全混合日粮在生产实践中使用的条件与方法

廊坊职业技术学院 齐雪茹

廊坊市畜牧水产局 赵全刚＊

全混合日粮（TMR）是根据奶牛的营养需要，把适当长度的粗饲料、精饲料和各种添加剂按照一定的比例进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮。TMR饲喂技术于20世纪60年代在国外兴起，并多以散栏舍饲养为基础，使用TMR日粮可降低牛场成本且提高产奶量。目前国内已有很多奶牛场采用了这种饲喂方式，但在具体操作过程中仍然存在诸多问题。本文就目前我国奶牛养殖场（户）使用TMR日粮应具备的条件及如何使用TMR日粮进行介绍，供广大养殖场（户）参考。

1 使用TMR日粮应具备的条件

1.1 牛群规模 考虑到牛场合理的设备成本投入以及TMR日粮搅拌的可操作性，TMR饲喂模式适合具有一定规模的牛场使用，建议牛群总数不少于300头。

1.2 牛舍结构 根据牛舍结构的不同，选择不同机型的TMR搅拌机：（1）如果牛舍为新式散栏设计，建议选用牵引式TMR搅拌车，即饲料直接由饲料搅拌车运送到牛棚。标准牛舍以饲养200～400头牛为单位。牛舍建筑的基本要求为宽度为20 m以上，长度为60～120 m。牛舍门宽应大于2.8 m，高度应达到3 m，饲喂通道宽4～4.9 m，通道两侧均设有可进出的门，方便奶牛TMR日粮设备的使用。（2）如果牛舍为老式建筑结构，则应该选用固定式TMR搅拌车，即把搅拌好的TMR日粮用三轮车等运输工具运到牛舍食槽进行饲喂。

1.3 实行自由采食及自由饮水 TMR饲喂技术最大的特点是牛可获得全天的自由采食，促进最大干物质采食量。充足、洁净的饮水能够在很大程度上促进干物质采食量。奶牛饮水位要求平均每头牛在7 cm以上，水槽的深度不超过30 cm。奶牛至少饮4 kg的水才能产出1 kg的奶，不清洁的饮水将限制牛群的饮水量，并降低干物质采食量，进而影响产奶量。建议选用自动上水的易清洗水槽，至少每3 d清洗一次，夏季最好能做到每天一次。

1.4 饲料储备 牛场的饲料储备必须充足并保证质量稳定。粗饲料最好要备足一年的用量，精饲料也要选择适合的饲料厂家稳定合作。这样做的优点是能够长期保证日粮的稳定性，因为不稳定的日粮将会导致许多不良后果，如产奶量、乳蛋白、乳脂率下降及日粮消化率下降等。

1.5 人员要求 首先，要求做出详实的各种记录，产奶记录、繁殖记录、膘情记录、采食量记录及剩料记录，尤其要坚持产奶量和采食量记录。因为记录是进行牛群调整和日粮配方调整的依据。

其次，要求饲喂人员随时观察牛群的采食量、反刍次数、粪便变化等，分析所观察到的情况并为及时调整日粮配方提供参考。

第三，TMR日粮配制必须严格遵循日粮配方。日粮配方是否能有效执行和TMR日粮质量是否过关，制作过程起关键作用。因此TMR日粮制作员一定要进行相关培训后上岗，且具有很强的责任心。

1.6 搅拌设备 一般600头奶牛以下的奶牛场（区）选用搅拌容量为7 m3的较为合适，1000头左右的奶牛场（区）选用12 m3的较为合适。

2 如何使用TMR日粮

2.1 奶牛的分群饲喂 TMR饲喂技术使奶牛摄入的每一口日粮都包含了各种所需的养分，为保证不同阶段、不同体况的奶牛获得相应的营养需要，防止营养过剩或不足，并便于饲喂与管理，必须分群饲喂。分群管理是使用TMR饲喂方式的前提。

分群的方法：（1）据不同的生理阶段：7～14月龄，15～22月龄，干奶前期（产前60 d～产前21 d），围产前期（产前21 d～产犊），围产后期（产犊 ～ 产后21 d），泌乳前期（初产、经产），泌乳中期，泌乳后期。（2）据不同的体况、产奶量：首先根据产奶量初次划分，再进行个别调整。新产牛即使产奶量不高，因其处在升奶期，尽可能将其分在邻近的高产群。偏瘦的牛为有效恢复膘情要上调一级。

饲喂过程中依据所观察到的情况适时调群和调整配方。技术人员要随时观察奶牛的膘情、产奶量、采食量变化和粪便消化率分析结果，尤其是刚调整完配方后的几天，若有明显异常应及时查找原因，必要时调整配方。一般每月根据产奶量及膘情变化可调整一次配方并调群，但要保证日粮配方至少一个月不变动。在生产实践中不建议经常调整日粮配方和调整牛群，这样将更有利于发挥牛群生产性能的最大遗传潜力。

2.2 TMR日粮的饲喂方法 每天饲喂2～3次，冬天可以只喂1次。保证料槽中24 h都有新鲜料（不得多于3 h的空槽），并及时将牛拱开的日粮推向奶牛，以保证奶牛的日粮干物质采食量最大化，24 h内将饲料推回料槽中5～6次，以鼓励采食并减少挑食。

2.3 TMR日粮的质量控制

2.3.1 饲料原料的投放次序 饲料原料的投放次序影响搅拌的均匀度。一般投放原则为先长后短，先干后湿，先轻后重。添加顺序为精料、干草、副饲料、全棉籽、青贮、湿糟类等。不同类型的混合搅拌机采用不同的次序，如果是立式搅拌车应将精料和干草添加顺序颠倒。

2.3.2 混合时间 根据混合均匀度决定混合时间。一般在最后一批原料添加完毕后再搅拌5～8 min即可。若有长草要铡切，需要先投干草进行铡切后，再继续投其他原料。干草也可以预先切短再投入。搅拌时间太短，原料混合不匀；搅拌过长，TMR太细，有效纤维不足，使瘤胃pH值降低，造成代谢病。

2.3.3 TMR日粮质量检测 一是直接检查法，即通过肉眼直接观察估测不同粒度的比例，目测3.5 cm以上的粗饲料部分超过日粮总重量的15%为宜。

二是观察奶牛的反刍和咀嚼及粪便变化。随时观察牛群时至少应有50%～60%的牛有反刍行为。如果奶牛的反刍和咀嚼次数减少或粪便变稀（排除疾病因素的）应考虑是否因TMR日粮搅拌过度而导致有效纤维不足造成。

三是用饲料颗粒分离筛检测日粮搅拌效果。饲料颗粒分离筛是一种由两个叠加式的筛子和底盘组成的用来估计牛场日粮组分粒度大小的专用筛。理想的奶牛TMR日粮一般要求上层筛中饲料占10%～15%，中层30%～50%，底层40%～60%。如果上层>15%，奶牛会挑食，存在潜在瘤胃酸中毒；如果上层<10%，颗粒过细，会造成奶牛反刍和咀嚼减少，同样会发生潜在的瘤胃酸中毒。

注意青贮及干草的颗粒大小，并仔细观察青贮及干草是否已经被搅成丝状。同时在搅拌过程中应该注意TMR设备的混合死角。

2.3.4 水分的要求 TMR日粮的水分要求在45%～55%。当原料水分偏低时，需要额外加水。若过干（<35%），饲料颗粒易分离，造成奶牛挑食。过湿（>55%）则降低干物质采食量（TMR日粮水分每高出1%，干物质采食量下降体重的0.02%），并有可能导致日粮的消化率下降。

水分至少每周检测一次。简易的测定水分的方法是用手握住一把TMR饲料，手松开后若饲料缓慢散开，丢掉料团后手掌残留料渣，说明水分适当；若饲料抱团或散开太慢，说明水分偏高；若散开速度快，且掌心几乎不残留料渣，则水分偏低。也可用微波炉法，即称取定量的TMR料放入微波炉，5 min后取出再称量，然后再放入微波炉中，直至连续称量的两个数值一致时为止，然后用原始数值减去最后称量的数值，即两个数值之差算出水分含量。

2.3.5 TMR的观察和调整 日粮放到食槽后一定要随时观察牛群的采食情况，采食前后的TMR日粮在料槽中应该基本一致，即要保证料脚用颗粒分离筛的检测结果与采食前的检测结果差值不超过10%，反之则说明奶牛在挑食，严重时料槽中出现“挖洞”现象，即奶牛挑食精料，粗料剩余较多。其原因之一是因饲料中水分过低，造成草料分离；另外，TMR制作颗粒度不均匀，干草过长也易造成草料分离。挑食使奶牛摄入的饲料精粗比例失调，会影响瘤胃内环境平衡，造成酸中毒。

每日称量奶牛剩料量，以确定奶牛是否吃饱。一般奶牛每日的剩料应该占到每日添加量的3%～5%为宜。剩料太少说明奶牛可能没有吃饱，太多则造成浪费。剩余的饲料经过重新搅拌再投喂给奶牛，一般掌握的原则是：高产奶牛的剩料投喂给低产奶牛，低产奶牛的剩料投喂给育成牛。

为保证日粮的精粗比例稳定，维持瘤胃稳定的内环境，在调整日粮的供给量时最好按照日粮配方的头日量按比例进行增减，当奶牛的实际采食量增减幅度超过日粮设计给量的10%时就需要对日粮配方进行调整。

3 小结

TMR饲喂技术是一项比较先进的饲喂方式，但如果不能较好地把握操作过程中的每一个环节，则不能达到预期效果，并有可能适得其反。同时，TMR饲喂也是一个动态的变化的操作过程，应该在生产中不断地摸索和调整，才能发挥其最大的效用。