隰县现代果业发展成就、规划及存在问题与建议

□ 王秋萍

山西省隰县位于晋西吕梁山南麓，临汾市西北边缘。全县总面积 1 415.3 km2，总人口10万，其中，农业人口8万。隰县属典型的黄土高原残塬沟壑区，海拔900～1 200 m，年平均气温8.5～9.8℃，年无霜期150～180天，年降水量400～580 mm，属暖温带大陆性季风气候。

隰县是国家规划的黄土高原苹果优势产区，山西省中南部无公害果蔬高效产区，1999年被农业部命名为“中国金梨之乡”，2001年被国家林业局命名为“中国酥梨之乡”，所产梨果曾38次获国家、省、市大奖。2004年“隰州梨”被评为国家名牌产品，产品远销国内18个省市，并出口新西兰、意大利和泰国等地。全县现有水果面积1.67万 hm2，其中，苹果 0.8万 hm2，梨 0.67 万 hm2，桃、葡萄和杏等0.2万hm2。目前，隰县果品年产量达10万t，实现产值1.2亿元，农民人均果品收入1 500元，占全县农民人均纯收入的60%。

一、发展成就

一是建设起一大批高标准无公害水果基地。为全面提高水果生产管理水平，近年来，隰县在抓好常规管理的同时，狠抓无公害水果基地示范园建设。目前，全县共有省级示范园2个，市级示范园10个，县级示范园30个。2003年全县建立了30个果树科技示范村，无公害水果示范基地总面积达到了 0.14万 hm2；2004年寨子乡和阳头升乡被列为临汾市无公害苹果示范基地。从品种引进到栽植、施肥、喷药等常规管理，全县果园都严格实施无公害技术标准，特别是在农药使用上严控有害类农药使用，大力推广低毒低残留农药，经专家检测，目前隰县水果品质已基本达到无公害农产品要求。

二是主栽品种区域布局得到优化。目前，隰县苹果主栽品种为红富士、北海道和红将军等，分布于县城以南的城南、阳头升、午城和寨子等乡镇；梨主栽品种为酥梨、晋蜜梨和玉露香等，分布于县城以北的龙泉、下李及城南的午城等乡镇；杏、桃、葡萄分布于县城周边及肥水条件较好的沿川各水果生产示范基地。2009年全县产苹果 6.78 万 t，梨 1.9 万 t，桃、葡萄和杏等水果1.32万t。

三是建设了产地批发市场。目前正建设的“隰县—临汾西山果品交易中心”是基于临汾市西山地区6.67万hm2果树、50万t果品而建立的大型综合果品批发市场，市场定位标准高，规划科学，集果品贮藏、包装、销售于一体，占地面积3.73 hm2。该中心位于省道洪（洞）永（和）线与209国道交汇处，距隰县县城1 km，交通便利。公司经营按照“公司+基地+农户”模式运作，辐射带动周边的蒲县、大宁、永和、交口、石楼等市（县）水果在此交易，年交易量可达5万t。

四是水果专业合作社运行良好。2001年起，城南乡留城村，午城镇上司徒、桑梓和习礼村，以及寨子乡上干、乔村等全县果业生产专业村果农自发组织先后成立了水果生产专业合作社，负责本区域的水果生产新技术推广、技术服务、果品信息收集发布及销售等服务。目前，各合作社服务能力不断增强，运行良好，先后在全国10个大中城市建立了水果外销窗口；协会有农民经纪人500余人，分布于全国36个城市，成为隰县水果外销的重要力量，年销售水果5万t，占全县水果总产量的50%。

五是土洋结合贮藏效果显著。长期以来，隰县果品贮藏主要依靠土窑洞贮藏和砖结构自然调温贮藏。目前，全县土窑洞贮藏窑约6 000孔，每孔贮果10 t，年可贮果6万t；砖结构自然调温贮藏窑100孔，每孔贮果20 t，年可贮果2 000 t。2003年，隰州果业有限公司兴建了库容达1万t的恒温库，2009年已投入使用。2009年全县果品总贮量达6万t。寨子乡坪城村有农户168户，贮藏土窑洞就达200多孔，成为远近闻名的贮果专业村。

六是隰州水果品牌日益响亮。优越的地理位置、雄厚的技术力量和精心的栽培管理，使得隰县水果果形端正、含糖量高、有香味、无污染，在本省的晋城、大同、焦作以及安徽、广州、深圳等地供不应求。2004 年，“隰州红富士”、“隰州酥梨”被评为国家名牌产品，产品远销新西兰、意大利、泰国等地；2007年，隰县酥梨经陕西省农发贸易有限公司转口到越南，备受客商青睐。近年来，隰县果业中心派专业营销人员分赴广州、深圳、呼和浩特、焦作、武汉、长沙等地设立批发点，已同全国15个城市实现信息联网，并在隰县有线电视台定期发布水果信息，指导果农销售。2007—2008年两年隰县红富士通过山东烟台龙口食品有限公司转口到泰国、新加坡、俄罗斯、意大利等国。

七是龙头加工企业带动作用凸现。隰州天天饮料有限公司是隰县果业加工龙头企业，也是全省百强水果加工企业，加工产品被省政府确定为全省潜力产品、消费者信得过产品，年生产规模达1万t，加工能力达5 000 t。主要产品有“隰州金梨汁”、“隰州沙棘汁”、“隰州梨醋爽”、“隰州山楂汁”等，深受消费者喜爱，产品远销太原、河北、北京、西安、成都等大中城市。2001年，公司从山东东和食品有限公司引进果块脱水加工设备，年加工果块100万kg，产品全部出口日本。2002年，公司与山东龙口广源食品有限公司签订了6年的加工脱水果块合作协议。2003年，公司借鉴成功企业的营销策略，以寻求地区总代理为突破口，与山西虹通酒类饮料有限公司达成共识，强强联合闯市场。2009年，公司又与浙江象山华生机械有限公司签订了3万t浓缩果浆加工项目，由象山华生公司提供技术、设备和部分流动资金，产品包销，出口欧美及俄罗斯等地。

八是产业效益提升显著。目前，全县形成了8个666.67 hm2果树带，10个333.33 hm2果树区，10个66.67 hm2果树村，100个6.67 hm2果树专业户。全县30个果树专业村中，人均果品收入超万元的12个，8 000元以上的10个，5 000元以上的8个。寨子乡上干村果农户均收入达12万元的有6户，城南乡留城村户均收入达10万元的有8户。果树产业已经成为隰县农民的第一支柱产业、富民强县的第一主导产业和促进隰县社会主义新农村建设的强大动力。

二、发展规划

为了做大做强水果产业，新一届隰县县委、县政府确立了“366”发展思路，提出了强力实施梨果富民战略，建设全省果业强县目标，制订出台了《关于实施梨果富民强县战略加快果树产业科学发展的实施意见》，全面启动果业发展十大工程。

一是基地建设工程。坚持每年新发展666.67 hm2，到2015年全县果树总面积达到2万hm2。按照建设大基地、开发大产业、接轨大市场的思路，在果树发展上做到“三个一”，即规划一步到位，栽植一次成活，建园一次达标，建成全省梨果第一县。

二是高接换优工程。采用高接换优新技术，每年改造劣质果园666.67 hm2，实现品种优良化、结构合理化、效益最大化。

三是果树改形工程。针对隰县果树发展较早，传统管理办法造成果园郁闭、植株衰老等问题。要大力推广果树大改形新技术，每年改形666.67 hm2，2015年前改形面积达0.67万hm2，彻底解决树体通风透光问题，提高果品质量。

四是绿色基地建设工程。根据临汾市政府提出的“建设西山区百万亩优质果品生产基地”的要求，隰县四大班子每人联系1个示范园，果业中心在每个乡镇各联系建立2个示范园，各乡镇书记和乡镇长每人联系建立1个示范园，每个示范园面积不能少于1.33 hm2，全部统一挂牌，明确联系承包责任。示范园要按照绿色果品基地建设规程统一管理，果业中心跟踪指导。示范园带动示范村，示范村辐射八大塬面，全县建成0.67万hm2绿色果品大基地。

五是水、牧、沼、路配套工程。县里制订出台了果水、果牧、果沼、果路配套工程，分年度实施，目前全县八大塬面已有3个塬面提水上塬，80个自然村建有5 000座沼气池，1 000户果农实现果园养殖，园区道路总里程达到500 km余，到2015年全县优质果树基地要达到“一户一园一池一圈”。

六是品牌创建工程。加大“中国金梨之乡”品牌宣传力度，要在临（汾）大（同）线、大（同）运（城）线、孝（义）午（城）线、洪（同）永（和）线等主要公路沿线设立广告宣传牌。举办“隰县梨花节”，参加山西省农博会及上海世博会。建立信息网络，在太原、北京、上海等大中城市设立隰县水果外销窗口，扩大隰县水果品牌知名度。

七是合作社建设工程。隰县现有果树专业合作社22个，果品经纪人500余人。到2015年，合作社要达到100个，果品经纪人达到5 000人。合作社要统一物资供给、技术共享、果品经营，要积极组织县、乡、村等各种形式的技术培训，年培训果农万余人次。

八是果品贮藏库建设工程。隰县已建现代化果品贮藏库总贮量达1.5万t。今后5年，鼓励有实力的专业合作社、农民经纪人以及外地客商继续筹建果品贮藏库，力争总库容达到3万t，带动果农增收2 000万元。

九是果品加工工程。隰州天天饮料有限公司年加工转化果品能力5 000 t，目前新上的2.5万t果品深加工项目已完成80%的建设投资。项目建成后，年加工总量可达到3万t，可有效解决西山区百万亩水果深加工问题。

十是市场建设工程。“隰县—临汾西山果品交易中心”占地总面积3.73hm2，总投资1.03亿元。市场建成后，年可交易果品5万t，为临汾西山百万亩水果提供一个集中交易平台。同时，还可带动相关产业发展，解决千余名劳动力就业。

十大工程实施后，到2015年，全县果树总面积可达2万hm2，果品总产量15亿t，水果产值达到2亿元，全县农民人均果品收入达到2 000元。

三、存在问题

一是品种老化。隰县果业生产起步早，发展快，早、中、晚熟品种比例不合理，一些老劣品种如红星苹果、秦冠苹果、老金梨和酥梨等占果树总面积的50%，远不能适应现代市场需求，需大面积更新。

二是果园干旱问题突出。隰县地处黄土高原残塬沟壑区，所建果园主要在山区塬面上，由于水源多在川面或沟底，引水上塬受到了一定限制，大部分果园长期得不到浇灌，干旱问题已成为制约隰县果业发展的最大瓶颈。近年来，一些塬面如上司徒、后堰、唐户等虽已引水上塬，但由于水价过高，农民承受力有限，大旱之年80%的果园仍得不到有效灌溉。

三是农民投入不足。近年来，由于果汁市场看好，一些中低档水果价格上升，致使部分果农产生不投入果园也有效益的侥幸思想，一些品种较差的果园已不再投入，需尽快加大品种改良力度，生产符合市场需求、品质优良的高档果品参与市场竞争，增加农民收入。

四是生产管理技术落后。隰县现有果树面积1.67万hm2，涉及8个乡（镇）的100多个村、256个自然村，全县有果农3万余人。尽管全县有近300人的专业队伍和1 000余人的农民果树技术人员，但与发展高效果树生产要求相距甚远，技术人才仍然短缺，生产管理技术的落后制约着隰县果业的健康发展。

五是果品贮藏技术落后。目前隰县果品贮藏大部分仍停留在使用原始的土窑洞、砖结构贮藏库水平上，新的恒温库、气调库建设刚刚起步，但由于受到资金困扰，建设速度缓慢，制约了果品贮藏保鲜业的快速发展。

四、对策建议

一是调整水果种植结构，扩大优质高效果品面积。从市场需求出发，优化果品结构，以发展有机绿色果品为重点，扩大优质果树种植面积。适当压缩苹果种植面积，稳步发展优质梨种植面积，扩大适销对路的杏、葡萄等热销果品的种植面积。对那些品质差、效益低、品种老化、管理粗放和病虫害严重的果园，要通过引进新品种、推广新技术等形式加以改造，尽快提高其经济效益。在区域布局上，按照“南果北梨川葡萄，坡面梯田小杂果”的产业布局规划，县城以南建设以红富士、红将军、红锦富、澳洲青苹、粉红女士为主的优质苹果基地；县城以北建设以玉露香、晋蜜梨、绿宝石为主的优质梨基地。塬面主要以苹果、梨等水果为主；坡面主要以核桃、桃、杏、黑李等小杂果和干果为主；沿川主要以葡萄为主，形成区域化、规模化生产基地。

二是依靠科技兴果，加速成果转化。引进新品种、新技术、新设备，提高隰县水果生产的科技含量和管理水平；加大技术培训力度，重视培养科技示范户，全面提高果农技术素质和科技人员技术水平；重视苗木繁育体系建设，建立一批优质果树苗木繁育基地；加大低、劣、杂果园改造力度，使之尽快转化为优质高效果园。

三是完善市场体系，健全流通机制。果品市场是水果流通的载体，市场建设的好坏将直接影响到隰县水果产业化发展进程。在建设西山果品交易市场的同时，挖掘当地集贸市场的潜力，建设一批乡镇果品交易市场。加大对流通组织的扶持力度，督促其认真履行职能，完善服务功能，切实搞好产供销系列化服务，解决果农的后顾之忧。

四是培育龙头企业，促进产销集约化。尽快制订详细的、操作性强的产业发展优惠政策，广泛吸纳社会闲散资金投入到果业开发；组建较大规模的产业集团，培育更多的龙头企业。同时，加大培训和引导力度，提高中小果农商品意识，引导果农对鲜果进行清洗、分级、包装等初加工，促进产品升值。

五是加大政策扶持力度，增加果品产业化投入。政府要加大对水果产业化扶持力度，努力增加水果产业化资金投入。开展政策性保险，增强果业抵御自然灾害风险的能力。充分利用已有的扶持政策，研究新的扶持措施，扶持做大优势龙头企业、优势水果市场基地和产地批发市场建设。