洪山红菜薹的特征及其栽培技术

饶贵珍　郑　法

红菜薹是湖北省的特产蔬菜，品种较多，其中洪山菜薹为极品，原产于武昌洪山一带，因其花茎色泽鲜艳，脆嫩清甜，营养丰富，味道鲜美，是湖北省冬春两季的家常菜之一。洪山红菜薹原品种名为“大股子”，俗称“喇叭头”，在武汉的栽培历史悠久，但长期栽培后品种混杂退化现象严重，为此武汉市有关部门近几年进行了“抢救洪山红菜薹、保护名特品牌”的工作。武昌洪山一带的土壤类型为灰潮土，pH值6～6.8，此地种植的红菜薹味道最佳。长江中游沿岸灰潮土区域，均可种植洪山红菜薹，湖北的咸宁、孝感、荆州、黄冈等地也都有栽培。荆州市公安县近几年洪山菜薹种植面积较大，产品销往湖南、广东等地，种植效益高。现将洪山红菜薹的品种特征和栽培技术介绍如下：