山楂栽培管理技术初探

程　鹏

0引言

山楂(hawthorn)蔷薇科山楂属，多年生落叶果树小乔木。又名山里红、红果。学名(Crataegus pinnatitlda)。山楂果肉营养丰富，药用价值极高。由于山楂具有良好的经济效益、生态效益、和生活效益，因而越来越受到人们的广泛重视。巴里坤县近几年先后引进了山楂、苹果、海棠、李子等果树，试种之后可以安全过冬。现在已经在庭院绿化中大面积推广种植。现在就山楂栽培管理新技术作以下简介。

1幼树栽植管理

春季秋季栽植均可，春季栽植最佳。株行距多采用4m×3～4m，都要以南北为行向，有利山楂树间通风透光。苗木栽植前，要开挖50～70 cm见方穴坑。一定要回填肥沃优质土壤和腐熟农家杂肥，保证前期幼苗生长有足够的营养。种植时最好选用2-3个品种分行混栽，以提高坐果率。对1～2年生的小树要加强田间管理，保证幼苗成活。夏季要及时锄草松土，干旱时要及时补水。上冻前树体要涂白、捆草绳或培土，使幼树安全越冬。

2土肥水管理

2.1中耕除草和培土

定植后于每年的春、夏、秋季各进行中耕除草1次，并结合刨树盘覆盖腐殖质土，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促进树体生长。

2.2施肥

采取早施基肥、巧施追肥、多次根外追肥的方法。采果后立即施基肥，施优质农家肥3000 kg／667m²以上，过磷酸钙50 kg/667m²。追肥在花期前后、花芽分化前、果实膨大期进行，全年施速效氮肥50～70 kg／667m²,磷肥50 kg／667m²，钾肥40kg／667m²。追肥一般采用条沟施肥：沿树冠投影线，于行间开条沟，沟宽50 cm，深30cm，将肥料施入沟中，然后覆土。此外，在展叶期、花前与花后期、盛果期用0.3％尿素与0.2％磷酸二氢钾溶液进行根外追肥；于花期喷洒50 ppm赤霉素溶液，可防止落花落果，提高坐果率，促进增产。

2.3浇水

一年浇5～8次水，春季有浇“开春水”，要在追肥后进行，以促进肥料的吸收和利用。在展叶期、花前与花后期、盛果期结合追肥进行浇水，以提高坐果率，达到丰产稳产。入冬前要浇“封冻水”，使山楂根系吸足水分，增强抵抗力，有利树体安全越冬。

3整形修剪

山楂的整形修剪是根据树体生长发育特性、栽培方式以及环境条件的不同，通过人为的整形修剪使树体形成匀称、紧凑、牢固的骨架和合理的结构，为经济利用空间，改善通透条件。促进和控制生长发育，调节生长与结果的关系，达到丰产稳产、优质高效的目的。

3.1幼树整形修剪

其目的是迅速扩大树冠，及早形成结果能力。修剪的原则是：加速扩大树冠，轻剪缓放，充分利用辅养枝，开张角度，缓和树势。培养枝组，加强夏剪。

3.1.1冬季修剪

幼树整形修剪多采用疏散分层形法。第1年在冬季修剪时剪截中央主干，选留3个角度开张、错落生长的粗壮枝条。与中心干的基角为70～80°，形成第1层主枝。以后2～3年内，在距第1层主枝60-80 cm处，选留2～3个壮枝，培养成第二层、第三层主枝。这样，通过3年的整形修剪，便形成骨架牢固，树型张开，树冠紧凑，内膛充实，大、中、小枝疏散错落生长，上下里外均能开花结果的疏散分层形丰产树。

3.1.2夏季修剪

夏季修剪即生长季节的修剪，它是一项促进早成形、早结果、早丰产的有效措施。夏季修剪的方法主要有：疏枝、搞心、拉枝、环剥。(1)疏枝是疏除位置不当及过旺的发育枝，防止结果部位外移。(2)摘心在6月中下旬进行。是将新梢的幼嫩部分剪去一段。可促进花芽形成，培养紧凑的结果枝组。(3)拉枝是对生长旺而有空间的枝在7月下旬新梢停止生长后，将枝拉平，缓势促进成花。增加产量。(4)环剥：一般在辅养枝和直立枝上进行。环剥宽度为被剥枝条粗度的1／10。环剥时间在发芽后开花前进行。

3.2初果期的修剪

选留角度、层间适宜的枝干，确立合理的树体结构；疏除较大的竞争枝、交叉枝、重叠枝和密挤的枝条。为了维持产量和树势，疏除5 cm以上大枝，每年不超过2～3个，把其余要去的大枝进行回缩，暂时保留结果，以后再逐年清理；短截部分花技，回缩结果枝，以提高坐果率，确保结好果实，这样既维持了树势，又能保证当年结果的品质和产量。

3.3盛果期的修剪

山楂树生长10年以后即进入盛果期，这时的修剪主要是合理调整枝果比例，对结果母枝轮流回缩复壮，防止结果部位外移。稳定产量，保持较强的树势。修剪结果多年而下垂的枝群时，应在3～5年生枝段上较重回缩。大年时，要多疏除母枝，使结果母枝与发育枝的比例保持最低点1：1(或2：1)，同时在花蕾期进行复剪，疏掉一些较弱枝上的花芽。树冠郁闭严重时要间疏或者回缩一些大枝，剪除一些发育枝，使全树通风透光。10余年生山楂树干性较弱，中心干容易倾斜、偏干、或偏冠。一旦中心干势弱或偏干时，多采用更换中心干的延伸枝加以调整。

4刮皮

早春(3月底或4月初)刮皮，将树干和大枝上的老翘皮刮掉烧毁，消灭潜在老翘皮中的梨小食心虫、卷叶虫、星毛虫、红蜘蛛等害虫。第一年刮后必须隔1～2年才能再刮，以便潜伏芽形成徒长枝，更新树冠或培养结果枝组。否则连续刮皮会将芽苞破坏，不能发枝。

5刨树盘

每年(春季反浆时期、夏季)进行1～3次刨树盘，疏松土壤，消除根蘖，改善土壤通气、水分和营养状况。

6病虫害防治

在山楂萌芽前喷14.5％的多效灵水溶性粉剂100～150倍液，防治枝干病害；花前后喷50％复方多菌灵可湿性粉剂400倍液+48％乐斯本乳油1500倍液+1.5％虫螨克星乳油4000倍液，防治蚜虫、梨木虱、幼果轮纹病等。花谢前至采收前，连喷3～4次药，主要有70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液、80％喷克可湿性粉剂800倍液、5％康夫水剂4000倍液、48％乐斯本乳油1500倍液、1.5％虫螨克星乳油4000倍液，主要防治轮纹病、蚜虫、梨木虱、梨小食心虫、桃小食心虫、红蜘蛛等病虫害。采果后每隔15～20 d喷1次1：3：200倍波尔多液，防止早期落叶病的发生。

7采摘及贮藏

7.1适时采摘

巴里坤山楂的采摘时间以10月的上中旬为宜，通常在霜降的前1周进行采摘。果实采收后，在空气畅通处堆放几天，覆盖草帘，使其散热，然后包装贮运。

7.2贮藏

7.2.1窖藏法

于11月天气变寒冷时入窖最好。要注意通风换气，调节温度。在窖内存放时筐壁都应垫秫秸，以便通风，一般可贮藏到第二年4月。

7.2.2缸藏法

量少可用缸作贮藏。将山楂和细纱混放，温度保持在0～1℃，贮藏期间要进行3～4次检查，拣出变褐腐烂的果实。