精益物流思想下饭店企业服务的市场发展战略

　　摘要:服务创新是饭店企业不可或缺的一种经营管理活动。饭店服务创新能够丰富饭店服务产品，改善服务效率，提升饭店服务质量。论文从精益物流思想的角度出发，对于影响到饭店服务创新的相关理论进行了综述，以期帮助饭店把握服务创新重点，克服创新障碍，确保创新有效性的依据。
　　关 键 词:服务创新；精益物流思想；饭店；顾客体验满意
　　中图分类号: F590 文献标识码: A
　　
　　精益物流（Ｌｅａｎ Ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ）这个新型概念来自于“精益理念”在物流理论的分析与应用，而“精益理念”则出自于美国麻省理工学院教授詹姆斯和丹尼尔１９９０年所著的《改变世界的机器》和后来著的《精益思考》的研究成果。它的核心思想是从客户的角度出发，消除物流中非增值消耗，开发出新的产品，进而提高客户的满意度。国内学者田宇和朱道立在介绍这个理论思想时认为，“精益物流是运用精益思想对企业物流活动进行管理”。有人认为，饭店企业只要拥有了先进的企业资源管理系统、顾客关系管理系统，就可以轻而易举的实施以精益物流思想的精益管理了。其实不然，饭店企业想持续成功的唯一方法就是：从竞争者手上抢走市场份额。要抢走竞争者的市场份额，有两个方法：第一降低顾客和你做生意的成本，使顾客容易和你做生意；第二个方法是为顾客做得更多，也就是提供更多的价值给顾客。
　　
　　一、相关概念
　　
　　1.服务与饭店服务
　　 国内外目前对于服务尚无统一的概