道理虽浅显 用好照样赚

肖远金

三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人

在河南省商丘市凯旋路中段，有一家颇具规模的饭店，名叫“傻大方快餐馆”，生意超乎寻常地兴隆。

餐馆老板名叫翟新成，长得身宽体壮，一看就是个性格豪爽的人。“我这个生意，主要讲求薄利多销，只要人气旺，财气自然旺。一天的纯利润保持2000元左右，我还要想办法降低菜价，让顾客享受最大的实惠，保证充足的人气。”翟老板说。

可是哪个生意人不希望钱赚得越多越好？有谁给自己的利润封顶，故意放弃超额的部分呢？

翟新成是一个下岗工人，从1997年起，就跟老婆一起没日没夜地赶夜市做小吃。最初，他也想一口吃个大胖子，摇身一变成个百万富翁。因此，老爱不由自主地把饭菜价格提高，老婆也总是减少饭菜量。结果可想而知，前来就餐的顾客日渐稀少，别提发财致富，连个辛苦钱也没赚回来。翟新成及时醒悟，认识到必须突出实惠性。他开始降低菜价，增大菜量。

老婆埋怨他“傻大方”，他索性树起了“傻大方”的招牌。没过多长时间，效益慢慢显露出来，回头客日益增多，人气越来越旺。他终于抓住了赚钱的法宝，生意进入稳步发展的轨道。不久，他在摊点附近租了一间门面房，专营风味小吃。2002年初，又在商丘市的黄金路段办起了这家快餐馆。他深有感触地说：“我做生意赚钱啥都不靠，唯独讲求这‘大方二字，我相信只有大方才能赚大钱，而小里小气只能赚小钱，甚至不赚钱。”

铺货源用得巧一个摊铺三家用

在山西阳泉，有一家营业面积20多平方米的商铺。早晨，是四五个卖山西拉面的人热火朝天地卖拉面；中午，是一对中年夫妻现炒现卖炒菜；晚上，是3个外地人吆喝着卖麻辣串。

一个铺子每天有3个商户，经营3个不同的项目，而且生意都出奇的好，铺子的主人——那对中午卖炒菜的中年夫妻道出了事情的原委。

原来，他们下岗后，利用自己原来在食堂工作过的优势，贷款买下了这个临街门面房经营炒菜。刚开始，忙活一天只是中午能挣些钱。无奈之下，夫妻俩便开始早晚休息，中午营业，效益很不好，莫说是还贷款，维持日常生活都有困难。后来，他们发现铺子门前每天早晨卖拉面的经营户，生意虽然不错，但是因为没有固定经营点，经常因为影响交通，受到执法人员的干预，推着火炉和桌椅板凳满街转。而另一家每天下午卖麻辣串的也是这样。

夫妻二人突发奇想：为什么不能打个时间差，按时段将铺子租给他们，大家共同致富呢？夫妻二人马上制定了将出租屋按3个时段对外出租的办法。他们拿着计划和这两家一联系，当场成交。商定卖拉面的每天早晨租3个小时，月租金500元；卖麻辣串的每天下午租4个小时，月租金600元；中午，则是他们夫妻二人现炒现卖家常炒菜。就这样，夫妻二人打了个时间差，按时段出租盘活了这个铺子的潜在价值，一年就多收入了1.3万余元。

小商铺你方唱罢我登场，将店址资源发挥了最大价值。值得注意的是，在寻求合作时，一定要探清对方的信誉和实力，否则一损俱损。