食品安全

全国人大常委会近日通过了（approved/enacted）我国新的《食品安全法》(Food Safety Law)。该法将于6月1日正式生效（go into effect）。该法律的实施（implementation）将提升政府对食品的监管（increase government monitoring and supervision over foods），提高安全标准（boost safety standards），加大对污染食品制造商的惩罚力度（toughen penalties for makers of tainted/contaminated food），建立食品召回制度（establish a food recall system）。为了更好实施这一法律，决定成立国务院食品安全委员会（the State Council Food Safety Commission）。

中国近年来出现多次食品问题丑闻（scandals），如农产品农药残留超标（residue of pesticide exceeds allowed standard），用工业酒精勾兑白酒（blend liquor with industrial alcohol），用香精代替天然果汁（substitute natural fruit juice with favoring essence）以及造成许多婴儿严重营养不良（malnutrition）的劣质奶粉（shoddy milk powder）事件等。去年又发生了三鹿婴儿奶粉（infant formula）污染事件。

此次，《食品安全法》对食品添加剂（food additives）特别注重。三聚氰胺，英文为Melamine，是一种化工原料，常用于制造日用器皿等，对人体有害，尤其容易导致儿童肾结石（renal stone）。

2月份，广东有70多人因食用被瘦肉精污染的猪下水（pigs offal）而中毒。瘦肉精，英文名Clenbuterol，是一种平喘药。因为能抑制动物生长脂肪，不少人将其添加在猪饲料中，但是有一定毒素。

几年前闹得沸沸扬扬，被禁止用作食品添加剂的苏丹红，今年2月份又在湖南现身，引起有关部门的极大关注。苏丹红是一种化学染色剂，主要用于石油等工业溶剂中，有致癌作用（carcinogenic）。

上个月蒙牛公司的特伦苏奶（Milk Deluxe）添加OMP的事件，也一度引起人们的关注。OMP是milk protein（造骨乳蛋白）的缩写，是商品名称，不属于我国已批准的食品添加剂。

相信这次《食品安全法》的实施，将恢复人们对食品的信心（restore peoples confidence in foods）。▲

（本栏目供稿：陈德彰教授）