像蔡澜先生一样生活

阿　敏

著名出版人陈子善先生曾说，蔡澜先生是文章妙手性情中人。上月得见，此言果然不谬。

今年4月书博会期间，蔡先生受山东画报出版社之邀，来济南参会。出版社责编徐峙立小姐委托我物色几个有特色的酒店，带蔡先生了解一下济南的餐饮状况。可惜蔡先生在济南日程安排紧张，最终只能吃一顿晚餐，这餐就安排在了鲁西南老牌坊特色餐厅。

一直是蔡澜先生的忠实读者，终想不到有一天能见到他本人。香港四才子中，蔡先生的文章我读得最多。除了兴趣(美食、电影)使然，蔡先生鲜活生动，率性自然的文风是我喜欢他的最大动因。他的文章见不到佶屈聱牙、故作高深的卖弄，全是家常大白话，但人生道理，男女情爱，谈吃论喝，却充满了生活的智慧，犀利热辣，才华横溢，常令人拊掌大笑，有与之对谈之趣。在我看来，蔡先生的文字是吃喝玩乐、谈情说爱的生活指南，是快乐优雅、从容生活的人生读本，是滚滚红尘中及时行乐的笑忘书，是麻辣爱情呈欲望男女的止痛剂。在文字里跟这个历练豁达幽默风趣的老头行走世界、吃游天下，你会感慨：活着，真好!

曾在电视上看过蔡澜先生携两美吃喝烹饪的节目，及至见到蔡先生本人时有点意外他比电视上高大许多，也没有美食家的大肚腩。虽近古稀之年，却无任何老态，精力充沛，鹤发童颜。用心修剪的胡须，整洁潇洒眼底透出的笑意，真诚可亲。举手投足间，一派大家气度，虽是名人，却决不“拿架子”，对人能够体谅体会。当晚，某位南方大报的记者，在没有做任何案头工作的情况下采访蔡先生，提出的弱智问题令在场的同行都为之色变，蔡先生却依然不厌其烦地认真回答，其敬业和谦逊，令人心生敬意。他曾说，做人就是努力不要看他人的脸色，当然，也没必要给别人脸色看。

这晚，蔡澜先生与店东赵孝国先生相谈甚欢。为让蔡澜先生了解今日鲁菜与极富地方特色的鲁西南菜肴+每一道菜上桌，赵孝国先生都亲自为蔡先生作一番介绍，而蔡先生也是兴致勃勃，认真地用相机拍下每一道菜品，并不时发问。谈起传统鲁菜，精于饮食的蔡先生对九转大肠、糖醋鲤鱼，爆炒腰花等经典菜品如数家珍，而对荷香酥鸭，鸡蛋蒜、槟榔腰片，红扒牛蹄，单县羊肉汤等这些初次尝试的菜品更表现出浓厚的兴趣，每一道菜他都细细品味一番，并称赞这些源自民间的菜品都可称得上是精彩之作。喜爱羊肉的他把一盅单县羊汤喝得一滴不剩，还举起汤盅告诉大家，自己喝汤从来没有喝得这么干净。

放下汤盅，蔡先生忽然说，我给大家讲个笑话吧：从前，有一个人娶了一个寡妇，后来有一天他跟寡妇去给前夫扫墓，寡妇在坟前哭个不止，这个人不知应该怎么劝，于是也哭了起来，边哭一边说：前辈呀……听到这儿，所有的人禁不住都笑起来——原来，在座的一位与蔡先生交谈时称其为“前辈”，蔡先生以这种方式幽了一默。

集作家、美食家、电影人商人于一身的蔡澜先生，一直信奉“最好的人生就是尽量地吃吃喝喝”，自称“美女、美食和美文”缺一不可，少了哪样人生都没了乐趣。这个对生命有无穷好奇的人，把一辈子当成了几辈子过，“美食家”实在不能概括他丰富多彩的玩味人生，蔡先生应该是一个“生活家”，当我将自己的这番感受与他交流时，蔡先生含笑不语。

所谓“玩物养志”，蔡澜先生将兴趣做成了工作，将工作做成了事业，将事业做成了赚钱而又享受人生的快乐生活。蔡先生的为文为人，潇洒自如，做人如他，可谓大自在。借用一句广告语：蔡澜的生活方式，你值得拥有!