全球红葡萄栽培管理技术

刘景平　耿新丽　郭平蜂

0引言

全球红(又称红地球、晚红、红提)葡萄是名优晚熟葡萄品种，1987年引入我国。该品种表现晚熟、穗大、粒大、丰产，果肉硬脆、鲜红、果味甘甜、品质佳。果粒圆形或卵圆形、大小均匀，果刷粗长、果粒着生牢固、不易脱落、耐贮运、综合经济性状优良，市场价格昂贵，发展迅猛。

1最佳物候条件

种植全球红葡萄的最佳物候条件为：无霜期在170 d以上，≥10℃有效积温3000～3600℃。年日照时数2600～2800 h。适宜疏松的砂壤土和轻壤土，PH 8.2以下。整个生长期中4-9月平均相对湿度不低于42％，浆果生长发育期湿度不低于40％。

2苗木标准

具备3-5个以上饱满芽，主根长15～20 cm，侧根5条以上，须根多；接口愈合完好，解绑后无“小脚”现象；剪口以下粗度达到0.6 cm以上为一级苗。建园时必须采用一级苗定植。

3冬季施肥和修剪

3.1施肥

在葡萄埋墩最后一次水前进行施肥，肥料最好选用棉籽油饼、鸡粪、尿素。施肥量：油饼100 kg／667m²、鸡粪1 t／667m²、尿素10 kg／667m²。

3.2修剪

在葡萄下架盘墩前进行修剪，主干分布最易间隔50cm，结果母枝壮枝留2～3个芽，弱枝留1～2个芽进行修剪。因为全球红葡萄植株生长势强，芽眼萌发率高，结果率高，基芽结实高，易丰产，所以在冬季修剪中应短剪，短剪还可以防止树体成楼梯鸡爪状。

4夏季肥水管理

葡萄开墩后灌一水，相隔20 d后灌2水，相隔15 d后灌3水。葡萄展叶至开花期对氮的需求量最大，需在二水后追施尿素和硫酸亚铁，一般施尿素10 kg／667m²、硫酸亚铁6 kg／667m²，连施2次。坐果膨大期灌4水，此期N、P、K需要量大，追施复合肥25 kg／667m²、尿素5kg／667m²。

钾对于葡萄的膨大、增加糖分及提高品质具有一定的作用。果实迅速膨大期，随着浆果膨大，对钾的吸收量逐渐增加。所以从第六次水到葡萄成熟时追施钾肥，一般施磷酸二氢钾5 kg／667m²。每次浇水相同，周年用水10～11次。果实着色期喷施磷酸二氢钾、杀菌剂和其他叶面肥，可加适量催红剂。每次相隔10 d，连喷2次，叶面肥和催红剂可促进葡萄早熟。

5整枝修剪

5.1抹芽

新梢长10 cm左右时，就可以看到新梢上有无花序和花序的质量。一般每个结果母枝上留两个强壮有花序的结果枝，去除多余的发育枝、过密的弱芽。有双芽的抹去一个弱芽。

5.2结果枝摘心

摘心是暂时终止结果枝的加长生长，使树体内用于新梢生长的营养物质转向花序，从而提高坐果率和产量。由于全球红葡萄品种产量高、果穗大，因此在花序上留7～9片叶摘心。预备枝留10个以上叶片摘心。否则叶面不够会出现软果和日灼病。摘心时间一般在坐果后，摘心部位在果穗前6-8片叶处，这样可使果穗相对松散，便于疏果。

5.3副梢抹芽

新梢叶腋中的夏芽从下而上陆续萌发成为副梢，如不加以控制，不但造成架面郁闭，影响通风透光，而且浪费养分。一般果穗以下的副梢全部去掉，果穗以上的副梢至少要留3～4片叶摘心，绝对不能留1个叶摘心，因全球红葡萄的冬芽极易萌发。留结果枝顶端的一个副梢，其余大的副梢抹去，以后每次顶端的副梢留2～3个叶进行抹芽。

5.4疏花整穗

全球红葡萄紧密型果穗，由于果粒排列紧密，果实相互挤压部分不能着色，必须进行疏花、疏粒、整穗，才能获得粒大、质优、色艳整齐的果实。开花前一周对结果新梢摘心并抹除副梢，每个结果枝大多数都有两个花序，选留一个好的花序，去掉一个差的花序，整修花序，去掉果穗的尖。每个结果新梢只留1穗。待幼果大小分明时疏果，疏除授精不良、果形不正、色泽发黄红的果粒，留下果形正、大小均匀、生长正常、色泽鲜绿的果粒，每穗宜留60～80粒，使果粒分布均匀，及时疏掉副穗并对主穗整形。

6病虫害防治

全球红葡萄叶片不抗霜霉病、黑痘病和炭疽病，果实不抗灰霉病。虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的方针，及时喷药防治，不要等有了病以后再打药，特别是雨季更要十分注意。

早春喷5°的石硫合剂，前期喷两次半量式波尔多液，均是防治黑痘病、灰霉病的关键措施。花前、花后各喷一次科博或多菌灵。坐果后注意防治白腐病、炭疽病，每隔10-15 d防治1次，根据发病情况选择喷施等量式波尔多液、科博、大生-M45、退菌特、福美双液，也可用波尔多液、退菌特、福美双液交替喷施，防治多种病害。后期要注意防治霜霉病，可喷施40％二磷铝剂200-300倍液或25％的甲霜灵600倍液，发病严重时隔5～7 d再喷1次。

7采收

分批采摘，不宜提前采收，否则葡萄糖分低、品质差。