小吃乾坤大

朱灿，1971年生于重庆，家中兄弟三人，家境十分艰苦。朱灿的爷爷是个老厨师，过年的时候，爷爷杀了鸡给孩子们吃，自己却在厨房偷偷地啃剩下的鸡骨头。村里有个卖烧烤的，小朱灿没钱，只能站在那里看别人吃，常常一站就是半小时。

一直渴望跳出龙门的朱灿考上了成都电子科技大学，毕业后分配到一家国营工厂做接线员，然后恋爱、结婚。1998年，平淡幸福的日子随着夫妻双双下岗而宣告结束。那时，妻子刚刚怀孕，生活的重担压到了朱灿的身上。为了生存，朱灿推销过家具、卖过化妆品，但这些工作都不长久。

1999年，朱灿在爷爷的建议下决定开个小吃店，他拿出夫妻俩的下岗补偿金，父母又把退休金资助给他，开了个只有三张桌子的小吃店，店名叫“好美味”。小店开张后生意并不好。有一天，他不小心放错了料，被顾客砸了盘子，说：“什么好美味，明明是怪难吃!”第二天店门上就被人用油漆喷上了几个大字：“怪难吃”。朱灿感到奇耻大辱，差点拿菜刀去拼命，妻子劝住他说：“这是你做错了才给人家骂的，应该记住这个教训啊！”

从此朱灿发奋图强，跑遍了全国各地著名的小吃街，吸取经验，发誓要让“怪难吃”成为最好吃的小吃！那段日子虽然辛苦，但朱灿却是收获颇丰。他创新研制出香酥功夫丸、咖喱脆牛排、宫廷龙凤卷、干脆鸡菌片等数百种小吃。“怪难吃”小吃连续获得中国美食节“中国名点”、“中国名菜”以及“中华名小吃”称号。

为了使自己的小吃店开到城市各个角落，朱灿灵机一动，何不制作出一个卫生、美观又能移动的缩微店铺呢？于是他潜心研制出了全封闭的流动卡通车，里面可以炸、煎、烤、煮，还配有冰箱、空调、微波炉、音响，完全就是一个缩小的店铺。这个店铺的外型好、流动性强，被很多地方评为“城市形象工程”、“下岗工人再就业示范工程”。朱灿也成为中央电视台等诸多媒体竞相报道的对象，并被中国烹饪协会、中国饭店协会评为全国优秀民营企业家、全国饭店业优秀企业家。（中央电视台七套《乡约》栏目供稿）