金针菜Ｆ１栽培管理及采摘加工

1、整地、施基肥

金针菜F1的适应性特别强，在气温零下35℃时都能安全越冬，耐高温能力也很强，气温高达40℃时还能正常开花。无论是山坡上，还是肥沃的田野或房前屋后，全国各地、各类土壤都可以种植。当然，以土质肥沃、疏松，有机质丰富的土壤产量最高。移栽前要翻耕土壤，特别是稻田更要高标准开好“三沟”，即围沟、厢沟、主沟，以利排灌。整地时要施足基肥，有农家肥更好(注：农家肥必须充分腐熟发酵后才可施用)。禁止使用城镇垃圾改良土壤。

2、移栽、合理密植

从10月上旬开始至第2年抽生春苗前后均可移栽，但以抽生冬苗前为最佳期。移栽方式有多种，一般是厢面1.8～2米(包沟)，行距1米，株距40～50厘米，亩栽1500～4500株左右。有单株移栽法，也有三株移栽法。单株移栽法可减少种苗数量，降低种苗成本，但第2年至第3年产量较低；三株移栽法，即每蔸3株，栽成三角型，每株苗之间约1.5厘米，这种方法在前2年就能达到较高产量，从第三年开始就能进入盛产期。移栽头一年，两行之间可以套种玉米、大豆、花生等作物，到第2年就不宜套种了，不然会明显影响产量。

3、培育管理

当春苗还末露出地面或刚出地面时，应进行松土除草，出苗后，应做到施肥前先松土锄草，防止土壤板结。施肥原则是坚持“四肥”(即冬肥、苗肥、薹肥、叶面肥)，以有机肥为主，氮、磷、钾化肥合理搭配。一是施足冬肥，二是早施苗施，三是重施薹肥，四是在开花期10天左右喷1次叶面肥，最好的是“复方金叶肥”，该叶面肥除有各类元素外，还能抑制病菌发生，明显提高产量。避免施用单质氮肥，禁止使用硝态氮肥和以硝氮作原料生产的复合(混合)肥作追肥。

在雨水多的季节，应及时做好清沟排水工作，防止渍害。7～8月高温干旱期，有条件的地方应及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采摘期，提高产量和品质。引水抗旱宜在早晚进行，做到急灌急捧，不能漫灌，否则会产生严重病害，土壤达到半干半湿为宜。

该品种虽然抗性强，但也有病虫害出现，病害有叶斑病、叶枯病、锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、金龟子。病虫害应坚持以预防为主、综合防治的原则，严禁使用高毒、高残留农药，药物防治：叶魔病用50％速克灵1000倍液或50％灭菌威500倍液；叶枯病用50％速克灵1000倍液或50％抗枯灵500倍液；锈病用25％三唑酮(粉锈宁)2000倍液防治，一般3～5天喷一次，连喷2～3次。虫害一般用菜喜、灭蚜灵、杀螨特、扫螨净、敌百虫等高效低毒低残留农药的药剂防治。

当年采花结束后，应及时割除枯薹、枯叶，清杂草集中烧毁，同时，深翻一次板结的土壤，做到行间深翻15厘米左右，蔸边浅翻。土块不打碎，任其日晒雨淋。12月期间，如能用鱼塘土或农家肥培蔸，第2年会明显减少病虫害发生，产量明显提高。

另外，植株生长到第7～8年时，应挖除老蔸，只保留新发生的分蘖苗，这样才能确保后期每年的丰产，即7～8年要挖除一次老蔸。

4、适时采摘

鲜花上市应以花瓣略有张开采摘为宜，不宜等待鲜花全部张开后采摘。采摘后，按150克或250克在花瓣上整齐捆绑，要松紧适宜。如果数量多，预先联系好饭店、宾馆或超市，把货送到即可放入冷柜，这样的保鲜效果最好，保鲜可达20天以上。当然也可以进入菜市场，最好是放入泡沫箱内，上面盖上湿毛巾。干制花蕾采摘要求：花蕾黄绿，紧实饱满，有光泽，花蕾纵沟明显，含苞待放时为最佳。

5、干花加工

加工方法有二种：(1)蒸煮法将采摘回的鲜花立即装筛，中间留一孔穴通至筛底，使蒸汽分布均匀。装筛后，根据鲜花的数量，放上一层或多层筛子，要求锅内蒸气温度上升到70～80℃时，蒸6分钟即可，切忌蒸制过熟，蒸至半熟后即可逐筛摊凉，不可堆积，冷却后即可摊晒(不宜直接摊晒在水泥坪上，要用竹帘或尼龙网摊晒)，此方法属传统加工法，加工出来的干花品质最好，遗憾的是现在市场上出售的干花大都不用这种方法加工，因此方法一般需5公斤鲜花能加工成l公斤干花。现在市面上的干花售价一般为1公斤24元左右，而用蒸煮法传统方式加工的干花售价在1公斤35～40元(一般委托产区的亲戚朋友加工)。(2)焖制法晴天中午在晒场或水泥地板上垫一层清洁薄膜，将采摘的鲜蕾叠放其上，厚度在10厘米以内，再用清洁薄膜覆盖，四周压实，在阳光下直射2～3小时，待杀青后取出，即可摊晒。

特别提醒：加工干花时，请不要加入任何化学药剂，否则，就是缺德。

范仲先(江苏启东市合作镇洋桥村良种所基地226215电话：0513—839654271386297603913862978327)