长江中下游露地越冬花椰菜栽培品比试验

秦文斌 戴忠良 潘永飞 潘跃平

长江中下游露地越冬花椰菜栽培品比试验

秦文斌 戴忠良 潘永飞 潘跃平

花椰菜为长江中下游地区的主要蔬菜之一，栽培面积迅速扩大，但由于季节，气候以及品种影响，江苏镇江地区主要作早春大棚、夏季、秋季栽培，露地越冬栽培能在春节前后或二三月上市的晚熟耐寒优良品种很少。为了解决这一问题，镇江市农科所连续多年进行越冬花椰菜品种筛选，以期筛选出适合镇江地区露地越冬栽培的优良晚熟耐寒品种，为本地区农民增创效益。现将2007年试验结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试花椰菜品种晚生寒月、春月由日本野崎采种场提供，SASSO由圣尼斯提供，龙特180、成功2号（CK）来自浙江。

1.2 试验方法

试验在镇江农科所蔬菜试验基地内进行，土壤较粘，肥力中等，前作为一二年生草花，排灌良好。随机区组排列，小区面积14 m2，3次重复，四周设保护行，保护行为同品种。每小区1畦，双行种植，株行距50 cm×60 cm。区间管理水平一致，原则上防虫不防病。并分别在各个生育时期对参试花椰菜品种进行田间调查记载，对总产量进行统计分析。

1.3 栽培管理

2007年7月31日用穴盘育苗，基质为荷兰进口的蔬菜专用营养土，外设简易大棚避雨，苗龄25天时直接定植大田。667 m2施有机肥1 000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾20 kg、硼肥0.5 kg；定植活棵后667 m2用50 kg水加0.5 kg尿素作活棵提苗肥；10～12片叶时，每667 m2追施尿素15 kg；18～20片叶时（结球前期）667 m2追施复合肥10 kg；结球期667 m2追施尿素10 kg、复合肥15 kg、硼肥0.5 kg。整个生育期注意保持土壤湿润，水肥结合[1]。

2 结果与分析

2.1 生育期比较

由表1可知，龙特180生育期最长，为214天，比对照成功2号（179天）迟35天；晚生寒月生育期为210天，比对照迟31天；春月生育期为189天，比对照迟10天；SASSO生育期为184天，比对照迟5天。

2.2 商品性比较

由表1可知，晚生寒月、春月、龙特180球色洁白，口感甜糯，合格率高，综合性状较对照成功2号好。

2.3 花球品质比较

从表2可知，干物质含量晚生寒月最高，为11.37%，对照最低，为10.21%；维生素C含量晚生寒月和春月较高，分别为389 mg/kg和387 mg/kg，比对照高；可溶性糖含量晚生寒月和龙特180较高，分别为8.51 g/kg和8.21 g/kg，比对照高；蛋白质含量春月最高，为2.35%，晚生寒月和龙特180分别为2.18%和2.13%，均比对照高；各参试品种硝酸盐含量均在689.6～768.2 mg/kg之间，未超过无公害蔬菜标准（1 200 mg/kg），属安全范围[2]。晚生寒月、春月、龙特180炒食口感甜糯，爽口，综合品质优良。

2.4 经济性状及产量表现

从表3可知，春月单球质量1.7 kg，667 m2产量2 431.2 kg，比对照增产35.2%；晚生寒月单球质量1.5 kg，667 m2产量2 271 kg，比对照增产26.3%；龙特180单球质量1.35 kg，667 m2产量2 021 kg，比对照增产12.1%。春月、晚生寒月、龙特180均比对照显著增产。

2.5 耐寒性比较

2008年2月上旬，大雪覆盖植株，气温连续多日在-5～5℃。2月15日田间调查，春月外叶部分发白，花球碗口大小，叶球包被，花球表面有少许米粒状暗黑色斑点，受冻较轻；SASSO叶球包被，外叶部分发白，有少许花球可初次采收，花球表面有少许颗粒状腐烂，轻度受冻；晚生寒月植株完好，外叶碧绿，挺立，内叶扭转，无冻伤；龙特180植株完好，外叶碧绿，挺立，内叶扭转，无冻伤；对照成功2号叶片受冻较重，外叶发白，花球表面部分块状腐烂，商品性下降。

2.6 抗病性比较

2006年由镇江市农科所植保研究室以成功2号为对照，进行苗期人工接种抗病性鉴定，每小区30株，顺序排列，3次重复。晚生寒月、春月、龙特180、SASSO病毒病病情指数分别为2.50，2.70，2.35， 3.20，均表现为抗病；黑腐病平均病情指数分别为5.2，4.6，4.2，5.7，也均表现为抗病；对照成功2号病毒病平均病情指数为8.10，表现为抗病，黑腐病平均病情指数为25.8，表现为耐病（表3）。

表1 各参试花椰菜品种的生物学特性比较

表2 各参试花椰菜品种品质比较

表3 各参试花椰菜品种的经济性状、产量及抗病性比较

3 小结与讨论

试验结果表明，晚生寒月、龙特180丰产性较好，迟熟，抗逆性强，心叶自然扭转，抗寒能力强，花球形成期能错过低温期，适宜在本地区作露地越冬花椰菜栽培；春月耐寒力稍强，遇到特殊年份天气恶劣，花球发育期气温过低，可适当覆膜加以保护；SASSO耐寒力比春月弱，丰产性一般，不建议在本地区作露地越冬花椰菜栽培；对照成功2号耐寒力较差，不适宜在本地区作露地越冬花椰菜栽培。

[1]浙江农业大学.蔬菜栽培学[M].北京：中国农业出版社，1995.

[2]张振贤，梁书华.花椰菜花球与其他器官相关性的研究[J].山东农业大学学报，1995，26（3）：307-310.

秦文斌，江苏镇江市农科所，212400，电话：0511-87265827，E-mail：qinwenbinbin@126.com

戴忠良，潘永飞，潘跃平，镇江市农科所

2008-08-29