两个药肉兼用型珍稀乌骨鸡良种

2009-03-02 09:33邹立和
农村百事通 2009年4期
关键词:兴文种蛋肉质

乌骨鸡是我国特有鸡种。它具有乌皮肤、乌肌肉、乌骨等乌色性状特征,历史上将它作为保健药用或观赏之用。乌骨鸡肉质鲜美,营养丰富,具有较高的滋补作用。随着市场对乌骨鸡需求的增长,乌骨鸡养殖业发展迅速,已成为我国肉鸡养殖业的重要组成部分。

1.兴文乌骨鸡。兴文乌骨鸡的中心产区在四川省南部山区的兴文县,属四川山地乌骨鸡。分布于珙县、筠连县、高县等地。宜宾、屏山县和江安南部丘陵山区亦有少量分布。

兴文乌骨鸡体型较大,体质结实、健壮。冠形以单冠为主,复冠甚少。羽毛绝大多数为片羽(常羽),翻羽和丝毛羽极少见。羽毛颜色以全黑为多,麻黄次之,全白羽很少。兴文乌骨鸡大多数的冠、脸、髯、喙、趾、皮肤和舌头均呈乌黑色,屠宰后其肉、骨和内脏也全乌黑色,群众称之为十全乌骨鸡。部分鸡的舌和肉不是乌黑色,称为半乌骨鸡。

成年公鸡体重2.6~2.8公斤,母鸡2.15~2.23公斤。

兴文乌骨鸡6月龄前生长较快,当公、母鸡体重分别达2.2和1.8公斤,为适宜屠宰期;在较好的舍饲条件下,适宜屠宰期为4月龄,公、母鸡体重可达2.3和1.9公斤。同龄阉鸡屠宰率(全净膛)为79.5%左右,净肉率可达67%~69%。

兴文乌骨鸡肉质细嫩多汁,香味浓,具有一定的保健作用。兴文乌骨鸡母鸡开产日龄为180~210天,年平均产蛋量100~120枚,种蛋受精率82%,受精蛋孵化率87.5%。

兴文乌骨鸡适应性广,除原产区外,现已推广到平坝、丘陵区,生产性能、遗传性均较稳定。

2.沐川乌骨鸡。沐川乌骨鸡中心产区在四川省沐川县的大楠、底堡、干剑、沐溪、建和、幸福、永福和炭库八个乡、镇。分布于沐川全县及其毗邻县、区的浅丘、二半山区。

沐川乌骨鸡体型较大,站立时体躯呈倒三角形。全身羽毛(片羽)黝黑,泛蓝绿色光泽,梳羽、蓑羽和尾羽尤甚。全身皮肤、口腔黏膜、肛门扩约肌均为乌黑色。喙、冠、肉垂、耳、趾为乌黑色;冠分单冠、玫瑰冠、复冠三种,为黑灰色;胫较长,以有毛为主;母鸡头较轻小,与体型不相称,脸部皮肤粗糙而松弛,有黑色和紫色两类。公鸡颈羽丰厚,尾羽发达,姿态雄健。

成年公鸡体重2.68~2.85公斤,母鸡体重2.29公斤左右。

该品种成年公、母鸡全净膛屠宰率分别为79%和69%左右,净肉率分别为56.1%和49.8%左右。母鸡开产日龄为210~230天,年产蛋量70~120枚,种蛋受精率95%左右,受精蛋孵化率为92%左右。肉质细嫩,肉、蛋味鲜美。

沐川乌骨鸡适于丘陵、二半山区气候条件,可放牧、圈养,只补饲少量配合料或籽实饲料,亦可实行舍饲笼养。(四种省沐川县畜牧粮食局 邹立和 邮编:614500)

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