面包主食热量过高

常 凡

起酥面包一般要加入20%～30%的黄油起酥油,才能形成特殊的层状结构,常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等都属于此类。因为这类面包含饱和脂肪及热量实在太多,每周食用量最好别超过1个。糖尿病患者不宜吃这类面包,而应食用热量低的面包。

跟馒头相比,面包中已经有了不少的蛋白质,所以吃了面包,其他的高蛋白食品比如鸡蛋、牛奶等,一定要酌情减少。还可以搭配豆浆或低脂奶,水果和蔬菜也可以多吃一些。此外,如果用面包当主食,食用量要比馒头少。面包中有酵母,容易产生胃酸,肠胃不好的人不宜吃得过多。(常 凡)