今天，我们吃得安全吗？

乔　均

栏目寄语

牛年伊始，就在人们对“三聚氰胺”仍心有余悸的时候，OMP风波再一次把蒙牛推向了风口浪尖。“特仑苏”作为蒙牛的高端产品竟然出现这样的问题，实在有点说不过去。早在“三鹿”事件浮出水面，就在消费者的心里留下了久久不去的阴影，而此事件直接引发了消费者对商家的信任危机。

就简单地回头瞅下过去曝光过的食品安全事件吧：重金属污染水、石蜡加工米，地沟油、瘦肉精猪肉等等，随手拈来就是这么一打。这些食品经过多个质检部门把关的流程中一步步走上老百姓的餐桌上，只能说我们的食品检验体系漏洞百出。科学的监管，应该能在一个问题上举一反三，不只做“亡羊补牢”的功课，具有针对性的“将来时”，针对更广阔范围、未雨绸缪的思维，才能对可能发生的问题进行源头截堵。

企业家们与其为自己反复辩解，不如在提高产品质量上下功夫；与其感慨民营企业生存的不易，不如踏踏实实静下心来谋发展。

中国当前的食品安全问题说到底还是：一个企业、一个企业家应该如何看待自己。请看本期的行业论坛——“毒奶”风波引发的思考。