体验“黑吃黑”

　　
　　“黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它来寻找财富”，如果让陈龙来吟出这句改自经典名诗的句子，应该再合适不过。
　　在北京的建外SOHO，有一家非常特别的餐馆，它不像其他饭店酒楼，都把店堂妆扮得金碧辉煌、灯火通明来吸引过路的行人，这家餐馆呈现的是另一种面孔。顾客从迈进门槛的第一步开始，就进入了“黑洞”，看不到一丝光亮，在一个伸手不见五指的地方吃饭。
　　这份别具匠心来自餐厅的老板，名叫陈龙，1980年出生，2003年毕业于清华大学新闻系。一天晚上，陈龙在复习GMAT考试时无意中发现一个英文单词“Darkness Restaurant”，中文叫黑暗餐厅。
　　
　　为开餐厅，放弃出国留学
　　“第一眼看到这个单词，我既兴奋又惊奇，觉得不可思议，人怎么可能在一个完全没有光线的地方吃饭呢？”陈龙与黑暗餐厅的初次相识由此而来。
　　这个单词在陈龙的心中激起了一股强大的电流，他顿时来了精神，上网探了个究竟。原来，这是一家盲人餐厅的名字，1999年由一位盲人牧师在瑞士苏黎士创办，宗旨是给盲人提供就业机会，并让健康人体会盲人的黑暗世界。此后，黑暗餐厅声名大振，遍布欧洲。
　　陈龙觉得这是个非常好的创意：“因为黑暗餐厅完全颠覆了我们对餐馆的固有理解，让客人在一个没有光亮的环境中吃饭，想想就觉得新奇。”
　　陈龙决定把外国这种非常流行的餐厅模式引入中国。女友刚一听到黑暗餐厅这个概念的时候也兴趣盎然，可当陈龙告诉她自己也要在中国开一家的时候，女友的脸色立刻阴沉下来。
　　“这是我们没有涉及过的行业，虽然它很新奇，可能会有市场，但问题是，培植国内市场的难度不可想像，风险太大，而且会影响到我们以后的生活，这种想法不可行。”女友曾经语重心长地与陈龙谈过。
　　陈龙的决定意味着他们筹备了好几年的留学计划将被迫终止。女友认为陈龙是走火入魔，费尽口舌苦苦相劝，两人矛盾激化，争吵不断。
　　“其实当时出国读MBA的目的，也是为了做一件自己感兴趣的事情，当我发现目前可以在中国找到感兴趣的事情做时，我就暂时把去国外读MBA的想法搁置起来。”陈龙笑着坦言，生活兜兜转转，全是为了一个中心点。
　　一天，陈龙再次把女友约出来，女友原以为他又想说开餐厅的事情，谁知陈龙竟然告诉她，他要出国。女友高兴极了，以为陈龙终于回心转意要跟她一起去留学，岂料，陈龙要一个人去瑞士的苏黎士。
　　陈龙飘洋过海去瑞士，目的只有一个，就是要亲身体验一下黑暗餐厅。可没想到好事多磨，到了苏黎士光订位子就花了一周的时间。苦盼一周，陈龙终于吃上了这顿饭，问起感受，他赞不绝口：“别说是等一周，就是等一个月，也值啊。”
　　“刚开始的时候，我有一种被黑暗束缚住的不舒服感，但是适应之后，你会觉得跟同伴的交流还是非常自然，交流欲望越来越强，这种转换太奇妙了，与第一次蹦极之后的感觉差不多。”陈龙说这种体验，一辈子难忘。
　　
　　没有招到盲人服务员
　　从瑞士的苏黎士回来以后，陈龙觉得，黑暗餐厅一旦开起来，必将给客人带来意想不到的体验。他信心百倍，认为这绝对是前所未有的商机，而且一定能够成功。
　　事不宜迟，陈龙再也顾不上女友的反对，要当第一个吃螃蟹的人。女友见他这么坚持，也只好同意。
　　陈龙开始像只辛勤的小蜜蜂一样忙碌起来。几经周折选好店面后，他一边按照欧洲盲人餐厅的样子设计装修，一边开始寻找盲人服务员。
　　陈龙首先找到盲人就业指导中心，当他把想法说出来以后，对方一直摇头，觉得陈龙是头脑发热，异想天开。
　　“当时我跟中心负责人说，我要把国外一个非常先进的餐厅模式引进来，里面的服务员都是盲人。负责人沉默了很久说，他们现在培育的盲人都是保健按摩方面的，提供不了做餐厅服务员的，也没有人愿意去做。”再次忆起被人回绝的场景，陈龙一脸的平静，没了往日的沮丧。
　　碰了钉子之后，陈龙没有死心，决定去盲人保健按摩中心碰碰运气。陈龙找了好几家盲人按摩院，将情况一介绍，对方都是顾虑重重，不是一口回绝，就是答应帮忙联系后音讯全无。半个多月过去了，一位盲人都没有招聘到。
　　黑暗餐厅里伸手不见五指，如果没有盲人当服务员，就不可能给客人提供服务。最麻烦的是，陈龙租好的店面，每个月房租要好几万。
　　时间一天天过去，盲人服务员的影子都没有，陈龙看着装修好的餐厅，急得像热锅上的蚂蚁，“当时非常着急，我跟公司的经理两个人开着车，漫无目的地在北京城乱转，甚至希望在路边看见一位盲人，就问他，愿不愿意来我们餐厅工作？”
　　
　　夜视仪吹来的东风
　　万事俱备，只欠东风。陈龙冥思苦想，突然冒出个大胆的想法：盲人不好找，干脆不用盲人。
　　大家知道，在黑暗中一般人的听觉、触觉、方位感都无法与盲人相比，要把他们培训成像盲人一样适应黑暗，难度特别大。但如果借助外力，事情就简单多了。
　　陈龙从朋友那儿得到一个消息，有一种叫夜视仪的东西，可以在完全的黑暗中，让你看清楚周围的环境。
　　
　　这消息让陈龙重新燃起了希望。他立即开始询价，跟厂家取得联系：“这种夜视仪，能将光源放大1500倍，服务员只要佩戴装有夜视仪的眼镜，即使在黑暗中也能够看清周围的一切，为顾客提供更加细致周到的服务。”陈龙认真地讲解夜视仪的功用。
　　夜视仪总算是解决了服务员的问题。2006年12月，陈龙的巨鲸肚黑暗餐厅终于开业了。
　　只要进入黑暗餐厅，常常能听到这种对话：“您好，欢迎光临黑暗餐厅，请把您的夜光手表、打火机、手机，都寄存一下好吗？”“手表也要存？”“对，因为我们工作人员在黑暗之中是带着夜视仪为您服务的，夜视仪见光容易爆掉，会刺伤我们服务员的眼睛。”
　　对于在黑暗餐厅吃饭的人来说，一点光线都没有。只有夜视仪发出的小红点在闪烁，顾客只要喊一声，“红点”服务员就会很快飘然而至。所以，黑暗餐厅从开业以来，没有一位顾客见过餐厅真正的样子。
　　餐厅开业不长时间，生意就很火爆，人们来这里吃饭都是为了猎奇、图个新鲜。不过说到底，餐厅再怎么神秘漆黑，吃个饭，体验一次也就足够。
　　陈龙非常了解顾客的心理，为了长久地吸引人们的兴趣，让餐厅越开越旺，陈龙决定以菜品取胜。他推出了一道菜，名字叫“猜猜看”。
　　大致的意思是，服务员会端来一盘诸如螃蟹之类活蹦乱跳的东西，让顾客东抓西摸，在顾客的连连尖叫声中，服务员一步步引导，最终让顾客猜出菜品的名字，并且获赠一份精美奖品。
　　越是看不见，顾客越是好奇，连摸带猜的，让吃饭平添了不少乐趣。此后陈龙相继推出了抓瞎、小刺猬等多种趣味十足的菜品，顾客在餐厅里常常一边吃饭一边乐得捧腹大笑。陈龙的这一招确实高明，把普普通通的一顿饭变得妙趣横生，餐厅的生意蒸蒸日上。
　　
　　没有距离的世界
　　这一天，陈龙正在门口忙着招呼，只见一男一女两位客人从餐厅出来之后，径直走到他面前，握着他的手连声道谢，说多亏黑暗餐厅挽救了他们的婚姻。陈龙听得一头雾水，丈二和尚摸不着头脑。
　　客人告诉陈龙，他们是一对夫妻，原本打算在黑暗餐厅吃了散伙饭后，第二天就去办离婚手续。但是，在黑暗餐厅这个特定的环境里，他们进行了之前面对面都不可能讲出来的话，双方都把自己内心最深处的东西全掏出来了，进行了真正意义上的情感沟通，就这样，曾经的疙瘩全部解除。
　　“因为看不到对方的表情，心理压力会小一些，所以什么话都敢说出来，容易把话说开。”男客人这样解释黑暗餐厅的魅力。
　　这件事后，陈龙觉得一下子豁然开朗，开始用另外一种眼光关注黑暗。陈龙觉得黑暗带给顾客的除了追求新奇以外，更是在完全陌生的环境中，敞开心扉，真诚面对，放松心情与人沟通的好地方。
　　陈龙为黑暗餐厅提出了一个主题——没有距离的世界！既然不同的顾客有不同的需求，为什么不能有更多个性化的服务？于是，他开拓了黑暗求婚、黑暗聚会等一系列新项目，推出以后店里的生意越来越火。
　　陈龙找准了黑暗的卖点，餐厅的生意越来越红火。正当他盘算着多开几家分店时，就有人找上门来合作了。没想到，陈龙这家卖“黑”的店居然被别人给黑了一把。
　　在一个阳光明媚的早上，两个外地来的男子走进了陈龙的办公室，他们提出想要合作开分店。陈龙一听，兴奋不已，“我给他们展示了几乎是黑暗餐厅很多技术性的东西，包括我们特色服务的运作流程，全部展示给他们看了。”
　　对方看得非常仔细，还带走了大量文字资料。就在陈龙以为双方即将签订合约时，却再没打通对方的电话。几个星期后，有朋友告诉陈龙：大连新开了一家一模一样的餐厅。
　　陈龙一听，顿感大事不妙。他连忙派人赶去大连，发现一切都是黑暗餐厅的翻版，店里的老板正是此前来找陈龙谈合作的两个人。
　　陈龙跟人家并没签下白纸黑字，对他们是一点儿办法也没有。再说，黑暗餐厅的经营模式并不复杂，很容易就会被人模仿，陈龙就是想管也管不过来。
　　
　　骗走模式，却骗不走创新
　　怎样才能让自己的餐厅独树一帜呢？陈龙觉得只有靠自己独特的创意，一场电影让他再一次有了灵感。
　　有一天心血来潮，陈龙和女友重温老电影《人鬼情未了》，看到剧中人制作陶艺的浪漫场景时，陈龙眼前一亮，他要把陶艺搬进黑暗餐厅。
　　吃饭的地方还能制作陶艺，这让许多顾客颇感兴趣：“我当时想像的是做成一个乌篷船的样子，上面有一个篷子，两边捏成船，底下烘焙完之后弯弯的，然后贴在上面，像海龟一样。虽然蛮丑的，但是挺开心的，下回来就有经验了。”有个女顾客举着刚出炉的陶艺侃侃而谈。
　　自从“黑暗陶艺”亮相以后，陈龙陆续推出了一系列活动，如都市黑暗交友沙龙，黑暗话剧等黑暗体验项目，成为都市年轻人的一种时尚。开业仅一年，陈龙的“黑暗餐厅”就已经在北京、上海、长沙等城市开设了六家分店。
　　“那家模仿我们的店，可以说模仿到了极致，我们只要推出一个新项目，他们也会立即跟着推出相同项目。但是，所有的创新都是我们走在最前面，客人非常满意我们的执行力，他们永远只是个模仿者。”陈龙明白，只要不断创新，不断地为餐厅注入新的生命力，才能摆脱竞争者的模仿，把黑暗变成一个闪光财富的金矿。