优质无公害苹果生产技术

潘 前 踪贵丽

摘要介绍了优质无公害苹果生产技术,主要包括选择适宜品种、科学施肥、合理修剪、疏花疏果、正确用药、果实套袋、摘袋上色等内容,以期为苹果的无公害生产提供参考。

关键词苹果;品种选择;科学施肥;合理修剪;疏花疏果

中图分类号S661.104+.7文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)21-0103-01

随着我国城乡居民收入和消费水平的不断提高,消费结构出现新的变化,对优质水果的周年消费快速增长,对果品的健康安全意识进一步增强。这就要求农技推广人员积极研究优质无公害水果的生产技术。现将优质无公害苹果生产技术总结如下。

1选择适宜品种

适合沛县地区的主栽早中熟品种有嘎啦、美国八号、珊夏等,晚熟品种以新一代红富士品种为主。嘎啦,果个大,单果一般重100~150g,成熟早,易贮耐运。美国八号,平均单果重245g,着色艳丽,风味甜脆爽口,抗病性、丰产性、早果性均佳。珊夏,果实圆锥形或扁圆形,单果重230g左右,皮薄美观,果肉黄白色,松脆爽口,味甜、多汁,可溶性固形物含量13%~15%,较耐贮藏。新一代红富士,果实大型,平均单果重220g,最大果重650g,果实极耐贮藏。

2科学施肥

一是多施有机肥。在果树休眠期尽可能地多施腐熟的厩肥、绿肥、饼肥、人畜粪尿等有机肥,结合深翻改土开沟施入,并拌施少量氮肥,然后覆土灌水。杜绝使用工业废弃物、生活垃圾及未经高温发酵的人畜粪尿。二是平衡施肥。在施土杂肥的基础上,通过土壤测试,科学合理地确定使用无机肥料的种类、使用量和使用方法。按照有机与无机相结合、基肥和追肥相结合的原则,平衡施肥。有机肥于秋季至早春施入,对允许限量使用的化学肥料,分期施入,前期以氮肥为主,中后期以磷钾肥为主。应强调果园磷肥的使用,不应以过磷酸钙为磷元素的补充源,改用钙镁磷肥,以缓解土壤的酸化。三是配合使用生物肥、微肥。改变单纯使用磷钾肥料的习惯,配合使用生物有机肥,主要包括酵素菌肥、磷细菌肥、固氮菌肥、生物钾肥等,同时掺施适量锌肥、钙肥、硼肥等微肥,补充果树生长发育必不可少的多种微量元素,防止各种缺素症的发生。四是改清耕为免耕,提倡果园施草、压草、种草。即在开沟施农家肥时,沟底掺土铺施作物秸秆7 500kg/hm2左右。压草即用作物秸秆覆盖树盘及行间,厚度在15cm以上,施用15t/hm2以上。种草即在果树行间种绿肥植物,生长季节适时刈割覆于树下。果园免耕,既能改变土壤团粒结构,改善土壤水、肥、气、热的协调条件,增加土壤微生物的数量,提高土壤有机质的含量,又能改变果园内部小环境。

3合理修剪

面积较大的矮化密植园,可采取隔株间伐的办法,一次性解决。一园多户型矮化密植园,按照树密枝不密的原则,重点疏除部分间距较近或重叠的大骨干枝,适当落头开心,用2~3年完成结构调整。乔化密植园,能间伐则间伐,重点疏除部分靠近地面的大骨干枝或2层骨干枝,加大层间距,或以小代大,以侧代主,适当落头开心,将树高控制在3m左右。

4疏花疏果

疏花疏果,不仅可以防止大小年现象,维持健壮的树体,同时也是提高果实品质的重要技术措施。疏花疏果宜早不宜迟。冬剪时剪除部分过多、过弱的花芽回缩串花枝。花序现蕾期,疏除部分过密花序、梢头花序、弱花序,尽量保留花下叶。花序分离期,腋花芽已现蕾要及时疏除,在前期疏花序的基础上,确定保留健壮、斜生、位置适宜的花序,每花序只留中心花和1个边花,最后使保留的花序间距达15~25cm。疏果可在谢花后7~10d开始,选留果形端正、果个大的中心果或边果,最后果实间距调整到20~25cm,产量控制在45t/hm2左右。

5正确用药

选择低毒无污染的生物源和矿物源为重要成分的农药安全有效地防治各种病害。防治苹果腐烂病,刮除病斑后,糊上稠泥浆用塑料薄膜包扎,对其伤口愈合、防止二次复发等效果好于用杀菌剂消毒,既安全有效,又减少开支,且无污染。枝干轮纹病、干腐病于萌芽前喷5°Bé的石硫合剂,或用200倍叶保绿加100倍腐必清涂抹病部,效果甚佳。萌芽后至套袋前,防治斑点落叶病的有效药剂有宝丽安、朴海因、大生M-45、喷克等;防治轮纹烂果病等果实病害的有效药剂有甲基托布津、多菌灵、扑海因等。套袋前,几种杀菌剂交替使用。套袋后至摘袋前,以波尔多液为主,其他杀菌剂配合。杀螨可用三唑酮,有效期长、低残留,特别对二斑叶螨的防效优于其他类型的杀螨剂。杀虫以乐斯本、蛾螨灵、吡虫啉、灭幼脲等为好。为防止苦痘病、水心病的发生,谢花后至套袋前连喷3~4次钙肥,如氨基酸钙、腐殖酸钙、氨钙宝等。

6果实套袋

最好使用双层纸袋,以小林袋、爱农袋、佳田袋效果较好,优质果产出率较高。套袋时间的早晚,其效果不一样。套袋时间早,有利于减少病虫的危害,摘袋后易上色,果面细致质量好,但易伤果柄,日灼较重,不易补钙。套袋时间过晚,摘袋后上色慢而不新鲜,表面较粗糙。晚熟品种的适宜套袋时间是谢花后35d开始。

7摘袋上色

摘袋时间在采收前25d左右为宜。为防日烧,晴天宜在8~11时和14~17时摘袋,阴天可于8~17时摘袋,雾天、雨天不宜摘袋。摘袋应分2次进行,先摘除或撕破外袋,3~5d后再全摘除。摘袋后5~10d,果实着色面达60%~70%时进行转果。树下铺反光膜可增加冠内的反射光,促进树冠下部和内膛果及果实萼部着色。

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