寻常产品时尚化 卖巧克力发“洋”财

唐　赫

给巧克力增加了新意，它就不仅情人节卖得火，其他像父亲节、母亲节、圣诞节……照样客流不断；消费面也宽了，不管是大人、小孩；年轻人，还是老人，只要你够时尚，没有不喜欢的。这就是尹红梅的高招，她是怎么做的呢？

一幅照片——很多巧克力摆成“I LOVE YOU”给了她创业的灵感：在巧克力上写字，让甜甜的巧克力说话、传情！2004年，悄悄话饮食文化传播有限公司（地址：130021 吉林长春市春铁大厦C1座 2021室电话：13844070085 网址：www.qiaoqiaohuacc.com）成立了。

想让时尚的人喜欢，就要用时尚的招法。

给寻常产品穿上时尚外衣

设计时尚化。传统的巧克力有圆形的、心形的、方形的，我的巧克力可不能局限这几样，怎么体现时尚、新颖呢？玫瑰象征爱情，玫瑰形的肯定受欢迎，而且巧克力玫瑰还有“甜蜜”的意思。小猪形的、小兔形的……千姿百态、美轮美奂。

口味、色彩时尚化。想要一下子抓住顾客的眼球，靠什么？鲜艳的色彩。原味的棕色、草莓味的粉色、抹茶味的苹果绿色、柠檬味的黄色……配色也有讲究：粉红色的巧克力上面用柠檬黄的字、苹果绿的巧克力用咖啡色的字……色彩抢眼又勾食欲。

语言时尚化。“我爱你就像老鼠爱大米，不管有多少风雨，我都会一直陪着你……”“稀罕你！”“贼爱你！”“亲爱的妈妈我爱你！”“愿我的白雪公主永远开心！”……像这样的时尚语言经常出现，还可以根据客人的需要订做写着个性语言的巧克力。

包装时尚化。拿着包装盒，尹红梅翻来覆去地看，怎么才能做出新意来呢？她有高招了——每款包装盒的图案不同。有象征爱情的火红款、有象征高贵的深紫款、有卡通人物图案款、鲜花图案款……同样款式的仅生产几个，不批量生产；而且同样款式的盒子里面巧克力的字也不同。这样，每款巧克力都具有唯一性。

品质时尚化：符合国际标准 追求最高最好

“瞅着漂亮，能好吃吗？不会是金玉其外、败絮其中吧？”很多顾客都挺怀疑的。制作成本高，定价不高，没有试尝品。咋让顾客感觉到高品质？每次遇到这样的情况，她就建议顾客花两块多钱买个最小的尝尝，要觉得好，再订货！入口即化！吃过的，没有不叫好的。

巧克力新标准刚刚出台，最大的变化是为纯巧克力正名：非可可脂的脂肪含量不得超过5%，可可脂含量不低于17%，要求白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％。很多“巧克力”都改称“巧克力糖”了。尹红梅严格按新标准生产，并通过了国家卫生部门审批。

“你为什么不现场制作？那样来订货的人肯定更多！”有客人建议。她耐心解释：巧克力可不是在哪都能做的，它有严格的卫生标准。自己的巧克力生产厂在上海，那交通便利，便于原材料从国外进口，便于向国内各城市供货。市面上能现场制作的“巧克力”，你们也少买为好。

“这么多颜色，不会是添加了有害色素吧？”很多家长都不放心孩子买。怎么会呢？黄色的巧克力是柠檬味的，它的颜色是从天然的纯柠檬中提取的；粉色的是草莓的，那就是从草莓中提取的……巧克力好看又好吃，来买的人都排成了队。

服务时尚化：空运保证24小时到货

“你们的产品在上海生产，原料要进口，我们订的货啥时候能到呀？”刚开始，很多顾客都有顾虑。既然推出了订货服务，哪能让顾客等太久？“悄悄话”承诺——24小时到货。怎么能这么快？空运！产品不大，但订货的人多，空运成本也就下来了。这么贴心的服务？顾客能不欢迎？

“空运？刚从厂家生产出来24小时就到咱手里了，那多新鲜呀？”来订货的男男女女在柜台前排起了长队。

“去年结婚纪念日，老公送给我‘悄悄话巧克力，虽没钻戒值钱，但却是我收到的最珍贵的礼物。我不舍得吃，摆在显眼的地方，一有空就看看。可谁曾想，昨天来的朋友，给吃了几块，我嘴上不好说什么，可我心疼呀！你们能不能给我补上缺的那几块？”顾客打电话来。

巧克力储存时间长了掉色，现在补肯定和原来的不一样，怎么办？尹红梅决定，要为这个顾客免费重新做一盒。当顾客接到这份礼物时，感动得说不出话来。

连锁时尚化：严格审查代理商

巧克力的样品不用太多，能足够吸引顾客就行了，所以经营场地不用太大。用柜台销售是个好办法，租金低、灵活性强、很容易引起顾客注意……但柜台的位置可有说道。一、客流量要大，路过的人看到才会被吸引过来；二、商业氛围必须是时尚人群消费的区域；三、卫生环境要好。

巧克力很受学生欢迎，怎么开拓学生市场？把“悄悄话”巧克力卖进校园，招校园代理吧。“没想到呀！第一天我就接了500多元的订单！”东北师大的校园代理打电话来。她有自己的想法：给学生一个勤工俭学的机会，也扩大了自己的销售网络，双赢呀！

“悄悄话”巧克力刚上市一年，打电话要求加盟的人络绎不绝。为啥？不用开店，有个柜台就行，加盟费也不贵——两万；厂家供货，不用啥手艺。想加盟的多，可被批准的不多。怎么回事？为了保证加盟商的利益，尹红梅严格审查加盟商的柜台位置。“人家交加盟费就行了，管他开在哪呢？”很多人都劝她。尹红梅却认为，柜台位置选得好，经营的也会越来越好，那也是对自己品牌的宣传；反之则影响品牌。

现在，经过层层考察的“悄悄话”柜台遍布上海、北京、沈阳等城市。

编者按：许多投资者爱选择新奇特项目，盲目追求“新奇特”，结果失败的案例越来越多。要知道，培育市场需要大量的人、财、物，需要成熟的经营招法。很多“圈钱者”正是抓住了这种心理，专门推出“看起来很美”的项目误导投资者。例如：鸡蛋提酶、废水提银、卫星天线、压缩电影光盘、煤变石油等等。

传统项目、普通产品虽不新鲜，但市场成熟，只要经营得法，赚得不少，风险更低。 巧克力有百年的历史了，是一种常见的食品，时尚化使之焕发生机。与“悄悄话”巧克力很相似的，还有大家熟知的“水晶之恋”果冻。面包、饼干、糖果等产品都可以走时尚化之路。此外，技术创新、服务人性化、实惠、绿色天然等方法，都是传统项目赚大钱的法宝。