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荸荠——退烧

10个荸荠赛过退烧药吗？YES

每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次食用10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。冬季儿童发烧现象较多，荸荠也很适合儿童食用。但荸荠不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

火锅——酸奶

吃火锅应先喝果汁酸奶吗？YES

中国人冬天最爱吃火锅，但如何既饱口福，又能吃得健康，是很有讲究的。麻辣火锅、肥牛火锅都是人们的冬季家常饭，虽然被认为是导致上火、热量超标的“美食诱惑”，但其实只要吃对顺序，不但能合理利用食物营养，还不会增加肠胃负担。专家建议，这个顺序就是吃前先喝些鲜榨果蔬汁或酸奶，然后再涮蔬菜，最后吃肉。在果蔬汁的选择上，苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黄瓜汁都不错。

MP3——心脏

MP3耳机不会干扰心脏起搏器吗？NO

美国科学家证实，使用MP3音乐播放器的耳机会干扰心脏起搏器或心律转复除颤器的功能，影响这些装置的作用。美国哈佛大学威廉·梅塞尔博士领导的研究小组发现，如果把MP3音乐播放器的耳机放到离人体足够近的地方，如衬衫口袋或者绕在脖子周围，即使没有听音乐，耳机也会干扰心脏起搏器或心律转复除颤器的功能，影响关键时刻这些装置救人的作用。

偏头痛——乳癌

偏头痛女性患乳癌几率大吗？NO

新华网报道，美国研究人员称，有偏头痛病史的女性患乳癌几率比没有偏头痛者低30%左右，这可能与这些女性体内的荷尔蒙水平有关。这一研究由美国西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心教授克里斯托弗·李主导。尽管研究人员没有找到为何患偏头痛女性不易得乳癌的原因，但指出这些女性体内的荷尔蒙水平可能是关键因素。因为一般情况下，乳癌由女性体内的荷尔蒙诱发，例如雌激素和黄体酮等。而患偏头痛的女性体内荷尔蒙水平一般较低。这项研究结果发表在最新一期《癌症流行病学、生物标志和预防》杂志上。

免疫系统——肠道细菌

免疫系统和肠道细菌有“合作”机制吗？YES

法国国家科研中心和巴斯德研究所的科研人员在新一期英国《自然》杂志上报告说，他们在研究肠道细菌与人体免疫系统之间的关系时发现，肠道内壁细菌上有一种物质，当有“外敌”入侵的时候，这种物质会激发人体免疫系统作出反应，形成淋巴组织，后者再生成特定的球蛋白，对肠道进行保护。人体肠道内生存着数十亿个细菌，它们承担了很大一部分消化食物和保护肠道的重任，但如果这些细菌的活动发生紊乱，它们可能会变成致病的源头。其实这些肠道细菌是否有益，取决于控制细菌的人体免疫系统和细菌群能否和平共处，保持“合作”。一旦这两者间的平衡被打破，人们就可能患上慢性肠胃炎。

维生素B——癌症

维生素Ｂ能预防癌症吗？NO

一项新的研究结果显示，维生素Ｂ补充剂不像以前说的那样能起到预防癌症的作用。美国研究人员表示，坚持每天服用维生素B6、B12、叶酸（维生素B9)等补充剂7年半左右的女性，不会比仅服用安慰剂的女性在预防癌症方面有任何改变。负责这项研究的波士顿布里格姆妇科医院和哈佛大学医学院的张淑敏（音译）教授在接受媒体采访时说：“这次研究表明，维生素Ｂ群补充剂没有益处，也没有坏处。因此在预防癌症方面，这或许不是一种有效的方法。”

孕妇——营养

孕期营养“过犹不及”吗？YES

准妈妈吃得又好又多，就能使肚子里的宝宝健康吗？由雅培公司委托丫丫网、爱孕网进行的一项“孕期生活习惯网络调查”最近公布结果：孕产妇营养过剩比例偏高，超过半数的受访者自认孕期营养知识不足。专家由此建议，孕期营养“过犹不及”。著名婴幼儿营养和优生保健专家、中福会国际和平妇婴保健院沈月华教授表示，孕期营养并非越多越好。营养过剩和营养不足都会影响母亲健康和胎儿正常发育。

香烟巧克力——吸烟

香烟巧克力宜随意销售吗？ NO

德国研究人员日前呼吁禁止销售制作成香烟形状的“香烟巧克力”，称这种巧克力实际上是鼓励青年人吸烟。“香烟巧克力”不仅外盒做得惟妙惟肖，连每根巧克力也都做成被烟纸卷起来的样子。研究人员认为，如果青少年吃“香烟巧克力”，慢慢就会认为吸烟是个正常的行为，对身体没有损害，从而染上吸烟的恶习。德国癌症研究中心和德国消费者保护协会发表联合声明称，“香烟巧克力对青年人造成危害”，呼吁所有制成香烟形状的巧克力和口香糖都应该被禁止销售。

行动——40岁

行动迟缓始于40岁吗？YES

美国的一项最新研究表明，大脑的变化可能可以解释为什么从40岁开始人们会随着年龄的增长而变得行动迟缓。这项研究表明，到了中年，即使健康的人，负责运动神经原控制的脑区的绝缘性（由包裹着神经纤维的一层特殊的薄薄的脂肪产生）会开始下降，结果就是使人行动变得迟缓。不过，进行积极锻炼的大脑可以更迅速地发现受损的绝缘部分，并指示修复细胞前去修复。

女性——男性

女性手上的细菌比男性更少吗？ NO

一项最新科学研究结果显示，女性手上的细菌多于男性，而且人类手上的细菌种类比原来认为的要多。研究人员日前在美国《国家科学院学报》月刊网络版上发表了研究结果。参与此项研究的美国科罗拉多大学生物化学助教罗布·奈特说：“令人难以置信的是，人与人之间、同一人的两只手之间的细菌种类都具有很大差别。”研究小组负责人、该校生态与生物进化学助教诺厄·菲勒说：“我们在女性手上找到的细菌种类更多。”

吸烟——疾病

印尼每年至少40万人死于吸烟导致的疾病吗？YES

调查显示，印度尼西亚烟民数量不断增加，每年至少有40万人死于吸烟导致的各种疾病。另外，印尼还有6000万人受到被动吸烟的危害，其中超过70%的儿童成为二手烟的潜在受害者。在1995年至2004年的10年中，新加入烟民群体的青少年人数增长了144%，印尼一些贫困家庭甚至将12.4%的家庭收入用于买烟。世界卫生组织统计显示，印尼的烟民人数居世界第三，仅次于中国和印度。

生活方式——糖尿病

健康生活方式可预防80%的糖尿病吗？ YES

“糖尿病是可以预防的，消除危险因素，养成健康的生活方式，就能预防80%的糖尿病。”卫生部部长陈竺在北京举行的2008年联合国糖尿病日宣传活动上这样说。在这次宣传活动上陈竺强调，预防糖尿病要从儿童青少年做起，因为很多与糖尿病有关的危险因素都是从儿童青少年时期养成，如长时间静坐、不合理膳食、肥胖等。这些不健康的生活方式逐渐累积了对健康的损害，最终表现出糖尿病等一些慢性病，糖尿病多出现在成年人，但起因往往在青少年。

茶——咖啡

早餐宜喝茶和咖啡吗？ NO

上海第九人民医院营养科主任孙美芳指出，红茶和咖啡都含有咖啡因，可以刺激肾上腺产生肾上腺激素，能使人短期内兴奋，似乎充满了能量。但是，随着肾上腺激素的下降，肌体很快又会回到疲劳状态，人也就很快感到饿了。专家认为，人一天应当保证1.5升〜2升水的摄入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以实际上并不能有效地帮助肌体补充水分。因此，对于生活节奏紧张、工作压力大的上班族来说，早餐最好少喝红茶和咖啡。

鸡头——砒霜

十年鸡头赛砒霜吗？ YES

俗话说：“十年鸡头赛砒霜。”从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃鸡鸭头的时候还是谨慎为好。

红茶——大脑

常饮红茶包有益大脑吗？ NO

中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，不仅对牙齿、骨骼造成损害，而且会使脑组织中主管记忆的海马造成损害，导致早老性痴呆。红茶在发酵过程中氟和铝的含量会增高，特别是一些粗老茶经过发酵后含量更是惊人。 这与不用含氟牙膏，不使用铝锅烹饪食物是一个道理。

花草茶——搭配

花草茶可随意混搭吗？ NO

如今的时尚一族都爱玩个“混搭”，花草茶似乎也要加入“混搭”的队伍，然而，中国中医科学院广安门医院药剂科杨响光主任提醒，花草茶搭配最多不要超过三种，要搭配合理。花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。 热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。

喝茶——大枣

老人冬季应多喝茶吗？ NO

冬天里，老人，特别是本就有些怕冷的老人，最好少喝茶。不管是茉莉、菊花等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，其中含有的一些物质可在挥发过程中带走体内的部分热量，从而导致体温下降。如果在冬季长期饮用，会使老人本就脆弱的肠胃雪上加霜，因受寒引发或加重各种疾病。 专家建议，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可适当喝些红茶。红枣、生姜等温性食物可以起到增加热量的作用，所以，在喝花茶、绿茶时，最好能放一两颗红枣或一两片生姜，抵消其寒凉之性。

酸食——养肝

“酸入肝”有道理吗？ YES

“酸入肝”是指吃山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以养肝。“养肝”指的是通过“滋肝阴，养肝血”，达到柔肝、调肝的目的。只有肝阴、肝血充足了，肝脏的各项生理功能方可正常发挥。腹胀、食欲不振、水肿、月经不调、眼睛不适等症，往往从肝论治。在日常饮食中，可以适当进食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在进餐或做某些菜肴时，适当加点醋也可以起作用。值得注意的是，酸味食物并不是一年四季都适宜吃。春季肝气旺盛，由于酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，固要少吃。而秋冬季万物收敛，应“减辛增酸，以养肝气”。

冬天——盐

冬天宜多吃盐吗？ NO

到了冬天，热乎乎的炖菜是许多家庭的最爱。殊不知，菜在越炖越香的过程中，盐分也“深陷其中”。比起常吃凉菜、炒菜的夏季，人们在冬季总会摄入更多的盐。人们在夏季由于出汗等原因，会多排出一些盐，但是冬天却少了这个“排放渠道”，因此，冬季更应该注意限盐。

火锅——一次

火锅宜一周吃一次吗？ YES

近日医院门诊有不少患者因吃火锅而引发过敏、痛风、牙龈肿痛、呕吐，医生称之为“火锅综合症”。专家建议，市民冬天吃火锅宜一周一次，同时还要注意肉类与蔬菜搭配均衡，豆腐、动物内脏、牛羊肉等不要太集中，且海鲜最好不要和啤酒搭着吃。其次，避免边吃热菜边喝冷饮，忌吃食过烫过辣食物，以保护口腔、食道和胃。还要注意肉类的清洁卫生，要在火锅里煮久一点再吃，避免感染寄生虫病。

感冒——香菜

容易感冒的人宜多吃香菜吗？ NO

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良等症状。但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

油——纯

油越纯越好吗？ NO

从2006年10月1日开始，我国施行了新食用油国家标准。该标准将食用油分为了四级，即一级、二级、三级和四级，共涉及花生油、大豆油、葵花子油等8种常用食用油。分级以食用油的加工工艺以及精炼程度为划分标准，其中一级油的精炼程度最高，看上去更清澈透亮，因而等级最高，四级油则属于最差等级。“一级油肯定比二级油好”是很多人的观点。不过，中国粮油学会油脂分会副秘书长周丽凤说，日常烹调中，只要符合国家标准，二级、三级和四级油均可放心食用，营养价值更高。

血压高——火腿肉

血压高者可随意吃火腿肉吗？ NO

控制饮食中食盐的用量，对防治高血压是最行之有效的方法。虽然不少患者已经开始注意控制菜肴的用盐量，但对于一些副食却容易忽视。其中，火腿肉就是一种最容易被我们忽视的高钠食品。空军总医院营养科主任刘东莉说，火腿一般是通过盐腌，再经过火烤或烟熏制成的，据统计，100克火腿里大约含有2克〜5克盐，也就是说，食用两根我们日常生活中经常看到的拇指粗细的火腿，就达到或超过了人体一天所需的摄盐量。

胃病——果醋

胃病患者可以喝果醋吗？ NO

近年来，果醋因其具有美容、延缓衰老等功效而受到消费者的青睐。但是医生提醒，胃病患者应尽量少喝果醋。胃溃疡等胃病患者由于胃黏膜表面的黏液屏障受到破坏，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸长期腐蚀，如果大量喝果醋，不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，从而加重溃疡，引起胃痛等不适症状。胃溃疡等胃病患者如果一定要喝果醋，应注意两点：一是每天喝果醋浓缩汁不要超过20毫升，二是尽量不要空腹喝，最好喝用开水稀释后的果醋。

责任编辑/邹佳璇