儿时沉醉的糖寮

黎俊生

冬季，是甘蔗收获的季节。在外公那边，一入冬，糖寮就雨后春笋般建立起来了。糖寮有着强大的磁力，深深地吸引着我。每到这时，我就迫不及待地赶到外公那边去了。

糖寮，不像当今现代化的糖厂，没有巨大的厂房，没有眼花缭乱的机器，有的只是临时搭建在坡地上的几间简陋的茅屋，一个硕大的石磨，一个大炉灶，几口大铁锅，这就是它的全部设备。

糖寮就要开榨了。这时，蔗农就吆喝着大黄牛，拉着一辆辆满载着甘蔗的牛车，从四面八方向糖寮赶来。于是，在糖寮那块空地上，就出现了一个个的甘蔗墩。甘蔗墩蛮大的，十个小孩子互相拉着手也围拢不过来；甘蔗墩蛮高的，我们叠罗汉叠了四层，还没它高。

有了蔗墩，就有了富有情趣的活动。最常闹腾的是“攀蔗墩”竞赛：我们首先从蔗墩的脚下往上攀。就像机灵的猴子那样。手抓着蔗，脚踩着蔗，迅速地攀到蔗墩的顶峰，然后再从上面一溜烟地滑下来。攀过这座蔗墩之后，又马不停蹄地赶去攀登另一座蔗墩。就这样，我们一座蔗墩一座蔗墩地进行攀登比赛。

决定胜负，就看谁最先攀上最后那座蔗墩的顶峰。谁胜了。就站在那顶峰上振臂高呼：“放眼看吧!老兄赢啦，老兄赢啦!”于是，激越、自豪的欢呼声，就从糖寮朝四周荡开，向那莽莽的蔗林飘去……

这欢呼声，往往引来麻烦。大人听到这声音，举目眺望，发现了捣蛋的我们，就拿着长长的竹鞭子，追着我们打屁股。于是，我们就像被老虎追赶的野兔子那样，惊惶地四处逃窜：有的钻进附近茂密的林丛里，有的没入蓊蓊郁郁的蔗林中，千方百计隐藏起来。大人们的鞭子抽不着我们，就站在那儿，气呼呼地瞎瞪眼、吹胡子。我们就暗暗发笑。

大人们拿我们没办法，就去干活儿了。于是，我们又探头探脑地钻出来，重返蔗墩。此刻，我们已是饥肠辘辘，再没心思去嬉戏闹腾了，就选择那些叠得不够严实的留有洞口的蔗墩，像小老鼠那样，削尖脑袋钻到里面去。然后，坐在蔗墩的洞中，专门挑拣那些肉脆味甜的甘蔗，津津有味地啃着、嚼着。那甜丝丝凉润润的蔗汁就潺潺地流进我们那瘪瘪的肚子里。不多时，肚子就膨胀起来，活像个蟾蜍肚，鼓鼓的。我们用手指弹着自己那胀鼓鼓的肚子，发出“咚咚咚”的声音，要说多有趣就多有趣。

糖寮开榨了。被套上牛轭的大黄牛，在蔗农的驱赶下，牵动着那个大石磨，一圈一圈地转。于是，石磨就“咿咿呀呀”地作响，奏出一曲曲娓娓动听的乐曲，飘悠在糖寮的上空。

守在石磨旁工作的蔗农，不断地把甘蔗送进石磨口。随着石磨的碾、压，那浓浓的蔗汁就滚滚而出，汩汩地流进那个大池中去。紧跟着，煮糖师傅就用小木桶，一桶一桶地把蔗汁舀到铁锅上。在猛火的烧煮下，锅中的蔗汁沸腾了，渐渐变黏变稠。一股股浓郁的糖香，袅袅升起，弥漫着整个糖寮，越过窗棂，向外飘散。于是，糖寮内外的空气，全都变得甜丝丝的，深深地吸一口，就像喝了一口糖液……

这浓郁的糖香太有诱惑力了。我们无法抑制强烈的食欲。不管三七二十一，就像野兔子般跑进糖寮，纷纷把准备好的鸟蛋、萝卜、芋头、杨桃等等全泡进铁锅内那沸腾的糖浆中。负责制糖的是个慈祥的师傅，对我们的“越轨行为”并没有阻止，更没有把我们撵走……

过了一会，我们从铁锅里用铁勺捞出刚才投进的东西。它们均已变成了香甜的“糖化物”。刚才，我投进铁锅中那串生薯片，捞起来时已变成了“糖薯片”。你知道吗，在铁锅中，番薯被煎泡时，里面的水分大部分被释出，糖分就乘机渗了进去。所以出锅的“糖薯片”，成了“香甜双全”的极品，成了最可口的美食，在我的印象中没有哪种食物可以跟它比拟。吃了“糖薯片”，残留在嘴唇上的浓郁的香甜，一两天也消失不了。无论我走到哪里，都被人家嗅到：“哎，你怎么这么香?啊，你一定是吃了糖薯片!”我只好傻笑着点头。

制糖间的铁锅旁边，放着一个长方形的木盆。师傅把煮好的糖浆舀出来时，不免有“糖滴”一点点地落入木盆里。渐渐地，积存在木盆里的“糖滴”就有厚厚的一层，人们把它叫做“糖胶”。我们趁师傅去吃饭不在时，乘机溜进去，用刀片把木盆里的“糖胶”刮了起来，装在我们准备好的瓦盆里，匆忙拿走。

我们来到浓浓的树阴下。利用“糖胶”，开始玩起“糖塑”。玩“糖塑”跟玩“泥塑”一样，都是凭着各自的爱好与想象，捏出五花八门的玩物。

瞧，小伙伴肥仔，用“糖胶”捏了一头猪，肥头大耳，身子圆滚滚的，两只绿豆眼珠儿也几乎被四周隆起的肉疙瘩遮住了。你可要知道，肥仔最爱吃肥腻的东西，据说有一次，他一下子吃了四两肥猪肉，舔着嘴唇。还想吃呢。所以，当他把肥猪捏好之后，就津津有味地自我欣赏、自我陶醉起来，竟然不禁流下了几串口水，弄得大家都笑了起来。

小伙伴明仔，最富于想象。他的脑子整天骨碌碌地转，幻想着天上的种种奇事、地下的种种怪事。此刻，他运用着一双灵巧的手，塑了“雷公”的形象。我们这儿是多雷区。过去，村子里的人不懂雷电知识，都把雷公想象成天下无敌的怪人、巨人。说雷公性情暴躁，要是天宇间有什么东西阻碍着它的步履、行动，它就毫不留情地摧毁、扫平。但雷公也有仗义的一面，对人间那些霸道行凶、无恶不作的人，它就寻找机会把他打残、劈死，甚至对他的家人也要惩罚。明仔就根据民间的这些传说，“糖塑”了雷公的系列。他捏了几种“雷公”的形象：有的是牛头马面、刀剑眉、三角眼、嘴胡须，手持雷锤，凶神恶煞，模样令人惊恐：有的是头如谷斗、身如轱辘，如牛腿般粗壮的手臂，举着一把闪着寒光的长剑，一双凸起的眼睛，怒视着人间：有的是鸟头人脸、长臂短腿，手握雷棍，腾云驾雾……

我捏了一个八哥一家三口幸福生活着的情景。前些时候，我精心饲养了一只八哥鸟妈妈。它长得挺靓丽，挺可爱。可是有一天。它突然消失得无影无踪。几个月以后，它又突然从野外带回三只小八哥，原来这是它的亲生儿女，后来它们一家回归自然了。我非常怀念它们，常在梦中见到它们。我捏的这个八哥糖塑，就是当时的真实写照……

可惜糖寮一年才搭建一次。而且保留的时间不是很长。冬季，糖寮开榨、制糖，不过两三个月就完成了任务，糖寮也就随之被拆除了。接下来的几个月，没有榨蔗、制糖，我们当然也就没机会啃甘蔗、吃蔗糖了。这期间，那些嘴馋的小伙伴，就把自制的那些糖塑吃了。我舍不得吃我的八哥糖塑，用一个大大的玻璃瓶把它们封存起来，放在桌面上，常常痴痴地看着。然而，老天无情，到了盛夏，那火烧火燎般的热度，把八哥糖塑融化了。变成了面目全非的糖浆。面对此，我感到非常的无奈、无限的惆怅!

多少年过去了，不知外公那儿是否还有糖寮，是否还榨蔗、制糖。然而，在我的脑海中，在我的梦境中，始终浮现着那令我沉醉的糖寮，始终浮现着那段充满乐趣的生活……