富硒植物营养素对超级稻产量及稻米硒含量的影响初探

罗连光，田 昌，刘朝晖，刘少山，李福初

(1.湖南省稀土农用研究中心，湖南 长沙 410125；2.湖南农业大学资源环境学院，湖南长沙 410128；3.长沙福山农业科技公司，湖南 长沙 410005)

硒是人体生长发育必需的微量元素，对防治疾病、增进健康和防止衰老具有重要意义，被誉为“生命的奇效元素”。根据中国营养学会调查报告，成人每日的硒摄入量仅为26.63μg，据中国营养学会和国际硒学会推荐摄入量50μg相差甚远。缺硒已严重威胁着人们的身体健康并造成潜在危害。且矿质元素硒在人体内无法自己合成，必须从食物中摄取，植物是自然界硒生态循环中的关键性环节，是人和动物摄入硒的最直接硒源。而水稻是我国最主要的粮食作物，其含硒量高低与人体硒营养状况密切相关，硒摄入量的不足，对人体健康将造成潜在威胁。由于作物上产生的有机态硒更安全、更有效，所以通过作物施硒，增加作物中硒含量，以饮食方式增加人体摄硒量是一种比较理想的补硒途径。因此，探明不同时期和不同用量的叶面喷施富硒植物营养素对超级稻产量及稻米硒含量的影响，为水稻的合理施用硒肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

田间试验于2009年6月至10月在湖南省长沙县春华镇春花村二组进行。供试土壤为第四纪红壤发育的红黄泥，其基础土壤有机质、全氮、全磷、全钾含量分别为 17.25、0.85、0.57、5.94 g/kg，碱解氮、速效磷、速效钾含量分别为98.18、15.61、53.42 mg/kg，pH为6.10。前茬作物为水稻，试验品种为中稻Y两优1号，由湖南杂交水稻研究中心提供。供试肥料：尿素（N含量46%）、钙镁磷肥（P2O5含量12%）、氯化钾（K2O含量60%）。硒植物营养素（Se25-Sn25-X）由长沙福山农业科技公司提供。

1.2 试验设计

试验设 5 个处理（A、B、C、D、E），即处理 A 在分蘖盛期喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素，处理B在始穗期前3 d喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素，处理C在灌浆初期喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素，处理D在分蘖盛期、始穗期前3 d和灌浆初期各喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素，处理E在分蘖盛期、始穗期前3 d和灌浆初期各喷施一次清水。3次重复，采用随机区组排列共15个小区。每小区面积为4m×5m，所有小区面积共300 m2。肥料施用量按N 165 kg/hm2，P2O560 kg/hm2，K2O 90 kg/hm2。磷肥全当基肥施用，氮肥分时期使用，其比例为基肥∶分蘖肥∶穗肥＝6∶2∶2 施用。钾肥施用比例为基肥∶穗肥＝6∶4施用。

2 结果与分析

2.1 富硒植物营养素对超级稻农艺性状的影响

谭周镃等[1]认为，水稻叶面喷硒，对促进子粒充实度有较好的效果。每穗子粒干重增加是结实子粒增加、结实率提高的结果，同时有效穗、千粒重和产量都会增加。表1为喷施富硒植物营养素对水稻农艺性状的影响，结果显示：处理C和D的株高高于其他处理的，均超过了126 cm，对照处理E最矮（株高为122.69 cm），比处理A、B分别矮3.98、4.20 cm。5处理的穗长都在26.21～26.99 cm之间，平均每蔸有效穗都在9.05～9.44穗之间，处理间差异不大。处理B、C、D的平均每穗粒数在171粒以上，其中处理D平均每穗多达176.91粒，与对照处理E相比平均每穗多10.01粒，而处理A平均每穗粒数最少，低至164.93粒。结实率在82.94%～92.48%之间，以处理D结实率最高，比空白处理E高9.54个百分点，其次是处理C，其结实率为90.92%。处理C和处理D的千粒重之间差别很小，分别比处理E重1.05、1.03 g。由此可以看出，叶面喷施硒植物营养素对超级杂交稻穗长、有效穗和穗粒数的影响不大，但施用富硒植物营养素的处理的株高、结实率和千粒重比不施的处理好，株高增高1.93～4.20cm，结实率增加2.90～9.54个百分点，千粒重增重0.10～1.05 g。并且处理C和处理D的株高最高，每穗粒数最多，千粒重最重，处理D表现得更为明显。这与前人研究结果相类似[2]。

表1 不同处理对水稻农艺性状的影响

总之，处理D的硒植物营养素的施用对水稻农艺性状的效果最好，其次为处理C。所以，在灌浆期喷施硒植物营养素对水稻农艺性状有很好的效果。

2.2 富硒植物营养素对超级稻产量的影响

硒肥的施用有利于水稻的生长，从而有利于促进水稻增产。表2为不同处理的产量情况，由表2可知，处理D产量最高（11 317.55 kg/hm2），其次是处理C，产量为11 139.65 kg/hm2。处理C和处理D之间差异不显著，比喷施清水处理E增产687.25 kg/hm2和865.15 kg/hm2，增产率分别达到6.58%和8.28%。试验结果与周遗品[3]的研究有不同程度的吻合。所以在灌浆初期喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素的基础上分别在分蘖盛期和始穗期前3 d各喷施一次将会达到增产的最佳效果。其原因可能是硒能促进植物根系生长发育和根系活力的提高[4]，从而根系发达的水稻植株从土壤中吸收的养分更多，进而有利于产量的提高。

表2 不同处理对超级稻产量的影响

2.3 富硒植物营养素对稻米硒含量的影响

贾宏昉等[5]的研究发现适量施硒可增加作物体内多种氨基酸、可溶性蛋白质等的含量，从而有效改善作物的品质。试验结果表明（表3）：处理C和处理D稻米硒含量都比较高，与处理A、E之间差异达到显著水平，处理E含量最低。但处理C与处理D之间差异不大，比喷施清水处理E硒含量分别高0.51mg/kg和0.53mg/kg，说明硒植物营养素在灌浆期喷施效果最好，在分蘖盛期和始穗期前3 d喷施效果不是很好，但比喷施清水处理的硒含量高0.19～0.22 mg/kg。根据富硒水稻的标准（0.3 mg/kg)可知，除处理E外其他所有处理稻米硒含量都达到或超过了这一标准，且喷施清水处理E的硒含量也达到0.21mg/kg。造成此现象的原因可能是稻田的硒含量较高，水稻从土壤中吸收的硒元素较多。但数据重现性不好，可能是土壤中硒含量不均一所致。此现象将有待下一年重复此试验。

表3 不同处理对稻米含硒量的影响 （mg/kg）

3 结论

（1）叶面喷施750倍水稻型富硒植物营养素对超级杂交稻株高、结实率和千粒重的影响比穗长、有效穗和穗粒数的大，株高增高1.93～4.20 cm，结实率增加2.90～9.54个百分点，千粒重增重0.10～1.05 g。并且在灌浆初期喷施硒植物营养素的处理和在分蘖盛期、始穗期前3 d和灌浆初期各喷施一次富硒植物营养素处理的株高最高，每穗粒数最多，千粒重最重，后一处理表现得更为明显。

（2）结果表明，在灌浆初期喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素的基础上分别在分蘖盛期和始穗期前3 d各喷施一次将会达到产量最高的效果。其产量达到11 317.55 kg/hm2，比喷施清水处理E增产865.15 kg/hm2，增产率达到8.28%。说明喷施富硒植物营养素对超级杂交稻有很好的增产效果。

（3）在灌浆初期喷施一次750倍水稻型富硒植物营养素的基础上分别在分蘖盛期和始穗期前3 d各喷施一次的稻米硒含量最高，达0.74mg/kg。在灌浆初期喷施富硒植物营养素的处理次之（含量为0.72mg/kg），两处理与其他处理之间差异均达到极显著水平，不喷施富硒植物营养素的对照处理含量最低（含量为0.21 kg/kg），说明富硒植物营养素在灌浆期喷施效果最好。

[1] 谭周镃，薛海霞.硒在水稻上的应用研究I.硒对水稻种子活力与结实性状的影响[J].湖南农业科学，1994，（4）：27-28.

[2] 肖时运.湖南省稻田硒含量及硒肥施用效果[J].植物营养与肥料学报[J].2004，10（2）：212-214.

[3] 周遗品.硒在水稻中的积累与分布的研究[J].石河子农学院学报，1994，12（Z1）：27-31.

[4] 张 驰，吴永尧，彭振坤，等.硒对油菜苗期叶片色素的影响研究[J].湖北民族学院学报（自然科学版），2002，20（3）：63-65.

[5] 贾宏昉，宋家永，王海红，等.硒对作物生理、生长发育及产量、品质的影响研究进展 [J].河南农业大学学报，2006，40（4）：449-454.