奇文共欣赏

　　石榴，心脏的“保护神”
　　
　　新的医学研究发现，常吃石榴具有保护心脏的作用。石榴中含有多种抗氧化剂，这些抗氧化剂能有效地防止脂肪在心血管壁上的堆积，从而可阻止动脉粥样硬化的形成，从根本上防止心脏疾病的发生。另外，石榴中还含有大量的石榴酸，这些石榴酸具有抵抗人体炎症的功效，也能起到预防心脏病的作用。
　　美国的一项调查结果显示，成年人若能坚持每天吃一个石榴或饮用200～300毫升的石榴汁，其患心脏病的几率可减少50%以上。因此，专家建议人们应从20岁起就坚持食用石榴或饮用石榴汁。
　　不过需要注意的是，石榴是一种酸性食物，不宜空腹使用。若食用不当可引起胃酸过多。吃石榴的最佳时间是早饭与午饭之间或晚饭后。另外，石榴不可以一次吃得太多，应以一天吃一个(含石榴粒150个左右)为宜，饮用石榴汁应以每天饮250毫升左右为宜。
　　
　　麻辣烫其实挺健康
　　
　　有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在原材料安全和加工卫生方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
　　首先，很多麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。可以多放些芝麻酱，它富含钙和维生素E，或者可以适量加入蒜汁，还有杀菌作用。
　　其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
　　第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。而且，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
　　
　　俯卧撑：身体状况晴雨表
　　
　　俯卧撑运动是身体状态的晴雨表。它能检测到身体每一个部位，包括胳膊、胸、腹、臀和腿部的肌肉群。它要求全身紧绷成平面状态，只有脚尖和手掌接触地面支持整个身体上下运动。俯卧撑运动对上了年纪的人也很重要。能否至少完成一次标准的俯卧撑运动能够很好地反映出一个人是否拥有抵抗衰老的能力。
　　老年人生物力学的研究者们指出，俯卧撑运动给身体提供向前伸展的力量和肌肉记忆，从而防止摔倒。当人的身体向前倒的时候，会很自然地前扑以平衡身体，最后以一种类似俯卧撑的姿势收场。而连一个俯卧撑都做不了的人在他们摔倒的时候可能无法保护自己。纽约州立大学运动学教授兼美国田径运动协会咨询专家皮特·麦金尼斯说。
　　根据美国的国家标准，一个40岁的女性应该能做16个俯卧撑，同龄男性27个；对于60岁的人，这个数字下降为男性17个，女性6个，稍低于定期接受俯卧撑测试的军人。
　　如果在地面上做俯卧撑太困难，可以在与水平面45度的平面开始俯卧锻炼，然后逐渐转移到楼梯和地面。
　　
　　癌症性格自测
　　
　　现代肿瘤学的研究证明，大多数癌症病人都有一种“癌症性格”。如何判别自己是否具有癌症性格？心理学家设立了一个问题答询表。
　　1.你感到很强的愤怒时，能否把它表达出来？
　　2.你是否不管什么事都尽可能把事情做好，连怨言也没有？
　　3.你是否认为自己是个很好的人？
　　4.你是否在很多时候都觉得自己没有价值？是不是常常感到孤独、被别人排斥？
　　5.你是否正在全力做你想做的事？你满意自己的社交关系吗？你对于常常能发挥人的潜力相当乐观吗？
　　6.如果现在有人告诉你，你只能再活6个月，你会不会把正在做的事情继续下去？
　　7.如果有人告诉你，你的病已到了晚期，你会不会有某种解脱感？
　　理想的答案是：1.是；2.否；3.是；4.否；5.是；6.是；7.否。
　　如果你对上述问题的回答中有两个以上与答案相反，就说明你具有癌症性格的特征。但这也无需惊慌，在癌症性格的后面，潜藏着你真实的自我，你可以以此为起点。学会正确对待和应付生活中的事件，适度而恰当地宣泄自己的不良情绪，增强抵御癌症侵袭的能力，这也是抗癌良策。
　　
　　可乐让肾脏不“可乐”
　　
　　可乐、汽水不但是小孩的最爱，还是很多成人的最爱，但现在，研究人员发现可乐喝得太多会引发肾脏疾病。由于可乐中含有大量磷酸盐类，这种物质和肾结石及肾脏病有极大关连，那么汽水和可乐有何差别呢？
　　此前的相关资料大多是轶闻或旁证，直到去年，才由美国国家卫生研究院的一组专家进一步揭开面纱，并将这项研究结果刊登在2008年1月号的美国《流行病学期刊》上。这些专家比较了465位慢性肾脏病患者的和467位健康的人，对他们做各种不同的饮食安排，结果发现每天喝两杯以上的可乐，引发慢性肾脏病的几率就高出两倍，但是每天喝两杯以上非可乐的碳酸饮料，就没有这种危险。
　　研究人员也认为需要再进一步详细的研究，但是这和另一项研究结果却很相近，即可乐会减少骨骼中的钙质，这很可能会增加肾结石、肾衰竭和其他肾脏疾病的几率。
　　
　　自言自语的力量
　　
　　德国的心理学家研究认为，“自言自语”是消除紧张的有效方法，有利于身心健康。
　　倘若我们稍加留意一下，或许会发现有某个人坐在某处旁若无人地自言自语，你便会觉得他是在发“神经”。殊不知，正是由于这种错误的认识而误导了一种健康地解决问题的方法。其实，同自我很好地交谈可以有效地发泄心中的不满、郁闷、愤怒及悲伤等不良情绪，有助于消除紧张，恢复心理平衡。当你思虑重重时，若有机会听听自己的谈话，并对自己提一些问题时，那么你只从一个角度看问题或钻牛角尖的可能性就减少了。
　　
　　不要过分关心朋友
　　
　　过度为他人操心和受他人影响的心理情绪，在心理学上称为“心理卷入程度过高”。它是指个人在心理上与环境信息的关联程度过高。例如，有人过分关心朋友，朋友遇到困难，他比朋友还忧心仲忡，朋友办事出现失误，他比朋友还内疚和自责。
　　心理卷入程度过高的人，很容易受到外界环境的影响，总是把自己和周围的环境联系在一起，导致情绪波动大，行为控制不当，进而出现心理问题或人际关系障碍。
　　造成心理卷入程度过高的原因，通常是因为当事人不自信。比如特别在乎别人的议论，担心遭到别人的否定和排斥。此外，由于个体心理独立性发展不完善，个人的状况和心理状态易受环境和他人的影响。再者，是因为缺乏必需的社会知觉和人际交往技巧，不会恰当地判断事件与自己的关联程度以及自己的行为可能给对方造成的影响。
　　解决心理卷入程度过高的问题，一是要信任别人，不要越俎代庖。二是加强自信和独立性，只有消除在心理上对他人的依赖，才能驾驭自己的生活和情感。
　　
　　早餐吃不下就别吃
　　
　　我们每天都在进行一种小型的断食，这是指睡眠的时候。睡觉时我们不吃不喝，就是在“断食”。因此，可以说早餐是小型断食后的第一顿饭。“早餐信仰”现在仍然根深蒂固，大家都说：“早餐是一天活力的来源，应该吃好，即使没有食欲，也要把食物咽下去。”但是，这种断食后突然摄取食物无疑给胃肠造成负担。勉强吃下早餐对身体也是有百害而无一利。
　　为了不给胃肠造成负担，早餐只喝胡萝卜汁、苹果汁和姜红茶就足够了。这些都是饮品，不会给胃肠增加消化吸收的负担，适合节食后的身体，并且能充分提供上午身体活动所必需的矿物质、维生素、糖等成分。
　　
　　不挑食并非好事
　　
　　大家都认为不挑食、什么都吃是件好事，但是，真的是这样吗？
　　靠近北极的阿拉斯加地区不出产蔬菜，因纽特人靠吃生肉摄取维生素，但是，这不等于说我们也可以吃生肉；印度人为了抵抗酷暑，靠吃放足香辛料的咖喱来促进新陈代谢，但是，不见得我们也能把咖喱当家常饭。
　　地域不同，适合人的食物也不同；同理，我们每个人都各不相同，适合的食物也是不同的。如果只吃适合自己体质的食物，人们说这是“偏食”。其实，每个人的体质都不同，身体需要的“食物”也就不同，大部分情况下，人会下意识地选择自己喜欢的食物，这才是“偏食”的真正意义。
　　过量食用生的蔬菜和水果不好，但是如果你想吃，觉得它好吃，那么吃吃也无妨。
　　如果你觉得它不好吃，只是因为大家都说吃了对身体好，就强迫自己吃，这就有问题了。要对自己的味觉（身体的本能）充满信心，最好是遵从身体的意见开展饮食生活。（编辑：何乐）