中药炮制技术课程单元教学设计——蜜炙法

靳丽梅　苏伟良

[摘要]项目导向教学法是一种教学目标非常明确的教学方法，是针对某一课程总的教学课时，明确教学内容进行处理确定每一课时的教学知识点，这个知识点就称为该课时的教学项目，以蜜炙法为例进行教学单元设计，阐述以项目导向为主进行中药炮制技术课程教学。

[关键词]中药炮制技术蜜炙法教学设计

中图分类号：G42文献标识码：A文章编号：1671-7597(2009)0610150-01

中药炮制是指在中医理论的指导下，按中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术，古时又称“炮炙”、“修事”、“修治”。炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，“饮片入药，生熟异治”是中药的鲜明特色和一大优势。中药饮片炮制技术是中国所特有的，是中国几千年传统文化的结晶，是中华文化的瑰宝。本文就中药炮制技术实践性强的特点在教学中采取项目导向为主的教学方法，以蜜炙法教学单元为例：

一、教案头

二、教学设计

项目：蜜炙法

第一部分：组织教学和检验项目的准备情况(时间5分钟)

1、考勤：2、检验：要求在上课前学生针对本节课的项目内容进行理论知识的预习和总结，并针对蜜炙法中具体的工艺要求和各药材的炮制方法进行思考，提出问题。

第二部分：实训(项目教学)

子项目：1、蜜炙甘草

任务一：实验准备(时间20分钟)

学生分组操作：1、准备电炒锅、铲子、盛药器具等实验用具，清洗干净：2、进行炼蜜；3、准备药材，同时将药材进行去杂，大小分档，置适宜的容器内进行闷润。

教师评价：对实验用具的准备过程；蜜炙工艺所用炼蜜的炼制程度；药材闷润处理的过程进行评价，指出优缺点。

任务二：实验操作(时间20分钟)

1．蜜炙甘草的炮制：锅预热→投药→翻炒→出锅；

2．蜜炙甘草的主要注意事项(老师提问抽查学生回答问题)；

3．分组操作(随堂打分：实验操作技能)；

4．各组炮制后的药材展示：

5．炮制后的药材进行评价：先由各组学生对他组的炮制品进行评价。再由老师进行点评和打分。

子项目：2．蜜炙黄芪；3．蜜炙麻黄

任务三：加强训练(时间40分钟)

1．蜜炙黄芪、麻黄的炮制：锅预热→投药→翻炒→出锅；

2．蜜炙黄芪、麻黄的主要注意事项。(老师提问抽查学生回答问题)；

3．分组操作，加强炮制工艺方法的训练(随堂打分：实验操作技能)；

4．各组炮制后的药材展示；

5．炮制后的药材进行评价：先由各组学生对他组的炮制品进行评价，再由老师进行点评和打分。

第三部分：综合评价一即项目完成的情况(时间5分钟)

1．实验室表现：即是否能遵守实训室规章制度，是否能按规定使用各仪器，实验完成后是否能及时整理实验台面；

2．实践操作能力：即是否会动手操作，是否规范操作；

3．实验设计能力：即是否能根据资料，合理设计实验步骤、安排实验时间，以及是否具有自我学习及创新能力；

4．实训报告书写：即是否独立完成实训报告，是否规范书写实训报告，是否真实记录实验结果；

5．小组合作能力：即实训过程中是否能与组员通力合作，分工明确，保证实验进程和质量。

通过以上五点综合评价各组的实训成绩，进行结果点评和总结。

三、教学方法与手段

1．项目导向法：在确定项目“蜜炙法”，按照工作步骤“药材处理→锅预热→投药→翻炒→出锅→炮制药材展示”展开教学。

2．任务驱动法；在蜜炙甘草、黄芪、麻黄任务引领下展开教学。

3．启发引导法：通过考核学生对项目“蜜炙法”的准各情况，引导学生通过动眼、动脑、动口、动手去获得知识并开发智力。它的实质在于调动内因，充分发挥学生学习的积极性、主动性和创造性，达到开发学生的智力，培养能力的目的。

4．分组讨论法；在教师指导下，由小组成员围绕项目“蜜炙法”为中心问题，进行炮制，并对结果发表自己的看法，从而进行相互学习。此种方法不仅有利于营造学生积极参与教学过程的良好氛围，有利于培养学生团结协作、合作探究的习惯，而且更有利于开发学生的创造性思维，真正提高学习的能力。