根据国内外的文献报道[7-9],设计饲粮蛋白质水平分别为28%、30%、32%、34%、36%和 38%。试验饲粮组成及营养水平见表1。

1.2 试验动物与饲养管理

选择45日龄的雄性水貂 60只,平均体重为(0.778±0.118)kg,随机分成6组,每组10个重复,每个重复1只水貂。6组水貂分别饲喂蛋白质水平为28%(Ⅰ组)、30%(Ⅱ组)、32%(Ⅲ组)、34%(Ⅳ组)、36%(Ⅴ组)和38%(Ⅵ组)的试验饲粮。预试期7 d,正试期60 d。试验开始前,对水貂接种犬瘟热和细小病毒疫苗。每天08：00和16：00各饲喂1次,自由饮水。

1.3 消化代谢试验

正试期开始14 d后,每组挑选6只体重相近的水貂进行消化代谢试验,水貂消化代谢试验时间为2009年7月28日至2009年 7月31日,共计4 d。采用全收粪法,代谢期间饲养管理与日常饲养管理完全相同。每天收集的粪便称重后按鲜重的5%加入10%硫酸溶液,并加少量甲苯防腐,保存于-20℃备用。每天收集的尿液中每100 mL加入 2 mL的10%硫酸溶液,加 4滴甲苯用于防腐,保存于 -20℃备用。

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis,%)

1.4 测定指标及方法

正试期开始后,第1天称重作为初始体重,试验结束后称重,在早晨对水貂空腹称重。记录水貂的体重,并计算水貂的平均日增重及料重比。记录每只水貂每天的给料量和残余料量,计算每只水貂的采食量以及每组的采食量。

采用105℃烘干法测定干物质含量;凯氏定氮法测定粗蛋白质含量;索氏浸提法测定粗脂肪含量;高锰酸钾滴定法测定钙含量;钒钼酸铵比色法测定磷含量。

干物质消化率(%)=[(干物质采食量-干物质排出量)/干物质采食量]×100;

蛋白质消化率(%)=[(蛋白质摄入量-粪中蛋白质含量)/蛋白质摄入量]×100;

脂肪消化率(%)=[(脂肪摄入量-粪中脂肪含量)/脂肪摄入量]×100;

钙消化率(%)=[(钙摄入量-粪中钙含量)/钙摄入量]×100;

磷消化率(%)=[(磷摄入量-粪中磷含量)/磷摄入量]×100;

氮沉积(g/d)=食入氮-粪氮-尿氮;

净蛋白质利用率(net protein utilization,NPU,%)=(氮沉积/食入氮)×100;

蛋白质生物学价值(biological value of protein,BV of protein,%)=[氮沉积/(食入氮-粪氮)]×100。

1.5 数据处理

结果以平均值±标准差表示,试验数据采用SPSS 16.0软件进行统计分析,采用 One-way ANOVA进行差异显著性检验,其中P＜0.05为差异显著,P＜0.01为差异极显著。

2 结 果

2.1 饲粮蛋白质水平对育成期水貂采食量和干物质消化率的影响

由表2可知,Ⅱ组的采食量显著低于Ⅲ和Ⅳ组(P＜0.05),且其干物质采食量显著低于Ⅳ组(P＜0.05),其他组间采食量和干物质采食量差异不显著(P＞0.05)。Ⅰ组的干物质排出量极显著高于Ⅳ和Ⅴ组(P＜0.01),显著高于Ⅵ组(P＜0.05)。Ⅰ组的干物质消化率极显著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组(P＜0.01),显著低于Ⅲ组(P＜0.05)。Ⅱ组的干物质消化率极显著低于Ⅳ组(P＜0.01),显著低于Ⅴ组(P＜0.05)。

表2 饲粮蛋白质水平对育成期水貂采食量和干物质消化率的影响Table 2 Ef fects of dietary protein levels on feed intake and DM digestibility of growing minks (kg)

2.2 饲粮蛋白质水平对育成期水貂营养物质消化率的影响

由表3可知,Ⅰ组的蛋白质消化率和脂肪消化率极显著低于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组(P＜0.01),显著低于Ⅱ组(P＜0.05)。Ⅱ组的蛋白质消化率极显著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组(P＜0.01),显著低于Ⅲ组(P＜0.05)。Ⅱ组的脂肪消化率极显著低于Ⅴ和Ⅵ组(P＜0.01),显著低于Ⅳ组(P＜0.05)。各组间钙消化率均差异不显著(P＞0.05)。对于磷消化率,Ⅰ组显著高于Ⅴ组(P＜0.05),Ⅳ组显著高于Ⅱ和Ⅴ组(P＜0.05)。

表3 饲粮蛋白质水平对育成期水貂营养物质消化率的影响Table 3 Effects of dietary protein levels on nutrient digestibility of growing minks (%)

2.3 饲粮蛋白质水平对育成期水貂氮代谢的影响

由表4可知,随着蛋白质水平由28%上升到36%,食入氮和尿氮含量呈显著或极显著上升(P＜0.05或P＜0.01),但蛋白质水平由36%升至38%时,食入氮和尿氮含量无显著差异(P＞0.05)。各组间粪氮含量、氮沉积、净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值差异不显著(P＞0.05)。

表4 饲粮蛋白质水平对育成期水貂氮代谢的影响Table 4 Effects of dietary protein levels on nitrogen metabolism of growing minks (g/d)

2.4 饲粮蛋白质水平对育成期水貂生长性能的影响

由表5可以看出,Ⅰ组的末重和平均日增重极显著低于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组(P＜0.01),其他各组间差异不显著(P＞0.05)。料重比以Ⅰ组最高,并显著或极显著高于其他各组(P＜0.05或P＜0.01);以Ⅴ组最低,并显著低于Ⅲ组(P＜0.05),但与Ⅱ、Ⅳ和Ⅵ组差异不显著(P＞0.05)。

表5 饲粮蛋白质水平对育成期水貂生长性能的影响Table 5 Effects of dietary protein levels on growth performance of growing minks

3 讨 论

3.1 饲粮蛋白质水平对育成期水貂采食量和干物质消化率的影响

NRC(1982)的营养标准中提到,饲粮的适口性以及其中的能量水平对水貂的采食量具有影响[8]。在早期的研究报道中,水貂对动物性饲料的消化率较高[4]。本试验中,Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组的干物质消化率显著优于Ⅰ组,其原因可能是Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组含有较高的动物性饲料。水貂具有很强的根据能量调节采食量的能力[9],本试验各组试验饲粮的能量水平基本一致,消除了能量对采食量这一影响因素。因此,各组采食量及干物质消化率的差异主要来自饲粮中蛋白质的差异。

3.2 饲粮蛋白质水平对育成期水貂营养物质消化率的影响

本试验结果显示,各组水貂对蛋白质的消化率随蛋白质水平的增加呈现上升的趋势。这说明蛋白质水平为38%的饲粮未降低育成期水貂对蛋白质的消化能力,其能接受的饲粮蛋白质水平可能高于38%。此外,代谢性粪氮与饲粮中的干物质呈现一定的比值,饲粮中蛋白质含量越多,则通过粪氮排出量就相对较少,消化的就相对较多,从而提高了蛋白质的消化率[10-11]。本试验中,各组水貂对脂肪的消化率随着饲粮蛋白质水平的增加有升高的趋势,这可能与水貂处于育成期,其生长发育较快有关,较高的营养水平刺激了水貂的生长,从而对能量的需求增加。Overland等[12]在研究鱼粉与菌体蛋白时发现,提高蛋白质水平对常量营养物质的消化率未产生显著影响,这与本试验结果一致。

3.3 饲粮蛋白质水平对育成期水貂氮代谢的影响

由本试验结果可知,由于各组水貂饲粮蛋白质水平不同,且各组水貂间采食量也存在差异,从而使水貂的食入氮存在极显著差异。杨春花等[10]的研究报道中也指出,饲粮蛋白质含量增加提高表观消化率,粪氮的排出量相对较少,与本文研究结果一致。本试验中尿氮的排出量随着饲粮蛋白质水平的增加而提高,但当饲粮中蛋白质增加到一定水平后,尿氮变化趋于平缓。Pfeiffer等[13]研究指出,摄入的蛋白质与尿氮具有很强的相关关系。Kerr等[14]研究指出,随着饲粮蛋白质水平的提高,尿能也增加。上述研究结果均与本试验结果相一致。Newell[15]在研究水貂营养时指出,水貂在生长期约有80%的氮是通过尿液排出的。本试验中,各组水貂的尿氮排泄量接近食入氮量的50%,Ⅵ组水貂尿氮排泄量随着饲粮蛋白质水平提高逐渐增加到约70%。这说明水貂能够对蛋白质和能量进行调节,过多的蛋白质被分解供能,通过尿液排出体外[16]。Niels[17]研究报道,水貂在21周龄前,单位体重内氮沉积逐渐减少。本试验中,氮沉积增加与饲粮中蛋白质水平有一定的相关性,但净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值差异不显著。

3.4 饲粮蛋白质水平对育成期水貂生长性能的影响

表5中结果显示,饲喂蛋白质水平为34%饲粮的水貂,在育成期获得最大体重,平均日增重高于其他5组,料重比也相对较低。蛋白质供应过量及氨基酸不平衡是导致大量尿氮排出和氮利用效率变化的原因[10]。刘伟等[2]在以鲜料研究幼龄水貂蛋白质营养时指出,幼龄公貂的饲粮蛋白质需要量为36%,但未列出试验期内不同阶段增重情况。本文以干粉料配合饲料作为试验饲粮,同期饲喂效果好于上述报道。高秀华等[18]研究表明,水貂在育成前期的活体重与冬毛期取皮时的活体重具有很强的正相关性,而且皮张长度与取皮时的体重成正相关(r=0.64)。本试验中,34%的蛋白质饲粮组具有最大的体重,根据相关系数计算,有可能在取皮时获得最大的皮张面积及最佳经济收益。

4 结 论

①对于育成期水貂,随着饲粮蛋白质水平的增加,食入氮和尿氮随之提高,但对氮沉积、净蛋白质利用率及蛋白质生物学价值没有影响。

②饲粮蛋白质水平达到34%时,育成期水貂对各种营养物质的消化率、平均日增重及料重比较为理想。

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