陈筱敏 彼岸花开

陈雅琼

美丽的风景总是在彼岸，彼岸，似乎是一个充盈着憧憬、梦想与神秘的世界，佛教更赋予彼岸以超凡脱俗的禅意。佛说——彼岸，无生无死，无苦无悲、无欲无求，是忘记悲苦的极乐世界。彼岸有花，超出三界之外，不在五行之中，生于弱水彼岸、无茎无叶，绚烂绯红。见此花者，一切恶自去除。

碌的她来说，是愉悦而轻快的环节。这个时候，被下属认为“很有事业心”的她就显露出几分温婉来。但更多时候，她看上去理性而忙碌

11月3日，为筹备企业海外上市而应英伦金桥投资集团中国区总裁王建五博士的邀请，她中午抵达北京，当晚就必须返回义乌。融入本地尽心服务

受先生的影响，陈筱敏踏足商海。最开始她做化妆品代理，熟悉业务之后便自己办化妆品厂，并招募代理商销售。和许多义乌商人一样，年轻的陈筱敏保持着惯常的低调和务实：“我会锁定一个目标，用心去经营。”

谈生意经常要去咖啡店，陈筱敏很享受在咖啡店里的感觉。出于这种热爱，她很快在义乌市宾王商贸区2街开出了第一家彼岸咖啡店。当时她的店正好位于两个强势品牌的当中。要在这两大“劲敌”之间站稳脚跟，着实是一项严峻的考验，很多人都不看好她的生意。但陈筱敏依然有十足的自信：

“我有一点他们没有的优势——我对义乌的市场很了解，知道本地的消费者需要什么。”

况且陈筱敏的背后有一支优秀且成熟的团队。“我对我自己该做什么很清楚，不需要凡事都亲历亲为。我信奉用专业的人去做专业的事。”陈筱敏说。在一批咖啡行业的优秀人才加盟彼岸后，公司走上了快速发展的轨道。

陈筱敏举了一个例子，在当时很多咖啡厅的果盘需要单点的时候，彼岸咖啡就开始“送果盘”。不管是否是熟客，只要来到彼岸咖啡店，全部都以座上宾的标准招待，赠送果盘。一个果盘的成本并没有多少，但是对顾客的这份尊重让他们印象深刻。彼岸咖啡的声誉通过口口相传逐渐深入人心，回头客越来越多。

在陈筱敏看来，做服务性行业最重要的就是在合理的范围内尽量满足客户的需求。为了节省顾客的时间，彼岸的服务员常常是用小跑的。如果客户带小孩到彼岸，服务员还会帮着带小孩。这种无微不至的服务与海底捞火锅店很像。

在宾王商贸区这样的黄金地段，优胜劣汰的速度非常快。尽管旁边的店的面积都比彼岸咖啡大了1／3以上，但在彼岸开业的第二年，相邻的两家咖啡厅就退出了这条街的竞争。而彼岸却势不可挡，从500多平方米的店面发展到11家连锁店。

咖啡原本是西餐文化的代表，而彼岸咖啡在中国的快速成长。靠的是与本土文化的融合。“休闲彼岸、写意生活”，这句彼岸咖啡的企业文化用语中渗透着浓浓的传统文化意蕴。在浙江义乌土生土长的陈筱敏，有着义乌人特有的商业头脑和品牌意识。她认为，彼岸的企业文化是公司这几年稳定发展的重要基础，从经营战略到商业模式的创新，从品牌管理到品质提升，无不体现了中国文化与外来文化的和谐发展。

短短5年时间，彼岸不仅在义乌遍地开花，发展出了11家直营店，还有2家正在筹备。如今彼岸总共有30多家加盟店，最远的开到了江苏、湖南等地。健身+咖啡创新模式

彼岸咖啡走的是“蓝海战略”，让企业避开与“强敌”在主战场的正面交锋，而致力于那些之前没有人介入的、全新的、开创性的领域，这与“农村包围城市”有异曲同工之妙。与之相对的“红海战略”则是在那些已经非常成熟，但是竞争非常激烈、强手如林的领域进行发展。

“我们会根据客户的需求，进行必要的经营调整，例如，像北京、上海等一线城市通常更强调商务性，许多客户需要的是一个私密的谈话空间。而二线城市则更需要休闲空间。”除了咖啡味道、套餐品种等常规竞争，彼岸做的更多的是提升咖啡店的附加值。

2007年，陈筱敏把彼岸咖啡的第6店改造成了高档健身房与咖啡吧的珠联璧合模式。专业的健身房里本身都设有水吧，陈筱敏却把它倒过来了，让健身房成为咖啡店的附属。

在义乌市最美最大的江滨公园里，上下两层、总面积2000多平方米的彼岸健身会所也成了义乌商界名流与时尚人士的唯一的“健身+咖啡”休闲会所。顾客推开窗户就能闻到清新的空气，欣赏鸟语花香的自然美景。整个健身会所给人一种“出则入市，退则隐市”的雅致与别样。

陈筱敏还耗资四五百万元购置了美国进口的诺德士牌全套健身器械，定位为走高端路线。这个新模式得到了顾客的肯定。在今年举办两周年店庆的时候，有3000多人到场同庆，而且30多家驻义乌的异地商会负责人也纷纷到场，彼岸的品牌认知度和影响力可见一斑。

迄今，彼岸咖啡已经培养出了一批忠实客户。陈筱敏曾做过调查，有相当一部分客户除了睡觉，其他时间都在彼岸。他们早上起来洗完脸就来到店里，吃饭、谈事情、休息，一直到晚上才离开。

陈筱敏笑言：“就缺一张床给他们睡觉了。”有这样的铁杆客户，也就不难理解彼岸咖啡在金融危机下，依然能够尽情盛放，逆风而上。

清晰定位精选加盟

与很多追求扩张速度的咖啡店品牌不同，彼岸咖啡有着非常清晰的发展定位。陈筱敏说：“在咖啡领域，我们肯定不是最好的。我们主要开拓二三线城市，而且要‘做透、‘做精、‘做细，一旦进入一个城市，就踏踏实实地把它攻下来。”

义乌是中国商业的奇迹，它与世界上206个国家和地区有频繁的商务往来，每天从海关出口的标准集装箱突破1500个。站在义乌街头，满眼高档轿车，别克本田最起码，奔驰宝马不算啥，难得一见桑塔纳。2009年，义乌荣登福布斯“中国大陆最佳商业县级城市”排行榜第三位。

彼岸咖啡生于义乌，也盛于义乌，其执行总监周立权介绍：“即使只做一个城市，它的咖啡市场也是相当大的。小小的义乌只是个县级市，就可以开到四五十家咖啡吧。而浙江省有很多这样的县级市，消费水平都蛮高的，市场容量非常大。我们与其他咖啡品牌有着不同的市场定位、经营思路和品牌文化。因此，我们的复制性很强，品牌推广更具有操作性。

“最好的广告投入就是口碑，认可彼岸的就会加盟。”遍布全国的义乌商人，对家乡的本土品牌有一种先天的认同。他们在义乌时觉得彼岸咖啡很温馨，也就愿意把它带到其他的城市，所以彼岸咖啡的老板中义乌人占了一大半。

陈筱敏对加盟商的要求很严：“首要标准是热爱咖啡行业，其次才是个人实力。”让专业的人做专业的事，是陈筱敏一贯坚持的商业理念。因此，陈筱敏更愿意将彼岸咖啡的加盟商定义为投资商，就是加盟商只需拿出资金，而店面的选址、装修，货品的配送、运输以及管理人员、服务人员的配置全交给彼岸总部来完成。这样的做法，显而易见的好处就是确保彼岸咖啡独有的商业模式得以成功复制，提供的服务品质也不打折扣。

孔夫子说“毋友不如己者”，陈筱敏青睐用交友的方式来学习。“在内用人是关键，在外人脉是关键。彼岸咖啡的成长，得到了很多朋友及外界的支持，因为我们都怀着感恩的心在做这一份事业。”

最近，彼岸咖啡正与英国英伦金桥财务投资公司洽谈彼岸咖啡在伦敦上市的事宜。如果成功，彼岸咖啡将成为中国第一家在英国上市的咖啡店品牌，美丽的彼岸花也许即将绽放海外。