柿树栽培管理技术及常见病虫防治

撰文/王银平 葛英敏 吕敏生

柿树是豫西山区的传统果树之一。它栽植广泛，生长较快，结果较早，产量较高，寿命长，深受广大山区群众的喜爱。

一、柿子的用途及生物学特性

柿子汁多味甜，营养丰富，既可生食，又可加工酿酒、制醋、制柿饼等。柿饼和柿干不仅是良好的干果，又可代粮。柿果中含有多量的单宁，可以提取柿漆作工业原料。柿饼也是我国出口物资之一。其木材坚硬，纹理细致，是制作案板的好材料。树型美观，秋季满树红叶，初冬果实高挂枝头象火红的灯笼更是好看，常做庭园绿化树种。

柿树耐短时期的-18℃～-20℃的绝对低温，但绝对低温达-20℃以下时，枝干易受冻害。柿树喜湿润，又能耐干旱，在年降雨量500 m m以上地区栽培可以不加灌溉，雨量过多空气过于潮湿，易生长过旺形成陡长，有碍花芽形成。夏季连续降雨，日照不足，易引起生理落果，发生炭疽病。我县栽培的柿树品质好，日照充足，空气干燥为最主要条件。

柿树根系深，生长结果能力强，不论山地、丘陵、地边、河滩、肥土、脊地都能生长，从肥沃的沙壤土、粘土、沙砾都可栽培，但以土层深厚、保水力强的壤土、粘壤土为最宜。土壤酸碱度要求中性土壤生长结果最好，微酸、微碱性土壤也能生长。

柿树发芽后即进入生长期。成年树只抽生春梢，生长期1个月左右。幼龄柿树和生长势强的树才能抽生夏梢。一般枝条生长量较小，且后期顶端生长有自枯现象。

柿树一般在嫁接后4-6年开始结果，十几年后进入盛果期，2-3百年生的老树尚能结果。

二、我县主要栽培品种

1、盖柿：又名平柿、大磨盘柿。果实极大，一般重250g左右，最重达320g以上。扁圆形，在萼部上方果实纵径1/3处有凹缢，故形成上下两层，果实成熟后呈鲜红色，果肉橙黄色，味甜、多汁，品质极上，无核。10月上、中旬成熟。硬食、软食均好。树势强健，枝条开张，抗寒力较强，为我省著名的优良品种。

2、牛心柿:果大,形似牛心而名。平均重200g,高达300g大小整齐，顶部有不明显四条小沟,肉质干绵而甜,最宜软食,亦可做饼10月上中旬成熟。树势强健,丰产,适应性广,抗风耐涝。

3、日本甜柿：日本甜柿从树上采下，不需脱涩处理，即可鲜食，肉质松脆，风味好，耐贮运，既适合庭园经济，也适合边远山区农业开发。

日本甜柿一般生长强健，萌芽力强，成枝率高，枝条充实，花芽分化容易，幼树树冠形成较快，具有早结果、早丰产特性。部分初春枝接苗当年就可形成花芽，一般栽后第2年就能结果，第3年单株产量可达5－10kg，5年生丰产，产量为1500kg/667m2，盛果期长。

三、栽培技术

（一）育苗 1、采种：柿树为嫁接繁殖，常用君迁子作砧木，我县常用当地实生树的种子。10月间君迁子果实采回后，晒干搓去果肉，取出种子，用水洗净，然后阴干收藏，在冬季进行沙藏，来年春季播种。也可置通风处干藏，春播时提前用温水泡种3天，待种子吸水膨胀后催芽播种。还可以采取随采随播的方法，土壤冻前灌一次透水。

2、播种：播种前细致整地，结合整地，每667m2施腐熟人粪尿500-1000kg，每667m2施磷肥50kg，做成低床，灌足底水，待水下渗至适墒时播种。开沟条播，覆土3-4 c m。以宽窄行播种较好，宽行40cm，窄行15cm，每667m2种量10-15kg。秋播在12月上旬前，春播在3-4月上旬。当幼苗长出3-4片真叶时，进行间苗，去除过密苗和病弱苗，留下发育好的壮苗。间后苗距15cm。以后根据幼苗生长情况，于六月追肥一次，并结合浇水，促进幼苗健壮生长。

3、嫁接：柿树树液含单宁，嫁接时接口上单宁容易氧化，形成黑色薄膜，阻碍砧木与接穗愈合，影响成活。因此要求动作迅速，以利成活。

嫁接方法采用枝接、芽接均可，枝接又分劈接和腹接，以劈接为主。在雨水前后，接穗采用30cm新梢（落叶后至萌芽前），随采随接成活率高。嫁接时，将砧木离地面5-8cm处剪去，用刀纵劈3cm长，将接穗削成3cm长楔形（含3个饱满芽），立即插入砧木劈口，形成层对齐，用塑料薄膜条绑紧。嫁接后及时除去砧木所发萌条，以保证接穗所需水肥供给。芽接常采用“T”形芽接和嵌芽接，清明到立秋都可进行，但以开花期最易成活。嫁接时在砧木下部光滑处用刀开一个长2cm、宽约1.5cm的“T”形切口，再从1年生枝的中、下部，取萌动的潜伏芽作接芽，用刀切成与砧木纵切口等长的芽片，剥下立即嵌入“T”形切口中，绑紧。春夏接的立即剪砧，嵌芽接从1年生枝的中、下部，取萌动的潜伏芽作接芽，用刀在芽的下部横切一刀，深至木质部，从芽的上部向下切一刀，取下接穗，再在砧木上切取同样大小的切块，将接穗插入绑紧即可。秋接的来年春再剪。

柿苗接活后，新梢生长快，枝叶大易风折，应设立支柱保护；嫩梢幼叶常被柿鹰幼夜蛾等虫为害，需经常检查，及时防治；在整个生长季节中需及时除砧，并中耕除草。

（二）栽植建园 柿树根系发达，适应性强，对土壤要求不严，山地、平地均可栽培，但以土层深厚、排水良好、富含腐殖质的壤土或粘壤土适宜柿树生长，并能获得丰产。栽种时期春秋都可，豫西气候温和，以秋栽为主。株行距5×5 m，也可采用双行带状栽植。栽前挖大穴，施足底肥，栽后踩实，灌水后培土覆膜。对有核品种，应配置授粉树，以提高座果率。

四、土肥水管理

(一)土壤管理 柿树为深根性树种，侧根多、须根少，必须做好水土保持工作。在生长季节，进行中耕除草，使土壤疏松通气。幼树注意深翻树盘，大树注意秋耕、深刨，给根系生长创造良好的环境，使其高产、稳产。

（二）施肥灌水 在柿树落叶前，结合中耕，施一次底肥。以圈肥、绿肥等有机肥为主。幼树每株30-50kg，大树每株100-200kg。在萌芽前和果实生长期，各施一次追肥，每株人粪尿20-30kg或硫酸胺2-3kg。施肥后立即灌水。

(三)整形修剪 1、整形 柿树以自然圆头形、主干疏层形或多主干开心形为好。丰产树常具以下特征：（1）干矮。为了间作方便，干高80-120cm为宜。（2）主枝少。主干疏层形7-8个主枝，自然圆头形4-7个，开心形3-4个为宜。（3）主枝角度大。一般在50-70度间。（4）侧枝配置适当。在侧枝数目、层间距、层内距适当减少的前提下，各主枝上适当配备侧枝，各侧枝分布均匀，充分占据空间，为丰产打下基础。

2、修剪 根据柿树生长结果习性，采用疏剪、短截、更新修剪等措施，以调节树势，控制结果。疏剪时，先疏细枝、病虫枝、折伤枝，再疏过密枝、下垂枝。短截主要是对已结果的1年枝，短截后可促使发生强壮的结果枝，二年抽生结果。未结果的1年生枝，其顶端1-3个芽为混合芽，能抽生结果枝，故不宜短截。修剪时应注意更新枝，因更新枝结果早，结果力强。对衰老植株还须注意更新复壮，以延长结果年限。

五、病虫害防治

1、角斑病 病菌为害叶片和柿蒂，造成落叶落果。初发生时叶部病斑呈黄绿色，逐渐加深呈黑色，病斑中央褪成淡褐色。病斑常呈多角形，重时遍布大半叶，因而凋枯脱落。在柿蒂上多在蒂周发生，无一定形状。8月发病，9月严重并开始落叶。雨量多时，采收前一个月落叶，继而引起果实脱落。

防治方法：（1）落叶后至发芽前剪除枯枝，摘除残留柿蒂，扫除落叶，集中烧毁。（2）6月中旬喷一次1：5：600波尔多液或代森锰锌800-1000倍液，即可控制。

2、柿蒂虫 又名柿实虫、钻心虫，是为害柿果最严重的害虫。1年发生2代，第一代成虫5月中旬-6月下旬羽化，第二代在6月下旬羽化，成虫为暗褐色小蛾，白天停留在阴暗处，夜间活动交尾产卵。卵多产在果实与柿蒂间缝隙内，经5-7天孵化成幼虫，后从柿蒂部蛀入果内为害。第二代幼虫蛀入果内后，被害果变红变软、提前脱落。

防治方法：（1）4月底以前，摘除柿蒂，刮去粗皮，消灭越冬幼虫。（2）5月上、中旬成虫产卵期间，可喷氯氰菊酯1000倍液，8-10天后再喷一次。（3）6月中下旬摘掉被害干果，8月提前摘除第二代为害的果实，消灭幼虫。

3、桑斑叶蝉 1年发生数代，主为害树叶。5月上旬随着柿树展叶而为害，若虫聚集叶背主脉附近，吸食浆液，重时全树叶子苍白，影响果实发育。

防治方法：6月若虫发生盛期及时喷50%乐果1500-1000倍液。

4、柿星尺蠖 在华北地区1年发生2代，以蛹在土中越冬。成虫发生期，第1代在5月下旬-7月下旬，第2代在8月上旬-9月上旬。初孵化幼虫啃食叶片，影响产量。

防治方法：（1）晚秋结冻前或早春解冻后，于树下挖除越冬蛹。（2）幼虫发生初期喷25%可湿性西维因3000倍液。

5、柿梢鹰夜蛾 主要为害苗木，蚕食刚萌发的嫩梢，使苗木不能正常生长。

防治方法：5-7月可用敌杀死2000倍液或氰马乳油1500倍液。