畜禽中草药的正确熬制

1.选好熬制药物的容器。大部分中草药的化学成分会与金属离子发生化学反应，从而改变中草药的性能，这不仅影响药物的疗效，还会危害畜禽的健康，以至引起疾病的发生。因此，中草药熬制不能用铁锅、铜锅、铝锅等金属容器，而只能用陶瓷容器，如沙锅、瓦罐或不锈钢锅等。

2.适量加水熬制。开始熬制药物时，一般以加水至淹没药物面或稍高出1~2厘米为宜。如果是花、叶、全草及质地松软的药材，用水量可稍多一些；如果是质地坚硬的药材，如生石膏、贝壳类等，用水量可稍少一点。进行第二次熬药时，用水量要稍少于第一次熬药时的用水量，以保持药溶液的一定浓度。这样可保证药物疗效的充分发挥，收到预期的防治效果。

3.先浸泡后熬制。药物加足水后，不宜立即升火熬制，而应放置浸泡一段时间，使药物充分湿润后再生火熬制。一般药物需要浸泡30~40分钟，粗粉药末浸泡10分钟左右即可。之所以要这样处理，是因为未经浸泡就熬制，由于加热至煮沸的时间较短，药材中的有效成分难以释出溶解，致使药物的作用不能充分发挥，其治疗效果自然就降低了。

4.控制好熬制的火候。第一次熬制药时用小火，第二次熬药可用中等火力。每剂中草药都应熬两次。第一次煎沸后半小时即滤取药液，第二次煎沸后15分钟滤取药液，然后将两次滤取的药液充分混合均匀，再分次给畜禽服用。当天熬制的药液应当天服用完毕，不宜久存。

5.不同质地的药材应不同熬制。对于组织疏松或含有挥发性成分的药材，如薄荷、砂仁、荆芥、鲜藿香等，应在其他药物熬制20分钟后再放入，接着再熬制5~10分钟就可停火；对于有黏性或茸状物的药材，如乳香、没药、车前子、旋复花、枇杷叶等，则要先装入纱布袋内并扎紧袋口后，再与其他药物一起熬制。

另外，熬制中草药最宜选用水质优良、洁净的井水、泉水或河水。如用一般的自来水，则应在使用前先静置3~5小时让其沉清后再用，这样可大大减少自来水中的氯对中草药疗效的影响。（广西 卢健平）