中粮集团全产业链模式为食品安全保驾护航

中粮集团有限公司(简称“中粮集团”，英文简称“COFCO”)，是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，享誉国际粮油食品市场，在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成绩卓著。1994年以来，中粮集团一直位列《财富》世界500强企业。

中粮的根基在粮食，在农业的诞生，这是最古老、最自然、也是人类最基本的生存繁衍之途。它的起源是自然，是天地，它依靠最根本的自然、土壤、阳光、水和人类最直接的劳作。自然赋予了人类生存的条件，人也是自然中的一部分。同时，自然的资源也给了中粮作为一家企业的源源不断生存和生长的源泉，成了中粮立命的根基。中粮，在基础的定位上应是一家自然资源的公司，这与大家常讲到的石油、煤炭、森林等是一样的。自然是其源泉。

像人类社会其它的循环一样，农业、粮食这些最自然的元素在人类发展的旅途中经历了很长一段波折，因为非自然、机器的、化学的、虚拟的等人工化的东西的发展和诱惑，这些自然的东西变得不重要，而且被浪费、滥用，人们追求了过多的浮躁的繁荣，自然受到破坏，人们的身体也受到了破坏，自然被消耗的很疲劳。这一点，人们开始认识到了，从西方到东方，人们开始回归，回归到自然的环境、自然的成长、自然的能源、自然的再生之妙，如我们不断提到的生物能源，是典型的自然之输送、之转变，是源源不断的。中粮正是要借其来发展，来给自身带来动力。回归自然，使中粮这样本来就来源于自然的公司，变得更重要而有活力。

用自然的力量来重新塑造一家企业、一个人，甚至一个社会。这并不是我们的喜好所决定的，而是必然的，这可以重塑信仰、规则、价值追求，甚至可以重塑我们的身体。自然的力量是无穷尽的，人的本性本来也是自然的一部分，自觉地遵守自然规律，尊重自然，也就是重新塑造了你我。这一点，人们过去大多做的不够。当然，自然源泉更可以在战略选择上重新塑造我们的公司。这与我们的使命是相联系的。

从公司文化追求来讲，在理念上、大的观点上、管理方法上，也要更依自然规律的要求来塑造，不刻意，不做作，尊重人。管理系统上更科学也是重塑的内容，其来源也是自然。

食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，也是党中央高度重视、深切关注的重大民生问题。中粮集团有限公司总裁于旭波近日表示，作为中国最大的国有粮油食品加工贸易企业，中粮有义务也有决心承担起这样的责任，为建设我国安全的食品业做出表率。

为实现食品安全可追溯，打造“安全、放心、健康”的食品产业链，中粮集团实行全产业链食品安全战略。中粮集团董事长宁高宁说：“中粮集团的产品品类丰富，涉及食品安全的业务部门多样，几乎包括了从原料生产到食品加工的所有环节。保证产品的质量，我们的经验是不能只从单一环节(比如食品质量检测)入手，而应该从整个产业链入手，使这个问题从商业模式上得到根本解决，并培养起认真负责的企业文化。”

他强调，食品安全工作直接关系到消费者的生命安全，关系到员工的未来，关系到集团的品牌形象和战略目标的实现，甚至关系到国家的安危。中粮集团要主动承担社会责任，切实践行道德承诺，扎实做好食品安全工作，实施全产业链食品安全战略构想。

中粮集团全产业链食品安全控制，以消费者为导向，控制从田间到餐桌需要经过的每一个环节，通过对产品质量进行全程控制，打造“安全、放心、健康”食品产业链。

全产业链食品安全战略降低食品安全风险

按照打造食品全产业链的发展战略和思路，中粮集团督促和指导各下属单位构建从农场(牧场)到餐桌的全过程控制体系，辨识和控制包括从种植、养殖到原料进厂，从生产加工到出厂检验，从销售到流通等各个环节可能出现的食品安全风险，采取积极有效的措施，提升对全产业链、全过程的掌控能力，真正确保食品安全。

食品原料监控降低原料风险

中粮集团各基层企业结合具体情况，不断加强原料来源地区农业环境质量调研与监测，扩大“公司+农户”合作模式以及自主种植、养殖规模，在当地推广农业清洁生产技术。各食品生产相关单位不断加强对原辅料供应商的管理，建立食品安全风险评估制度，有效降低食品原料风险。

生产过程控制严把产品出厂关

在各所属企业大力推广应用“危害分析与关键控制点”(HACCP)技术，确定关键控制点与关键控制措施，对每个关键控制点的控制情况进行动态监控和定期检测。严格执行国家和行业标准，扩大抽样检测的检测频次和样本数量，改进检测检验方式，提高覆盖率和检测效果，严把产品出厂关。

保证产品在流通过程中的食品安全

积极监管销售流通环节食品安全问题，与分销商签订合同条款，严格监督检查，保证产品在流通过程中的食品安全。按照相关法规设计产品标识，为消费者提供准确信息，确保正确安全使用。

不断完善食品产业链全程可追溯体系

通过票据、电子监管码、购销台账等外部载体和饲料、添加剂等生产原料成分支持体系等内部载体。实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，不断完善食品产业链全程可追溯体系。

中粮集团致力于为13亿中国人民提供营养、健康的优质食品，在葡萄酒、精炼食用油、面粉、大米、啤酒麦芽、番茄制品等行业居中国领先地位，

发扬诚信、团队、专业、创新的企业精神，在集团有限相关多元化、业务单元专业化的战略定位下，中粮集团在未来将继续奉献营养健康的食品、高品质的生活空间和生活服务，中粮集团积极投身于生物质能源的开发，作为国内生产燃料乙醇的先行者和主要提供者，努力为国家能源安全和环境保护做出贡献。