考不倒的大博士

大博士，油和水是不相溶的，但是妈妈告诉我往油和水里加些肥皂水后它们就会相溶，这是为什么呢?

——海口市第二十九小学 李凯元

大博士:当肥皂水注入油和水里后，肥皂水就起到了乳化剂的作用。所谓乳化就是指为了使原来不能混合的两种液体混合起来，把其中一种液体变成微小的颗粒分散在另一种液体中。这种乳化的液体就叫乳状液，它不同于溶液。肥皂水与油粒相遇后，油的表面张力就变得很小，再也不能变成大颗粒了。这样，油和水就变成了不透明的乳状液，也就是被乳化而相溶在一起了。除肥皂之外，油酸钠、水胶、皂角苷、白蛋白、卵磷脂、酪蛋白等均可使油分散在水中。相反，有些物质则可使水溶在油里，如重金属肥皂，含水羊、毛脂、松脂等。

我听说海底也有瀑布，大博士，这是真的吗?

——广西柳州市景行小学 萧杭

大博士:这是真的。在澳大利亚大陆和塔斯马尼亚岛之间的巴斯海峡水下，科学家们发现了一条举世罕见的海底瀑布。整个瀑布宽达150千米，每秒流量3万立方米，落差达400米。据有关方面证实，这条瀑布是当今世界上已知的唯一的海底瀑布。

大博士，你说石头里面会有水分吗?

——呼和浩特市玉泉区五塔东街小学 孟泉轩

大博士:火山岩石里的确含有水分，其水分约占岩石总重量的1％。另外，在水中形成的，由沙、泥、石子沉积而成的沉积岩中，泥沙的颗粒之间也含有大量的水分。地下水就是从这些石缝中流出来的。在日本关东地区的肥泥层和各地的火山灰土里贮存着容积为60％的水。因此可以说，石头里面也有水分。

我听说植物间也有“冤家”，这是为什么呢？

——山东淄博张店区房镇中心小学 彭伊灵

大博士:不错，植物间确实有“冤家”，有些植物就是不能种在一起。植物界在漫长的进化历程中，由于适者生存，不适者被淘汰，因而某些植物之间彼此会形成一种排斥关系，无时无地在进行着无声的“化学战”，这种高深的作战武器是“毒液”和“毒气”。比如苹果树与核桃树就是一对冤家。因为核桃叶能分泌大量的“核桃醌”，苹果对之过敏，一旦这种物质被水冲到土壤里，就会对附近的苹果根产生毒害，造成苹果树中毒。而甘蓝与芹菜、丁香与水仙、荞麦与玉米都是冤家，都不能种在一起。

我看见妈妈将蔬菜买回后要在放了食用碱的水中清洗，这是为什么呢？

——湖南省沅陵县鹤鸣山小学 陈小醒

大博士:有些蔬菜受农药污染严重，我们如果食用了这样的蔬菜，就会影响身体健康。把新鲜蔬菜放在稀碱水中浸泡几分钟，再用清水洗两遍，附在蔬菜上的农药基本上就被清除了。我们吃这样的菜，就不会生病了。

大博士，我在看《动物世界》的时候，发现蛇的舌头总是分叉的，这是为什么?

——陕西神木县大柳塔中心小 魏潇云

大博士:根据生物家研究得出，蛇是利用舌尖两个分叉来决定前进的方向，虽然蛇的舌头上没有感知味道的味蕾，但它却有相当于味觉器官的作用，它的舌头要粘住一些它感兴趣的微粒送入口中，让口腔的上腭来分析这些微粒，以判断这是应该捕俘的猎物还是需要追求的配偶留下的痕迹，或者只是自己设置的路标。

（责任编辑:阳晓婷）