青椒杂交制种技术规程

白瑞繁

（晋中市种子管理站，山西 晋中 030600）

青椒属茄科常异花授粉作物，发芽所需的温度范围为10～35℃，最适宜温度为20～30℃，高于30℃则植株不能正常发育。发芽后30天花芽开始分化。青椒开花受温度的影响较大，虽然花芽分化较早，开花时间却较迟，一般早熟品种播种后约60天开第一朵花，晚熟品种要在播种后90天才开第一朵花。第一分枝的节位根据品种不同有所变化，分枝节位越早越早熟。青椒需水量不高，但根系不发达，主要根群分布不深，必须经常保持土壤湿润。它既不耐旱，也不耐涝，而多湿又有助于生长发育和增加坐果率，所以选择在地势高燥、排水良好、土质肥沃的地块种植为好，不宜栽种在低洼积水的土地上。不能与茄科作物连茬。

1 育苗

1.1 苗床：我省青椒一般为早春育苗，苗床选择在向阳、避风、水源方便、排水良好、未种过茄果类作物的土地做苗床。育苗方法主要有温床育苗、冷床育苗、温室育苗或塑料大棚育苗等，根据各自的情况和需求量安排苗床的大小和所采取的苗床种类。

1.2 种子消毒：播种前进行种子消毒，不仅能杀死种子表面的病菌，而且能提高种子发芽率，增强幼苗的抗病性。常用的方法是温汤浸种，即先用温水浸湿种子，然后加热水至水温达50～54℃，将种子浸10～15 min。浸种时要边浸边搅拌，使种子表面受热均匀，直至水温不烫手时停止搅拌。

1.3 浸种催芽：将温汤浸过的种子置于30℃左右的温水中浸种12～24 h，待种子充分吸水、体积膨大、种皮变软、种子内部物质开始软化即可投洗干净，控干后装入催芽袋中，在20～30℃条件下进行催芽。催芽过程中要注意每日用温水投洗一次，以防种子霉烂。5～6天后有30%～50%的种子胚根开始突破种皮，露出白芽时即可播种。

1.4 播种：每亩播种75 g左右。根据不同组合不同要求，一般父本比母本早播5～15天，促使父本早开花，保证杂交时父本有足够的花粉供应。播种前先将床土平整，用喷壶浇水，这次水一定要浇透。最好浇开水，既可迅速提高土温，又能起消毒作用。水渗下去以后再撒一层肥土，播种后立即覆盖掺有细砂的肥土，并将苗床四周盖严，以保持床温。

1.5 苗床管理：青椒喜温，且不易徒长。苗期要求温度较高，以白天25～30℃、晚上15～18℃为好，其根系在25℃或稍高一些的地温条件下生长健壮，当土温在8～10℃以下根系生长停止。幼苗长到了三叶一心时可进行一次分苗，苗距可根据条件，分别为控制在5～8 cm。总之，在育苗期间应注意保温，适当给水，以促进幼苗发育。但定植前应适当控制温湿度，加强幼苗锻炼。

2 田间管理

2.1 种植密度：为了便于去雄、授粉时操作方便，可采取大小行种植。一般大行距67 cm，小行距33 cm，株距26～30 cm，亩留苗4 500株左右，父母本比为1:4。

2.2 水肥管理：青椒的根系浅，开张度小，主要分布在土壤表层，在用水上要做到轻浇、勤浇，以保持土壤湿润。如有积水必须及时排除，否则烂根枯死。青椒对氮肥比较敏感，氮肥过多会造成植株徒长，影响坐果，追氮肥要视长势而定，需要时最好分次施入，切不可一次追入太多。钾肥对青椒制种非常重要，缺钾种果不易长大，籽粒不饱满。钾肥比氮肥少一些，可与氮肥一起追入。青椒对磷肥的需要量比氮、钾少，一般底肥施足后不必再追。

2.3 整枝：青椒制种整枝非常重要，它是促进植株营养生长和生殖生长相互协调的一个重要手段。因此，杂交工作开始，首先必须对母本植株进行认真的整理，将全部已开的花和已结的果摘除，同时除去不必要的腋芽。这一工作从定植到杂交结束都不能间断。去雄、授粉部位一般从四门斗开始，即将门椒、对椒的花摘掉，从四门斗开始杂交授粉；较大的植株也可将四门斗的花摘掉，从第四层开始授粉。这样既能促进营养生长，又可达到花期集中，坐果集中、成熟一致，有利于提高坐果率和种子产量。

2.4 病虫防治：青椒的病虫较多，严重影响产量，应注意综合防治，反复多次打药。尤其应当注意抓紧对蚜虫和病毒病的综合防治，特别要注意早期灭蚜，定植前即可在苗床中喷药防蚜。

3 去雄与授粉

青椒雌雄同花，由雌花、雄蕊、花冠、萼片和花梗等组成。所以青椒制种需要人工去雄、授粉。

3.1 去雄：选择大小适宜的母本花蕾是授粉成败的关键，蕾期授粉，应选择翌日开花、花药尚未开裂的大花蕾，这种蕾授粉结实率较高。母本花蕾太小，雌蕊尚未成熟，接受花粉能力差，坐果率低。花已开放或虽未开放但花药已开裂，容易自交或已经自交，对于已开的花或花药已开裂的花蕾以及中短柱头的花蕾要及时除去，以提高杂交花果率。一定要选择花蕾发育充实、柱头粗壮的去雄，并注意花蕾着生的方向，不能用手随意转动，否则容易造成落蕾；同时，也不要用镊子碰伤雌蕊。当作完一朵花后，立即将镊子用酒精棉球擦一下，以杀死可能粘在镊子上的母本花粉。然后在去雄花蕾下边的叶片上插上明显标记，便于授粉时查找。

3.2 授粉：去雄后可当天授粉，也可在第二天早上授粉。每天授粉时间以上午6～10时，下午3～7时较好，应避开中午的高温天气。父本的花粉应选择当天花瓣刚裂开，但花药尚未开裂的花供授粉。授粉时应先取下插在叶片上的标记，重新绑在将授粉的花柄上，但要注意松紧适度，太紧将来果实膨大时易勒果柄，太松容易脱落。然后用铅笔上的橡皮头蘸取花粉轻涂雌蕊柱头即可完成授粉，有条件制作简易授粉玻璃管的则效果更好。重复授粉可提高单果结籽率。杂交工作结束后，仍应继续进行植株的整理，将未去雄的花、蕾全部摘除，还要摘除顶尖，不仅可以避免后期再生长花蕾，而且可以保证养分集中供应杂交果实的发育。

4 种子收获

4.1 收获时期：授粉后70天左右果实开始成熟，待果实出现1/3红色时即可采摘，经3～5天后熟即可开果取种。

4.2 收获质量：按照制种的要求，每个杂交果都有明显的标记，采收时如无标记应及时摘除另做处理，切不可采收留种。有些果实种子颜色不好，应单独采收，经检验确无问题时再作种子使用。

4.3 种子处理：可将采收并经后熟的果实用刀自萼片周围割一圆圈或用特制的圆筒型刀在果柄基部打洞，然后将果柄一提，种子与胎座便一块取出。取出的种子应清除胎座等杂质，不用水洗，立即晾晒，便可得到颜色鲜黄、发芽率良好的种子。种子干燥后即可装袋，放在通风、干燥处保存。