高油玉米的发展概述

裴爱田　逯　苗

摘要：高油玉米是人工创造的一种新型玉米，本文通过对高油玉米发展现状、种植、利用价值及存在问题综合分析后认为，高油玉米完全可以代替普通玉米推广应用，且其发展前途十分光明。

关键词：高油玉米发展前景应用价值

1高油玉米(HOC)的概况

高油玉米(Hiqh oil corn，HOC)是运用现代科技手段育成的一种高附加值玉米新类型，它是把优质、高产、多用途和高效益结合起来的一种粮、油、饲兼用的多用途作物。高油玉米(HOC)的营养品质和经济价值居禾谷类作物之首。是高值特种玉米领域发展最快的一个类型，它因含油量高(含油8％～10％，最高含油17％～20.9％)，可以为饲料提供更多的能量，已备受人们的重视。同时，高油玉米也含有较高粗蛋白质、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和维生素A、E。21世纪将成为高油玉米世纪已为多数农业专家所共识。现从高油脂玉米的营养价值、饲用价值、经济价值、种植条件及产量等方面加以分析，以期为高油玉米的推广应用提供理论依据。

2高油玉米(HOC)的种植

2.1高油玉米的植物学特征高油玉米须根系发达，具有较强的抗倒伏能力，植株较高，平均为285cm，茎秆硬而粗壮；叶呈剑形，长而宽厚，叶色深绿，叶绿素含量高，光合效率高；青饲料产量高，可达37.5t/hm²；穗呈长筒形，籽粒深黄色半马齿形，胚大，千粒重310g。

2.2高油玉米的生物学特征高油玉米春播生育期为120天，属中晚熟类型，需肥较多，尤其对氨、磷、钾肥需要量大，对土壤气候要求不严。较高盐碱度的土壤和短暂恶劣的气候不影响高产。高油玉米有较高的抗病能力，对危害我国的大斑病、小斑病等具有突出的抵抗能力，对茎基腐病甚至达到了近免疫的程度。高油玉米适应性广，既可在北方春播玉米区种植，也适应在石家庄以南。黄河流域的夏播种植，在两广、云贵等南方各省区也生长良好。

3高油玉米(HOC)的利用价值

3.1高油玉米的营养价值普通玉米含油量为4％～5％，中国已推广的高油玉米含油量都在7％～9％之间，玉米油是一种优质食用油，其主要成分是脂肪酸，特别是维持人体健康所必需的油酸、亚油酸的含量较高，达到8％以上。玉米油还富含维生素E，维生素A，卵磷脂含量也较高，经常食用玉米油可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。因此，人们还称之为健康食用油。另外，玉米油85％集中于胚部，所以高油玉米一般具有较大的胚，而玉米胚的蛋白质含量比胚乳高一倍，赖氨酸和色氨酸含量比胚乳高2～3倍，所以高油玉米还具有较高的蛋白质和赖氨酸含量，类胡萝卜素含量也较高。可见高油玉米具有较高的营养价值。(见表1)

3.2高油玉米的饲用价值中国生产的玉米约有70％用作饲料，在畜牧业的配合饲料中60％是玉米，因此玉米被称为“饲料之王”，是中国畜牧业发展的重要支柱。当前生产上推广的高油玉米品种一般活秆成熟，收获后茎秆青绿多汁，蛋白质、维生素、总糖及总能量都比普通玉米的茎秆含量高，而粗纤维含量却低于普通玉米茎秆，所以还是优质的青贮饲料。经畜禽饲养试验证明，用高油玉米代替普通玉米配制日粮，能够有效地降低饲料用量，节约蛋白质补充物，提高饲料转化率，降低饲养成本，提高效益。

高油玉米是一种高能量饲料原料，与饲养业相结合更能体现高油玉米的附加效益，促进优质畜禽产品的生产。

4存在问题

4.1农民的认识和宣传力度不够随着中国加入WTO和农业产业结构的调整，传统的种植业面临巨大冲击，特别是种粮效益下降，发展优质高效农业已经成为亿万农民的自觉行动，农民迫切需要新品种、信息和技术，而高油玉米是发展高效农业，提高农民收入的重要农产品之一。因此，要积极广泛地做好宣传发动工作，制定优质优价政策，使广大农民充分认识发展高油玉米的必要性和优越性，积极种植高油玉米。

4.2面向生产的育种力度不够虽然中国高油玉米育种取得了可喜的成绩，选育出了多个高油玉米杂交种，如高油1号至高油9号，高油115，高油298，菜农97～7，春油1号、2号、3号，吉油1号，延油1号等，但与生产上对品种的要求尚有一定的差距。因此要加大育种力度，加强人才投入，资金投入，高度重视种质资源的广泛收集和研究工作，重视优异种质资源的大力挖掘和充分利用。在育种技术方面上，可借鉴国内外普通玉米育种经验，采用先进育种技术手段，利用现代生物技术，联合攻关，使高油玉米育种获得新的更大突破，培育出综合性状更好的高油玉米品种。

4.3高产栽培技术有待加强农业科研部门要加强科技攻关，重视研究高油玉米配套栽培技术，针对高油玉米对氨、磷、钾肥比较敏感，合理的配施对提高粒重，胚重尤其对提高籽粒含油量作用显著，而磷又是提高籽粒含油率的主导因素，在生产中要研究高油玉米不同品种的生育特点及高油玉米的肥料吸收利用特点，积极探索高产配套栽培技术措施，做到良种良法一起推广，从而充分发挥高油玉米的优良种性。

5高油玉米(HOC)的发展前景

我国是玉米生产大国，种植面积在2300万hm²左右，总产11000万t左右。但多年来我国玉米一直以追求高产为主要目标，单产和总产连年提高，生产相对过剩，价格下滑，增产而不增收。另一方面，随着人民生活水平的提高和畜牧业的发展，国内对玉米的需求总量稳中有升。分析认为造成玉米销售难的主要原因是玉米籽粒品质达不到国家品质标准，品种类型单一，缺乏专用品种，今后必须优化品种结构，丰富品种类型，首先应以发展优质饲料玉米为主。高油玉米因营养价值和经济价值高，尤其具有较高的饲用价值，引起了人们的普遍重视，在玉米种植结构调整中占有重要地位。专家认为，高油玉米有可能成为未来玉米的主要栽培类型。高油玉米的市场也在形成。各地正在建立特色各异的龙头企业，带动高油玉米的发展。

高油玉米的产业化目前才刚刚开始，有些用途尚需进一步认识和开发。因此，积极探索高油玉米产业化模式以及新的应用领域，将对高油玉米的发展产生深远的影响。高油玉米经过一个多世纪的发展，已进入一个新的发展阶段。高油玉米有可能成为种植规模较大的高附加值玉米类型，甚至部分地取代普通玉米。目前研究工作的重点仍然是高油种质的扩增改良和优良自交系和杂交种选育等方面。可以预料，随着这些问题的解决，高油玉米将会大面积推广，产生更大的经济和社会效益，从而实现以高油玉米推动全国玉米优质化的长远目标。

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