韭菜无公害优质化生产技术

李静英　黄东贤　郑庆文

摘要介绍了韭菜无公害优质化栽培技术,包括整地、播种与移栽、肥水管理、病虫害防治、收割等内容,以期为韭菜的无公害生产提供参考。

关键词韭菜;无公害;栽培技术

中图分类号S633.3文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)19-0111-01

陆川县珊罗镇田龙村属南亚热带季风气候区,夏季高温多雨,冬季温暖少雨,全年适宜蔬菜露地生产。随着近年各地推进“一村一品”特色农业建设,田龙村随之形成韭菜种植专业村,且面积逐年扩大,连片种植多时达96 hm²,轮作时也有60hm²。近年主要栽培平韭791。该品种由县、镇科技人员和韭农从玉林市蔬菜公司引入,经多年与大叶韭菜、细叶韭菜等品种种植比较而选定为当家品种,该品种具有产量高、味浓、品质优,适应性强、耐贮运等优点。田龙村韭菜一般在10月初至翌年1月底进行播种或移栽,栽后3个月进行初收,年可采收10次。2005年5月经玉林市农业局和市科委组织专家测产验收,高中低加权平均产量最高为26.04t/hm²,最低为17.93t/hm²,年产量逾150t/hm²。产品远销湖南、湖北、广东、贵州、武汉、广州、深圳、南宁、玉林、湛江等省市区,是玉林市名副其实、远近闻名的万元田,农民经济收入良好。现将其栽培技术介绍如下。

1整地

田地犁耙好后,起畦开沟,高畦种植,畦面宽120cm,畦沟宽80cm,沟深70cm,常年保持沟水35～40cm(还可放养禾花鲤,种养兼收)。畦面精耕细作,整平整碎,施足基肥,用充分腐熟晒干的猪、牛粪、鸡、鹅、鸭粪等有机肥60t/hm²、三元复合肥750kg/hm²混合均匀撒施于畦面后与面土拌匀。调节土壤pH值至微酸性。土壤的pH值过高或过低,一方面影响养分的有效性;另一方面,影响有机质和土壤养分的释放。在低pH值的情况下,磷、钙、镁养分的有效性降低;相反,在高pH值的情况下,微量元素铁、锰、硼变为作物不可以吸收的状态。因此,土壤pH值偏低时,要施用石灰提高土壤pH值;土壤pH值偏高时,施用生理酸性肥料如硫酸铵等进行调节。

2播种与移栽

田龙韭菜大多以时间差轮开播种和移栽,以保证长年及每天都有韭菜产出。一般在10月下旬至翌年2月播种和移栽。施好基肥调好pH值,在土壤微酸性的畦面上撒种稀播,条播。行距20cm,株距0～2cm,用种量19.5kg/hm²左右。播后拱膜覆盖,适当浇水防止土壤干燥。出苗后多次薄施沼液或腐熟尿粪水。在施好基肥调好pH值微酸性的畦面上按行距30cm,株距6cm规格种植韭菜头,种植深度5cm左右。一般需用韭菜头3 000kg/hm²,定植后适当浇水保持土壤湿润。

3肥水管理

田龙韭菜生长期长、产量高、需肥量大,肥水管理水平要求高。除施足基肥外,长出2叶时要薄施1次肥水,用沼液或人粪尿1 500kg/hm²加尿素7.5kg/hm²,磷肥15kg/hm²对水淋施以促进根叶生长。此后每10d结合中耕除草,再施以上配方肥料1次,尿素与磷肥用量各增至150kg/hm²。开刀收割后,结合除草松土,施三元复合肥375kg/hm²及晒干腐熟猪、鸡、鸭粪7.5t/hm²,并用沟内淤泥浆覆盖整个畦面,把肥料和韭菜头都覆盖住。

4病虫害防治

田龙韭青生产发生的病虫害主要有“一虫二病”,即韭蛆、韭菜菌核病和黄尾(叶端发黄干枯),这些虫、病都会严重影响其产量和品质。韭蛆的防治可用50%辛硫磷乳油7.5～15.0kg/hm²、48%乐斯本乳油3.75kg/hm²或90%晶体敌百虫7.5～15.0kg/hm²对水3 000～4 500kg,稀释后,顺垄均匀浇施。也可在发生期用植物杀虫剂1%苦参碱醇2 000倍液灌根。菌核病防治可用40%菌核净可湿性粉剂1 500倍液或50%速克灵可湿性粉剂1 200倍液喷雾。韭菜黄尾防治上,追肥时不要单施尿素,即使施尿素也要淡施或对水施。

5收割

韭青每年可采收10次,一般定植后80d可割第1刀,此后韭叶长至25～30cm时便可采收1次。如果采收不及时韭叶超过40cm长,其品质就将大大降低,所以收割韭菜时间不能间隔太长,一般不超过30d。具体时间间隔为冬季(12月至翌年2月)25～30d;春秋两季(3～5月,10～11月)20～25d;夏季(6～9月)15～20d。冬季采割宜在傍晚,夏季采割宜在清晨。收割时注意割口不能低于叶鞘的基部,以免伤及生长点,影响下一茬的产量。

6参考文献

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